Iberyjska sałatka z owocami morza

Daria Ładocha zabiera Cię w podróż na Półwysep Iberyjski! Przygotuj razem z nią portugalską sałatkę ziemniaczaną z kalmarami, małżami i krewetkami.

zacznij gotować

Składniki

małże – 200 g
kalmary – 100 g
obrane krewetki tygrysie – 200 g
ziemniaki – 3 szt.
cebula czerwona – 1 szt.
cytryna – 1 szt.
oliwa z oliwek – 3 łyżki
natka pietruszki – 0,5 pęczka
sól
pieprz

Krok 1: Gotujemy składniki sałatki

Ziemniaki obieramy i kroimy w półplasterki, a cebulę – w pióra. Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Pokrojone w pierścienie kalmary oraz małże także gotujemy. Gdy małże się otworzą, oddzielamy je od skorupek.

Krok 2: Podsmażamy owoce morza

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Wrzucamy krewetki. Dodajemy sok z cytryny i dorzucamy ugotowane kalmary oraz małże. Posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki i mieszamy.

Krok 3: Przygotowujemy dressing

Do miski wlewamy oliwę z oliwek i sok z cytryny, po czym mieszamy je z posiekaną natką pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Na talerz wykładamy ziemniaki i cebulę. Wokół umieszczamy podsmażone owoce morza. Całość polewamy dressingiem, a następnie oprószamy solą i pieprzem.