Torcik daktylowy

Paweł Małecki


Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotuj wcześniej:

15 g masła potrzebne do przygotowania biszkoptu czekoladowego rozpuść tak, aby w momencie użycia było letnie. Pozostałe masło wyjmij z lodówki odpowiednio wcześnie, aby w momencie przygotowania kremu i polewy było bardzo miękkie.

Biszkopt czekoladowy

Jajka ubijamy z cukrem trzcinowym i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodajemy przesianą mąke z kakao i proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy.

Na koniec dodajemy roztopione masło. Pieczemy w dwóch foremkach, które uprzednio wysmarowujemy masłem i oprószamy mąką lub bułką tartą (średnica foremek - 10 cm). Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180°C (termoobieg).

Masa daktylowa

Daktyle kroimy i przekładamy na patelnię. Zalewamy sokiem pomarańczowym i gotujemy do momentu częściowego odparowania soku, bardzo często mieszając (masa powinna mieć konsystencję powideł). Gdy masa wystygnie, dodajemy rum.

Poncz

Wodę, cukier i cukier wanilinowy razem zagotowujemy. Do wystudzonego syropu dodajemy rum.

Krem czekoladowy

Masło łączymy z cukrem pudrem i kakao, dokładnie mieszamy.

Polewa czekoladowa

Śmietankę zagotowujemy, dodajemy pokruszoną kuwerturę i łyżkę miękkiego masła. Mieszamy do momentu rozpuszczenia się masy. Na końcu dodajemy rum. Całością oblewamy schłodzony biszkopt.

Masa-dragant

Przesiewamy cukier puder i 25 g mączki ziemniaczanej do miski. Żelatynę namaczamy w wodzie, następnie rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej i wlewamy do miski z cukrem pudrem i mączką, dodajemy sok z cytryny. Całość mieszamy, by uzyskać jednolitą, stabilną masę. Zawijamy ją w folię spożywczą i odkładamy.

Następnie wyjmujemy masę z folii i rozwałkowujemy, podsypując pozostałą mączką ziemniaczaną. Z masy wycinamy za pomocą foremek dowolny kształt. Masa, która zostanie, może zostać wykorzystana przy następnych wypiekach (musimy ja znów zawinąc w folię spożywczą). Płatki wykładamy na folię spożywczą, by wyschły.

Dekoracja czekoladowa

Z papieru do pieczenia przygotowujemy rożek, do którego wlewamy rozpuszczoną czekoladę deserową. Czekoladę wylewamy na płytkę granitową (wcześniej wkładamy ją do zamrażarki na kilka godzin) za pomocą rożka.

Czekoladę zdejmujemy z granitu za pomocą noża, formując dekoracje. Tak przygotowane dekoracje wstawiamy do lodówki.

Wystudzony biszkopt wyrównujemy i kroimy na dwie części. Dokładnie nasączamy biszkopty ponczem. Następnie przekładamy masą daktylową, wierzch biszkoptu ponownie nakrapiamy ponczem, całość smarujemy kremem czekoladowym.

Tak przygotowane torciki wstawiamy do lodówki na 15-20 minut, następnie oblewamy je wcześniej przygotowaną polewą czekoladową. Torciki ponownie wkładamy do lodówki na 15-20 minut. Dekorujemy je.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne przepisy

zobacz więcej

Komentarze (32)

Avatar
  • Dragan Dragan
    3603 dni temu
    Coś pięknego

    Odpowiedz

  • Gusia Gusia
    3855 dni temu
    Ten torcik jest przepyszny, zrobiłam go kilka dni temu i naprawdę wszystkim polecam :)

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3883 dni temu
    Drogi Gościu, foremki do ciasteczek czy też pierników nazywane są foremkami do wykrawania :)

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    3883 dni temu
    Jak fachowo nazywają się te foremki do wycinania gwiazdek ?

    Odpowiedz

  • Jagoda Jagoda
    3928 dni temu
    Torcik daktylowy udał mi się świetnie. Był naprawdę pyszny. Niestety nie miałam foremek do zrobienia tak pięknych płatków śniegowych- gdzie można je kupić? Pozdrawiam serdecznie

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4260 dni temu
    Drogi Gościu, niestety daktyle są w tym torciku kluczowym składnikiem, dlatego nie rekomendujemy zastępowania ich czymś innym.

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4260 dni temu
    A mogę czymś zastąpić daktyle?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4312 dni temu
    Drogi Gosciu, masa daktylowa jest istotnym elementem tego tortu!

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4313 dni temu
    Czy musze dodawać daktyle ?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4313 dni temu
    Drogi Gościu, jeśli nie masz pod ręką płytki granitowej, może znajdzie się jakiś ceramiczny kafelek? Pamiętaj, by dobrze go schłodzić! :)

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4315 dni temu
    jak zrobić tę kratkę z czekolady nie mając granitu

    Odpowiedz

  • Monia Monia
    4316 dni temu
    Ok... doczytałam poprzednie wpisy i już wszystko wiem :)

    Odpowiedz

  • Monia Monia
    4316 dni temu
    Bardzo chętnie wykonam torcik, ale proszę o małą podpowiedź. Gdzie można nabyć taki foremki do gwiazdek? Po drugie, czym można zastąpić granit? Czy zimny blat kuchenny wykonany z kamienia starczy? Dziękuję, pozdrawiam :)

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4316 dni temu
    Jak dlugo piec jezeli uzyje 2 x skladnikow?

    Odpowiedz

  • Ewa Ewa
    4320 dni temu
    Ślicznie dziękuje za życzenia:) Torcik wyszedł pyszny! Ja zrobiłam w większej tortownicy tak, że miałam tort urodzinowy:) wszyscy się zachwycali, mocno czekoladowo-daktylowa słodkość. Serdecznie polecam! Pozdrawiam :)

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4320 dni temu
    Kasiu bardzo się cieszymy, że smakowało! :) Próbowałaś także innych ciast z naszych przepisów?

    Odpowiedz

  • Kasia Kasia
    4327 dni temu
    Zrobiłam torcik ale z podwójnej porcji na formę tortownicy,ciasto pyszne a masa daktylowa rewelacyjna.Polecam to pyszne ciasto.

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4332 dni temu
    Ewo, wszystkiego dobrego z okazji urodzin! Napisz koniecznie, jak smakował torcik Twoim gościom :)

    Odpowiedz

  • Ewa Ewa
    4332 dni temu
    W sobotę mam 40 urodziny i już wiem, że na pewno w moim słodkim menu zagości tort bezowy (juz robiłam i po prostu coś pysznego - rewelacja!), ale oczywiście nie zabraknie nowego torciku daktylowego :) wygląda kusząco :) i nie zapomnę podzielić się z Wami wrażeniami smakowymi :). A dla kulinarnej trójki z Lidla gorące pozdrowienia :) Fajnie, że jesteście z Nami!! :)

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4332 dni temu
    "Całością oblewamy schłodzony piernik." Piernik?

    Odpowiedz

  • Zbychu Zbychu
    4333 dni temu
    Super przepis! na pewno zrobię takie torciki na święta :)

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4334 dni temu
    Trzeba obejrzeć filmik wtedy wiadomo do czego służy masa dragant. Mąki ziemniaczanej jest tam 25 g to są śladowe ilości w prezentowanej dekoracji. Na pewno nie jest to ilość szkodliwa i nie ma przymusu żeby ja zjeść. Mnie torcik bardzo się podoba i na pewno taki zrobię

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4334 dni temu
    Nie rozumiem jak się ma "dragant" do torcika daktylowego skoro nie wskazano gdzie i jak jej użyć. A poza tym - surowa mąka ziemniaczana? Nie budzi zaufania. Anna

    Odpowiedz

  • Marcin Marcin
    4334 dni temu
    Czy formy 2x12cm wystarczą?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4334 dni temu
    Płytę granitową można zastąpić np. czystym kafelkiem tzn. płytką ceramiczną. Ważne by dobrze ją schłodzić przed użyciem. Kamilo, jeśli chcesz zrobić torcik w jednej foremce, wybierz taką o średnicy mniej więcej 15 cm - powinna się świetnie sprawdzić.

    Odpowiedz

  • Kamila Kamila
    4334 dni temu
    Jaka średnica tortownicy nadaje się do podanych ilości składników?

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4334 dni temu
    Czym zastąpić płytę granitową?

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4334 dni temu
    Coś wspaniałego, ten torcik wygląda uroczo i bardzo świątecznie. Szkoda, że nie mam takich małeych foremek, trzeba będzie jakoś sobie poradzić. Pan Paweł wprowadził mnie we wspaniały świąteczny nastrój.

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4334 dni temu
    Cookie Monster - użyte zostały dwie foremki o średnicy 10 cm. A dragant jak najbardziej jest jadalny :)

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4334 dni temu
    Czy ten dragant jest jadalny ?

    Odpowiedz

  • Cookie Monster Cookie Monster
    4335 dni temu
    Jaką średnicę mają te foremki ?

    Odpowiedz

  • Vesna Vesna
    4335 dni temu
    A gdzie można kupić tą prześliczną foremkę do śnieżynek?

    Odpowiedz

zobacz wszystkie


Przepisy sylwestrowe i na święta 2025

Przepisy według
składników

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

Wróć do gotowania
kuchnialidla.pl