Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Klopsiki z karpia z suszonymi owocami w sosie piernikowym
Składniki
Klopsiki
- jajko - 1 szt.
- ząbek czosnku - 1 szt.
- karp filet - 500 g
- kasza jęczmienna - 100 g
- pieprz biały - 1 szczypta
- olej słonecznikowy - 2 łyżki
- sól - 1 szczypta
- morele suszone - 50 g
- śliwka suszona - 50 g
- żurawina suszona - 50 g
- kolendra świeża - 22 g
Sos
- wino czerwone - 250 ml
- ząbek czosnku - 1 szt.
- masło - 3 łyżeczki
- miód - 2 łyżeczki
- skórka cytryny tarta - 1 łyżka
- powidła śliwkowe - 2 łyżeczki
- przyprawa do piernika - 1 łyżeczka
- sok z cytryny - 25 ml
- śmietana 18% - 2 łyżki
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 2275,2 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 568,8 kcal |
| Tłuszcz | 19,8 g |
| Węglowodany | 53,7 g |
| Błonnik | 34,1 g |
| Białko | 34,1 g |
Przygotuj
- naczynie żaroodporne
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg)
Przygotuj wcześniej
Kaszę jęczmienną ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu. Odcedź i odstaw do przestudezenia.
Klopsiki
Mięso karpia pozbawione skóry i ości mielimy, a następnie przekładamy do miski, dodajemy suszone śliwki i suszone morele pokrojone w drobną kostkę oraz suszone żurawiny, doprawiamy mielonym, białym pieprzem i niewielką ilością soli. Dodajemy ugotowaną, ostudzoną kaszę jęczmienną oraz 1 drobno posiekany ząbek czosnku i 1 jajo. Opcjonalnie możemy dodać do farszu świeżą kolendrę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy za pomocą rąk. Z wyrobionej masy formujemy małe klopsiki. Klopsiki smażymy z obu stron na niewielkiej ilości oleju do uzyskania złotego koloru. Smażymy je na małym ogniu tak, żeby w środku były jeszcze surowe. Przysmażone klopsiki przekładamy na talerz. Przed podaniem wkładamy je do rozgrzanego do 180°C (termoobieg) piekarnika, pieczemy w naczyniu żaroodpornym przez 5 minut.
Sos
1 ząbek czosnku kroimy w plasterki smażymy na patelni, na której smażyliśmy klopsiki. Kiedy czosnek się zeszkli, dodajemy 1 łyżeczkę miodu, 2-3 szczypty przyprawy piernikowej, 1 łyżeczkę masła, skórkę z 1/2 cytryny. Całość zalewamy czerwonym winem. Dodajemy 1 łyżeczkę powideł śliwkowych oraz sok z 1/2 cytryny. Sos redukujemy. Do zredukowanego sosu dodajemy kwaśną śmietanę, mieszamy. Dodajemy pozostałą ilość masła, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę powideł oraz szczyptę przyprawy piernikowej. Całość mieszamy i w dalszym ciągu redukujemy sos.
Gotowy sos wykładamy na talerz, na sosie układamy klopsiki z karpia. Dekorujemy listkami kolendry.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na lato
- Zasmażana młoda kapusta
- Aglio, olio e peperoncino – makaron z chili
- Spaghetti carbonara
- Corn dog
- Kurczak w sosie jogurtowym
- Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
- Sałatka Cezar z kurczakiem na dwa sposoby
- Pieczony naleśnik, czyli dutch baby
- Makaron z suszonymi pomidorami i sosem mascarpone
- Makaron z truskawkami
- Sałatka z arbuzem i fetą
- Pulpety w sosie koperkowym
- Kurczak z ryżem w sosie słodko-kwaśnym
- Wegańskie placki z cukinii
- Butter chicken
- Krewetki w tempurze
- Makaron z boczniakami po azjatycku
- Kotlet pożarski – przepis
- Tortilla z kurczakiem i guacamole
- Sałatka gyros
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (20)
3112 dni temu
Najgorsza rzecz jaka w zyciu jadlam >_< zdecydowanie NIE! :(
odpowiedz
3831 dni temu
Joanno, świetnie, że nas sos przypadł Ci do gustu! :)
odpowiedz
3831 dni temu
Z tego przepisu zrobiłam sos, rewelacyjny. Idealnie pasował do smażonego karpia.
odpowiedz
3844 dni temu
Przepis sprawdzony w wigilię - zrobił furorę wśród gości! :)
odpowiedz
3847 dni temu
Jarski jeśli chodzi o wagę karpia, to zależy od wielkości filetów. By uzyskać 500 g mięsa z ryby należy użyć 700-1000 g filetów ze skórą i ośćmi.
odpowiedz
3852 dni temu
Skórowanie karpia to jakaś masakra, trudne i czasochłonne. Sam przepis wydawał się atrakcyjny, robiłem wszytko identycznie, jednak klopsiki mają bardzo słaby smak, bez sosu byłyby niczym. Moim zdaniem brakuje przypraw.
odpowiedz
3853 dni temu
Witam przepis ciekawy jak wskazuje charakter łamany na rożne sposoby co do dodatków i sposobu przygotowania.Mam pytanie techniczne ile trzeba kilogramów karpia aby uzyskać 500g mięsa bez skory .Do tego filetowanie karpia to masakra jak tez innych ryb duzo oscistych.Moze jest jakis sposób albo ostry filetujacy nóż ?
odpowiedz
3855 dni temu
Drogi Gościu, możesz wypróbować danie z bulionem, jednak ostrzegamy, że będzie łagodniejsze w smaku i będzie wymagało użycia większej ilości przypraw.
odpowiedz
3855 dni temu
Panie Karolu. Przepis doskonały, prosty i jak zwykle inspirujący. Dziękuję. Moje dzieciaki jedzą karpia - eureka!!!!!:)))
odpowiedz
3855 dni temu
Nie przepadam za czerwonym winem, czy mogę zrobić sos na bazie warzywnego bulionu?
odpowiedz
3856 dni temu
Przekombinowane niestety
odpowiedz
3857 dni temu
Przepis jest strasznie przekombinowany niestety. Pan Karol naprawdę zbyt mocno gwiazdorzy i wychodzą z tego dziwne twory. Nie jestem zwolennikiem zwykłego, smażonego karpia, ale to jest dosłownie profanacja.
odpowiedz
3857 dni temu
Ja właśnie sprawdziłam W życiu czegoś takiego nie jadłam, !!!!! na sto procent będzie na wigilijnym stole, moje dzieci zjadły!!!!!
odpowiedz
3858 dni temu
Ale pycha
odpowiedz
3860 dni temu
Magdo, karp ma dość charakterystyczny smak, dlatego pasuje tutaj najlepiej, ale jeśli chcesz, możesz w ten sposób przyrządzić też inne ryby.
odpowiedz
3860 dni temu
Czy w taki sposób można przygotować też inne ryby? Kupiłam już sporo miruny - czy również nada się na takie klopsiki?
odpowiedz
3860 dni temu
Zmieńcie ten odtwarzacz, bo tnie straszliwie. Nawet się nie chce buforować jak daję pauzę
odpowiedz
3861 dni temu
Chesterko, w Kuchni Lidla znajdziesz wiele ciekawych przepisów na karpia. Znajdziesz tu m.in. przepisy na karpia w ziołowej panierce: https://kuchnialidla.pl/swiateczny-karp-w-ziolowej-panierce lub duszonego w kapuście kiszonej: https://kuchnialidla.pl/karp-duszony-w-kiszonej-kapuscie
odpowiedz
3861 dni temu
Witam, Chcę zrobić tradycyjnego świątecznego karpia smażonego. Niestety w tamtym roku nam nie wyszedł. Był bardzo rozciapany. Nie wiem czego to wina. Można prosić przepis :) na pysznego świątecznego tradycyjnego karpia.
odpowiedz
3861 dni temu
Czy ktoś już może sprawdzał ten przepis? Smaczne wychodzi? Dość dużo jak na 4 osoby?
odpowiedz
zobacz wszystkie