Kanapki sylwestrowe z pastą śledziową z awokado

Przygotuj:

• blender/malakser

Przygotuj wcześniej:

Filety śledziowe mocz w zimnej wodzie ok. 3 godzin.

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ ŚLEDZIOWĄ Z AWOKADO

Namoczone filety śledziowe osączamy, kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy obrane ze skórki i pozbawione pestki awokado. Całość rozgniatamy widelcem. Następnie dodajemy pokrojone w drobną kostkę szalotkę i ogórka kiszonego. Pastę doprawiamy musztardą, kaparami, solą i pieprzem. Dodajemy drobno posiekaną kolendrę i całość dokładnie mieszamy. Połowę orzechów włoskich mielemy w blenderze i dodajemy do pasty, ponownie mieszamy.

KROK 2: SKŁADAMY KANAPKI

Chleb kroimy na kromki. Na każdą kromkę nakładamy pastę śledziową. Dekorujemy całymi orzechami włoskimi i kolendrą. Skrapiamy oliwą i oprószamy pieprzem.