Gęsty, domowy gulasz wołowy

Z najlepszego mięsa wołowego powstaje najlepszy gulasz! Niech kuchnia wypełni się aromatem tego sycącego dania, które z pewnością trafi na Twoją listę ulubionych.

zacznij gotować

Składniki

bulion wołowy - 750 ml
ząbek czosnku - 2 szt.
cebula - 1 szt.
marchew - 2 szt.
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
mąka pszenna - 1,5 łyżki
olej - 1 łyżka
papryka mielona słodka - 2 łyżki
pieprz czarny - 1 szczypta
pieprz ziołowy, mielony - 1 łyżka
sól - 1 szczypta
grzyby suszone - 10 g
tymianek suszony - 0,5 łyżki
boczek wędzony - 200 g
mięso wołowe, gulasz - 1 kg

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1260 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	315 kcal
Tłuszcz	23,3 g
Węglowodany	17,3 g
Błonnik	11,1 g
Białko	11,1 g

Krok 1: PRZYPRAWIAMY WOŁOWINĘ

Przyprawy (poza solą i czarnym pieprzem) mieszamy w miseczce. Wołowinę kroimy w kostkę o boku ok. 3 cm, obtaczamy w przyprawach, odstawiamy na kilkanaście minut.

Krok 2: KROIMY GRZYBY I WARZYWA

Grzyby suszone opłukujemy dokładnie. Marchewkę obieramy i kroimy na ok. 1 cm kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Ząbki czosnku przekrawamy na pół.

Krok 3: SMAŻYMY SKŁADNIKI GULASZU

Boczek kroimy w kostkę. Wkładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy, aż będzie rumiany. Przekładamy łyżką cedzakową do większego garnka z grubym dnem. Na tłuszczu po boczku wykładamy partiami wołowinę w przyprawach i smażymy z każdej strony.

Usmażone mięso przekładamy do garnka.

Na patelni podsmażamy teraz cebulę z czosnkiem, tylko do zeszklenia i przekładamy do garnka. Włączamy gaz pod garnkiem, a kiedy składniki zaczną się lekko smażyć, posypujemy całość mąką przez sitko, mieszamy i jeszcze chwilę smażymy.

Krok 4: GOTUJEMY GULASZ

Wlewamy gorący bulion i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotuj przez 1 i ½ godziny pod przykryciem. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, grzyby, marchewkę, sól i pieprz i gotujemy wszystko jeszcze 25 minut.

Przez cały czas gotowania delikatnie mieszamy gulasz albo lekko poruszamy garnkiem, żeby składniki dania nie przywierały do dna. Jeśli widzimy, że płynu jest zbyt dużo, ostatnie 10-15 minut gotujemy gulasz bez przykrywki.

dodaj do ulubionych 91
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Daria Ładocha

Tajine z wołowiną

Spróbuj marokańskiego dania jednogarnkowego z wołowiną i warzywami!

195 średni 3:20 4

Karol Okrasa

Gulasz jagnięcy

Aromatyczna, warzywna i podlana czerwonym winem: tak podana jagnięcina sprawdzi się w roli codziennego obiadu i odświętnego dania. Wypróbuj przepis Karola na prosty gulasz o złożonym smaku.

44 średni 1:25 4

Karol Okrasa

Gulasz z soczewicy z pieczoną wołowiną

Idealne danie dla tych, którzy lubią gotować w plenerze: pieczona polędwica wołowa i sycący gulasz z soczewicy! Wypróbuj przepis Karola – niech te proste smaki przeniosą Cię w czasie.

90 łatwy 0:45 2

Karol Okrasa

Soba stir fry z wołowiną

Sprawdź, jak smakuje japoński makaron soba w połączeniu z wołowiną i chrupiącymi warzywami! Przygotuj szybkie soba stir fry według przepisu Karola i ciesz się prawdziwymi smakami Azji!

178 łatwy 0:25 4

zobacz więcej

Komentarze (9)

Jan
142 dni temu
A co z czosnkiem?
odpowiedz
KuchniaLidla
142 dni temu
Janie, czosnek delikatnie przesmażamy z cebulą. Ta informacja umknęła nam w przepisie-dziękujemy za pytanie, dzięki któremu mogliśmy uściślić sposób przygotowania gulaszu.
Ewa
717 dni temu
Kiedy dodajemy sól i pieprz?
odpowiedz
KuchniaLidla
717 dni temu
Droga Ewo, sól i pieprz dodajemy do gulaszu po ok. półtorej godziny gotowania, razem z koncentratem pomidorowym, grzybami i marchewką.
Gość
462 dni temu
kiedy przyjdzie na to czas
Gość
327 dni temu
Po wypiciu kieliszka wódki :)
Monika
1186 dni temu
Dzień dobry kiedy dodajemy grzyby ?
odpowiedz
KuchniaLidla
1186 dni temu
Moniko, grzyby dodajemy razem z marchewką :)
Gość
747 dni temu
Zmniejszamy ogień i gotuj przez 1 i ½ godziny pod przykryciem. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, grzyby i marchewkę i gotujemy wszystko jeszcze 25 minut.