Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Gulasz jagnięcy
Składniki
GULASZ
- pieprz czarny - 1 szczypta
- goździki - 6 szt.
- marchew - 1 szt.
- mąka kukurydziana - 1 łyżka
- miód - 1 łyżeczka
- kolendra ziarna - 1 łyżka
- olej słonecznikowy - 80 ml
- papryka mielona słodka - 0,5 łyżeczki
- seler naciowy - 100 g
- skórka z pomarańczy, tarta - 0,5 łyżki
- sok z pomarańczy - 200 ml
- sól - 1 szczypta
- szalotka - 2 szt.
- wino czerwone - 250 ml
- woda - 200 ml
- morele suszone - 200 g
- łopatka jagnięca - 500 g
- ząbek czosnku - 2 szt.
- cynamon, laska - 2 szt.
DEKORACJA
- jogurt naturalny - 150 g
- mięta świeża - 2 łyżki
- skórka z pomarańczy, tarta - 1 łyżka
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 3079,2 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 769,8 kcal |
| Tłuszcz | 45,9 g |
| Węglowodany | 53,3 g |
| Błonnik | 28,2 g |
| Białko | 28,2 g |
PRZYGOTUJ
- moździerz
- tarkę o drobnych oczkach
KROK 1: DOPRAWIAMY I SMAŻYMY MIĘSO
Jagnięcinę doprawiamy solą, pieprzem i oprószamy mąką. Partiami przesmażamy mięso w garnku na rozgrzanym oleju, aż zbrązowieje. Odkładamy na bok.
KROK 2: PODSMAŻAMY PRZYPRAWY I WARZYWA
Ziarna kolendry kruszymy w moździerzu. W tym samym garnku przesmażamy delikatnie przyprawy z posiekanymi szalotkami i czosnkiem. Całość zalewamy winem i gotujemy ok. 10 minut.
KROK 3: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI I DUSIMY GULASZ
Dodajemy mięso, pokrojoną w kostkę marchewkę i seler. Zalewamy wodą tak, by przykryć powierzchnię. Gotujemy do miękkości ok. 1,5-2 godzin. Pod koniec gotowania dodajemy połowę suszonych moreli w całości, a resztę – pokrojoną w paski. Dorzucamy skórkę startą z połowy pomarańczy, sok i miód. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Gulasz podajemy z jogurtem naturalnym bez laktozy. Dekorujemy listkami mięty i zestem, czyli skórką z pomarańczy.
Zobacz podobne przepisy
.webp)
Zobacz przepisy na lato
- Jak zrobić klasyczne pesto z bazylii?
- Kurczak po toskańsku
- Makaron penne z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowym
- Zupa z cukinii - krem z grzankami
- Musaka grecka
- Mac and cheese na dwa sposoby
- Chaczapuri z serem i sosem adżika
- Cannelloni z mięsem mielonym - przepis
- Ramen
- Risotto z kurkami — przepis nie tylko na lato
- Kurczak po tajsku
- Ravioli ze szpinakiem — przepis, który pokochasz
- Ravioli z grzybami – przepis na włoski przysmak
- Risotto z cukinią
- Pizza neapolitańska – przepis na klasyczną neapolitanę
- Pulpety w sosie własnym
- Pinsa – przepis na lżejszą kuzynkę pizzy
- Pieczone bataty z piekarnika
- Arancini – kulki ryżowe
- Tradycyjna maczanka krakowska
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (0)