Gwiazdki Czar

Paweł Małecki

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Biszkopt czekoladowy

Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Mąkę, mąkę ziemniaczaną, kakao i cynamon przesiewamy przez sito, a następnie stopniowo dodajemy tę mieszankę do ubitych jajek z cukrem, delikatnie mieszając. Pieczemy biszkopt w temperaturze 155-160°C w piekarniku z termoobiegiem przez 20-25 minut lub 160-165°C w piekarniku bez termoobiegu przez 25-30 minut.

Wiśnie zagotowujemy z winem i cukrem. Żelatynę namaczamy w wodzie. Z mąki ziemniaczanej i wody robimy zawiesinę i dodajemy do gotujących się wiśni (gotujemy kisiel). Do gotujacego się kisielu dodajemy namoczoną żelatynę i cynamon.

Żółtka ubijamy z cukrem na parze na puszystą masę. Czekoladę rozpuszczamy i łączymy z ubitymi żółtkami. Żelatynę namaczamy w wodzie, rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej i dodajemy do pozostałych składników. Śmietankę ubijamy. Gdy masa czekoladowa osiągnie temperaturę około 40°C, łączymy ją z ubitą śmietanką.

Upieczony i wystudzony biszkopt delikatnie skrawamy z góry (wyrównujemy). Skrapiamy ponczem i wykładamy na niego jeszcze ciepłe wiśnie w żelu, pozostawiamy do wystudzenia. Przygotowany mus cynamonowy równomiernie wylewamy na wiśnie. Wstawiamy do lodówki na 2-2,5 godz. Całość posypujemy kakao i dekorujemy.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (5)

Avatar
  • Gość Gość
    286 dni temu
    beznadziejny przepis...za mało szczegółowy. Dla kogoś kto nie zna się na kuchni to masakra. biszkopt dwa razy mi nie wyrósł. krem się zważyl i nawet nie wspomnieli o rozmiarze foremki.

    odpowiedz

  • Magda Magda
    1718 dni temu
    Ciasto bardzo pyszne. Udało się za pierwszym razem ;-) Niebawem upiekę je kolejny raz, tylko dodam trochę więcej wiśni ;-)

    odpowiedz

  • Marta Marta
    1732 dni temu
    Ciasto jak zawsze pięknie przystrojone przez pana Piotra :) ciasto musi być pyszne.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1733 dni temu
    szkoda ze nie ma filmu

    odpowiedz

  • Gość Gość
    661 dni temu
    właśnie

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram