Duszone buraczki

Sposób przygotowania:

Krok 1: Gotowanie buraków

Buraki obrać (najlepiej robić to w rękawiczkach jednorazowych), pokroić w 2-centymetrową kostkę i włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody. Wkład z burakami zawiesić w pojemniku i go zamknąć. Gotować buraki, ustawiwszy program gotowanie na parze, potem je wyjąć. Umyć pojemnik.

Krok 2: Przygotowanie cebuli

Obraną cebulę przekroić na pół i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku, przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Dodać masło i smażyć na nim cebulę (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty. Posypać cebulę mąką i smażyć (z zatkniętą miarką) jeszcze 2 minuty/prędkość 1/100°C.

Krok 3: Łączenie buraczków z cebulą

Do cebuli dodać buraki i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, następnie zgarnąć buraki łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 5. Przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny albo octem oraz cukrem. Dodać 50 ml ciepłej wody. Podgrzewać buraczki, ustawiwszy obroty w lewo/2 minuty/prędkość 1/80°C.

Krok 4: Podanie duszonych buraczków

Duszone buraczki podać na ciepło, na przykład jako dodatek do mielonych kotletów.