Konfitura wiśniowa z migdałami i żubrówką

PRZYGOTUJ

•  4 słoiki o pojemności 0,25 l

KROK 1: GOTUJEMY WIŚNIE Z CUKREM

Do garnka o szerokim dnie przekładamy wydrylowane wiśnie, zasypujemy cukrem i czekamy do momentu, aż zaczną puszczać sok (ok. 1 godziny). Gotujemy na bardzo wolnym ogniu ok. 30-40 minut, co jakiś czas mieszając.

KROK 2: STUDZIMY

Odstawiamy do całkowitego wystudzenia (najlepiej na całą noc).

KROK 3: PONOWNIE GOTUJEMY WIŚNIE

Ponownie gotujemy, również na bardzo małym ogniu, ok. 30 minut. Jeżeli konsystencja jest już zadowalająca, dodajemy żubrówkę, czekamy, aż odparuje, i na końcu wsypujemy całe migdały. Gorącą konfiturę przekładamy do słoików i zakręcamy.

Konfitura bardzo dobrze smakuje z budyniem waniliowym. Idealnie nadaje się do deserów i ciast.