Kanapka z jajecznicą - egg drop sandwich

Egg drop sandwich - co to takiego?

Korean egg drop sandwich to nowatorskie podejście do klasycznej kanapki śniadaniowej, które w ostatnich latach zdobyło międzynarodowe uznanie w świecie kulinarnym. Ta wyjątkowa kanapka z jajecznicą reprezentuje perfekcyjne połączenie tradycyjnej kuchni wschodniej z zachodnimi wpływami kulinarnymi, tworząc harmonijną kompozycję smaków i konsystencji.

Geneza tej zdobywającej dziś popularność propozycji śniadaniowej sięga 2017 roku, kiedy to w Seulu powstała pierwsza restauracja sieci Egg Drop. Koncept szybko zyskał popularność dzięki innowacyjnemu podejściu do przygotowania kanapki z jajecznicą. Twórcy postawili na połączenie delikatnego pieczywa z perfekcyjnie przygotowaną jajecznicą, uzupełniając całość starannie dobranymi dodatkami.

Podstawą dania jest precyzyjnie przygotowana kompozycja składników. W jej skład wchodzi odpowiednio opieczone pieczywo tostowe, kremowa jajecznica przygotowana według specjalnej receptury, wysokiej jakości ser cheddar, który charakterystycznie się ciągnie oraz starannie wyselekcjonowany bekon. Całość dopełnia autorski sos, który nadaje kanapce wyjątkowy charakter i wyróżnia ją spośród innych propozycji śniadaniowych.

Dlaczego o egg drop sandwich zrobiło się głośno? Szczególną rolę w popularyzacji korean egg drop sandwich odegrała platforma TikTok. To właśnie tam twórcy (skupiający się na tematyce kulinarnej, ale nie tylko) zaczęli publikować nagrania z przygotowywania i - co ważniejsze - jedzenia tej kanapki. Egg drop to materiał wprost idealny do tego typu filmów. Ten ciągnący się ser, kremowa jajecznica i elementy ASMR, gdy nóż apetycznie skrobie po przypieczonej powierzchni chleba… Ślinka cieknie, dlatego kolejne osoby zachęcone nagraniami testują tę kanapkę w swoich kuchniach. Nie inaczej jest w Kuchni Lidla. U nas temat jajecznicy w kanapce postanowiła ugryźć Kinga Paruzel. Jak egg drop sandwich wygląda w jej wykonaniu? 

Kanapki z jajecznicą - jak je zrobić?

Przygotowanie idealnej kanapki z jajecznicą w stylu koreańskim wymaga przestrzegania kilku kluczowych zasad. Proces rozpoczyna się od wyboru odpowiedniego pieczywa - powinno być to białe pieczywo tostowe o delikatnej strukturze, które należy ostrożnie podprażyć dla uzyskania właściwej tekstury. Żeby było naprawdę wyjątkowo, możesz piec ten chleb samodzielnie. Kinga w swoim przepisie korzysta z chleba autorstwa Karola Okrasy. Jednak jeśli nie masz za wiele czasu, śmiało sięgnij po chleb tostowy z półki w Lidlu!

Kluczowym elementem jest przygotowanie jajecznicy na kanapce. Wymaga to szczególnej uwagi i precyzji. Jajecznica powinna być przygotowywana w dość niskiej temperaturze, z dodatkiem śmietanki, która zapewnia odpowiednią kremowość. Kinga postawiła na dodatek skyru. Istotne jest zachowanie właściwej konsystencji - jajecznica powinna być delikatna i aksamitna, niezbyt mocno ścięta.

Temperatura składników ma kluczowe znaczenie dla ostatecznego efektu, szczególnie w kontekście właściwego stopienia sera. Dlatego kanapkę należy składać szybko i równie szybko podawać. Proces składania kanapki również wymaga odpowiedniej kolejności: najpierw nakładamy autorski sos (bazujący na majonezie z dodatkiem wyselekcjonowanych przypraw), następnie jajecznicę, ser, bekon, i ponownie warstwę sosu. U Kingi sprawa ma się nieco inaczej. Grubą kromkę nacinamy głęboko pośrodku i niejako faszerujemy ją składnikami. Jako że nie używamy sera ani bekonu, tylko awokado i szpinak, temperatura nie ma aż tak dużego znaczenia. W tym wariancie dobrze smakuje nawet jajecznica na zimno. Jeśli tylko dobrze zabezpieczysz swoją kanapkę, będzie się ona nadawała do zabrania na wynos!

Dla osób rozważających przygotowanie kanapki z jajecznicą do pracy, zaleca się odpowiednie zaplanowanie procesu. Najlepszym rozwiązaniem jest zawinięcie gorącego egg drop sandwich w folię aluminiową i zjedzenie jej zaraz po dotarciu do pracy. Jeśli kanapka musiałaby poczekać kilka godzin na Twoją przerwę śniadaniową, lepiej rozważ inny przepis. Mnóstwo kanapkowych inspiracji znajdziesz na Kuchni Lidla!

Jajecznica na kanapce - co do niej dodać?

Ser i bekon pasują do jajek idealnie. Jednak śniadaniowy świat się na nich nie kończy, dlatego Kinga Paruzel proponuje swoją kanapkę z jajecznicą z dodatkiem plastrów awokado, szynki z indyka, szczypiorku i świeżego szpinaku. Nie pomija jednak etapu tostowania kromki na patelni z dodatkiem masła. Jeśli chodzi zaś o sos, wybrała opcję, która znacznie przyspiesza przygotowanie tego śniadania - gotowy sos sriracha. Jeśli chcesz zrobić sos bliższy oryginalnej kanapce, po prostu zmieszaj majonez z cukrem, pieprzem i granulowanym czosnkiem. 

Warto rozważyć różne warianty tego dania, dostosowując je do indywidualnych preferencji smakowych. Możliwe modyfikacje obejmują dodatek płatków chili dla uzyskania pikantnego akcentu, świeżych ziół dla wzbogacenia aromatu, czy innych warzyw liściastych (np. delikatniejszej roszponki lub bardziej pikantnej rukoli). Należy jednak pamiętać o zachowaniu kluczowych elementów składowych - puszystej jajecznicy i podpieczonych kromek chleba tostowego.

Przygotowanie tej kanapki w warunkach domowych pozwala na eksperymentowanie z proporcjami i dodatkami, zachowując jednocześnie podstawowe zasady jej kompozycji. Jest to przykład dania, które łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym efektem końcowym. A jeśli “kanapka z jajecznicą” to dla Ciebie hasło wywoławcze do stworzenia własnej kompozycji kulinarnej, zachęcamy do puszczenia wodzy fantazji! Może pokusisz się o wymianę pieczywa i zrobisz bułkę z jajecznicą? Może dorzucisz trochę podduszonego jarmużu, a jajecznicę wzbogacisz o suszone pomidory? A w wersji na duży głód podasz wszystkie składniki na talerzu, nie na kanapce - bo wtedy zmieści się ich więcej!