zobacz film Klopsiki z karpia z suszonymi owocami w sosie piernikowym

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

  • naczynie żaroodporne
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg)

Klopsiki

Zmielonego karpia przekładamy do miski, dodajemy suszone śliwki, suszone morele oraz suszone żurawiny, doprawiamy mielonym, białym pieprzem i niewielką ilością soli. Dodajemy ugotowaną, ostudzoną kaszę jęczmienną oraz 1 drobno posiekany ząbek czosnku i 1 jajo. Opcjonalnie możemy dodać do farszu świeżą kolendrę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy za pomocą rąk. Z wyrobionej masy formujemy małe klopsiki. Klopsiki smażymy z obu stron na niewielkiej ilości oleju do uzyskania złotego koloru. Smażymy je na małym ogniu tak, żeby w środku były jeszcze surowe. Przysmażone klopsiki przekładamy na talerz. Przed podaniem wkładamy je do rozgrzanego do 180°C (termoobieg) piekarnika, pieczemy w naczyniu żaroodpornym przez 5 minut.

Sos

1 ząbek czosnku kroimy w plasterki, czosnek smażymy na patelni, na której smażyliśmy klopsiki. Kiedy czosnek się zeszkli, dodajemy 1 łyżeczkę miodu, 2-3 szczypty przyprawy piernikowej, 1 łyżeczkę masła, skórkę z 1/2 cytryny. Całość zalewamy czerwonym winem. Dodajemy 1 łyżeczkę powideł śliwkowych oraz sok z 1/2 cytryny. Sos redukujemy. Do zredukowanego sosu dodajemy kwaśną śmietanę, mieszamy. Dodajemy pozostałą ilość masła, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę powideł oraz szczyptę przyprawy piernikowej. Całość mieszamy i w dalszym ciągu redukujemy sos.

Gotowy sos wykładamy na talerz, na sosie układamy klopsiki z karpia. Dekorujemy listkami kolendry.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (20)

Avatar
  • Gość Gość
    652 dni temu
    Najgorsza rzecz jaka w zyciu jadlam >_< zdecydowanie NIE! :(

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1371 dni temu
    Joanno, świetnie, że nas sos przypadł Ci do gustu! :)

    odpowiedz

  • Joanna MK Joanna MK
    1371 dni temu
    Z tego przepisu zrobiłam sos, rewelacyjny. Idealnie pasował do smażonego karpia.

    odpowiedz

  • Magda Magda
    1383 dni temu
    Przepis sprawdzony w wigilię - zrobił furorę wśród gości! :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1387 dni temu
    Jarski jeśli chodzi o wagę karpia, to zależy od wielkości filetów. By uzyskać 500 g mięsa z ryby należy użyć 700-1000 g filetów ze skórą i ośćmi.

    odpowiedz

  • Rook Rook
    1392 dni temu
    Skórowanie karpia to jakaś masakra, trudne i czasochłonne. Sam przepis wydawał się atrakcyjny, robiłem wszytko identycznie, jednak klopsiki mają bardzo słaby smak, bez sosu byłyby niczym. Moim zdaniem brakuje przypraw.

    odpowiedz

  • Jarski Jarski
    1393 dni temu
    Witam przepis ciekawy jak wskazuje charakter łamany na rożne sposoby co do dodatków i sposobu przygotowania.Mam pytanie techniczne ile trzeba kilogramów karpia aby uzyskać 500g mięsa bez skory .Do tego filetowanie karpia to masakra jak tez innych ryb duzo oscistych.Moze jest jakis sposób albo ostry filetujacy nóż ?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1394 dni temu
    Drogi Gościu, możesz wypróbować danie z bulionem, jednak ostrzegamy, że będzie łagodniejsze w smaku i będzie wymagało użycia większej ilości przypraw.

    odpowiedz

  • Monika Monika
    1395 dni temu
    Panie Karolu. Przepis doskonały, prosty i jak zwykle inspirujący. Dziękuję. Moje dzieciaki jedzą karpia - eureka!!!!!:)))

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1395 dni temu
    Nie przepadam za czerwonym winem, czy mogę zrobić sos na bazie warzywnego bulionu?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1396 dni temu
    Przekombinowane niestety

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1397 dni temu
    Przepis jest strasznie przekombinowany niestety. Pan Karol naprawdę zbyt mocno gwiazdorzy i wychodzą z tego dziwne twory. Nie jestem zwolennikiem zwykłego, smażonego karpia, ale to jest dosłownie profanacja.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1397 dni temu
    Ja właśnie sprawdziłam W życiu czegoś takiego nie jadłam, !!!!! na sto procent będzie na wigilijnym stole, moje dzieci zjadły!!!!!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1398 dni temu
    Ale pycha

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1399 dni temu
    Magdo, karp ma dość charakterystyczny smak, dlatego pasuje tutaj najlepiej, ale jeśli chcesz, możesz w ten sposób przyrządzić też inne ryby.

    odpowiedz

  • Magda Magda
    1400 dni temu
    Czy w taki sposób można przygotować też inne ryby? Kupiłam już sporo miruny - czy również nada się na takie klopsiki?

    odpowiedz

  • mario mario
    1400 dni temu
    Zmieńcie ten odtwarzacz, bo tnie straszliwie. Nawet się nie chce buforować jak daję pauzę

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1400 dni temu
    Chesterko, w Kuchni Lidla znajdziesz wiele ciekawych przepisów na karpia. Znajdziesz tu m.in. przepisy na karpia w ziołowej panierce: http://kuchnialidla.pl/product/swiateczny-karp-w-ziolowej-panierce lub duszonego w kapuście kiszonej: http://kuchnialidla.pl/product/karp-duszony-w-kiszonej-kapuscie

    odpowiedz

  • Chesterka Chesterka
    1401 dni temu
    Witam, Chcę zrobić tradycyjnego świątecznego karpia smażonego. Niestety w tamtym roku nam nie wyszedł. Był bardzo rozciapany. Nie wiem czego to wina. Można prosić przepis :) na pysznego świątecznego tradycyjnego karpia.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1401 dni temu
    Czy ktoś już może sprawdzał ten przepis? Smaczne wychodzi? Dość dużo jak na 4 osoby?

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram