• DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

  • piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: Przygotowujemy zaczyn

250 ml mleka podgrzewamy, powinno być letnie. Drożdże rozkruszamy i rozpuszczamy w mleku z 20 g cukru. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Surową masę marcepanową miksujemy w 400 ml mleka i zagotowujemy. Pozostałe mleko mieszamy z 20 g cukru i budyniem waniliowym, dodajemy do gotującego się mleka i zagotowujemy, mieszając. Przelewamy do miski, przykrywamy od góry folią spożywczą i pozostawiamy do ostygnięcia.

Krok 2: Zagniatamy ciasto

Z 600 g mąki, 40 g cukru, 60 g miękkiego masła, jajka, soli i zaczynu drożdżowego zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Brzoskwinie osączamy i kroimy w kostkę. Migdały drobno mielemy. Razem z pozostałym masłem, cukrem i mąką zagniatamy kruszonkę.

Krok 3: Pieczemy drożdżówki

Ciasto jeszcze raz zagniatamy i dzielimy na 4 kule. Rozwałkowujemy je na odrobinie mąki, nadając im okrągły kształt (o średnicy ok. 10-12 cm), układamy na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia i jeszcze raz zostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Następnie rozprowadzamy na nich krem marcepanowy, posypujemy kawałkami brzoskwiń i kruszonką, zostawiając przy tym dookoła ok. 1 cm wolnej krawędzi. Krawędzie ciasta smarujemy śmietaną. Blachy z drożdżówkami pieczemy jedną po drugiej w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 20 minut. Studzimy.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (3)

Avatar
  • Edyta Edyta
    171 dni temu
    Drożdżówki wyszły pyszne! Co prawda przyczepię się trochę do ciasta - było zbyt twarde i suche, więc wrzuciłam dodatkowe dwa jaja i więcej wody i masła. Podobnie radze przed pieczeniem najpierw posmarować roztrzepanym jajkiem, a potem sypać kruszonką, bo na odwrót kruszonka się nie trzyma i smarowanie nie należy do przyjemnych. Ale połączenie smakowe było super. Rewelacyjny budyń marcepanowy (ile go wyjadłam jeszcze przed nałożeniem na drożdżówki ;-)) i do tego śliwki i brzoskwinie (dałam świeże) - mniam, mniam, mniam ;-)))

    odpowiedz

  • Barbara Glowacka Madsen Barbara Glowacka Madsen
    498 dni temu
    jak zrobic krem marcepanowy?

    odpowiedz

  • ao12 ao12
    473 dni temu
    Barbara w kroku 1 masz napisane, że gotujemy budyń z marcepanem 😊

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram