Cytryny sparzamy, szorujemy, przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Dodajemy sól i doprowadzamy do zagotowania. Gotujemy 10 minut na małym ogniu.
Wyjmujemy z wody, płuczemy i studzimy. Kroimy w plastry i usuwamy pestki. Z 400 ml wody oraz 250 g cukru gotujemy syrop i dodajemy plastry cytryn z sokiem, który wypłynął w trakcie krojenia cytryn na plastry. Gotujemy całość na bardzo małym ogniu (pod przykryciem) przez około 30-35 minut. Zdejmujemy przykrywkę i gotujemy kolejne 30 minut.
Garnek zdejmujemy z palnika, całkowicie studzimy konfiturę (najlepiej całą noc).
Konfiturę ponownie gotujemy na małym ogniu (bez przykrycia), przez 30 minut. Dodajemy miód i smażymy 15 minut, do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoików. Wycieramy ranty słoików, zakręcamy i umieszczamy w garnku z wodą (po włożeniu słoików do garnka woda musi sięgać niewiele powyżej połowy ich wysokości). Słoiki nie mogą się dotykać. Wodę doprowadzamy do wrzenia i na małym ogniu (pod przykryciem) gotujemy 10 minut.
Słoiki wyjmujemy z garnka, odwracamy do góry dnem i studzimy.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (19)
111 dni temu
Gośka wydaje mi się że lepiej oddzielić skórki albo zostawić niewielka ilość
odpowiedz
229 dni temu
pyszna :) dodałam imbir, cynamon oraz kilka goździków.
odpowiedz
349 dni temu
a skurki nie ścieramy przed gotowanie cytryny?
odpowiedz
348 dni temu
Gotujemy ze skórką :)
546 dni temu
Bardzo gorzkie mi to wyszło... :(
odpowiedz
900 dni temu
Czy analogicznie można zrobić konfiturę z limonki?
odpowiedz
900 dni temu
Oczywiście można wykorzystać w tym przepisie limonki. Daj znać, jak wyszło! :)
923 dni temu
A ile gotowej konfitury wychodzi z tej ilości składników? 300 ml? 500 ml?
odpowiedz
922 dni temu
Drogi Gościu, konfiturą zapełnisz około 4 słoiczków o pojemności 200-250 ml.
1080 dni temu
Drogi Gościu, cytryna nie nadaję się do mrożenia.
odpowiedz
1080 dni temu
czy można zamrozić cytrynę ?
odpowiedz
1200 dni temu
Zrobiłem konfiturę ze skórkami i wyszła gorzka. Zdecydowanie radzę pozbyć się albedo.
odpowiedz
1270 dni temu
Hmm... mam wątpliwości co do miodu w tym przepisie. Jeśli dodaje się miód do czegoś, co ma więcej, niż 42 stopnie, to niszczy się wszystkie jego właściwości. Więc w tym przypadku będzie to tylko drogi słodzik. Nie lepiej dodać więcej cukru?
odpowiedz
1326 dni temu
Super smakuje z serkiem plesniowym!!! Polecam
odpowiedz
1555 dni temu
Czy cytryny powinny popękać podczas gotowania?
odpowiedz
1593 dni temu
Witam! Ja zrobiłam konfiturę najpierw z podanej ilości, a ponieważ przepis baaaaardzo przypadł mi do gustu, następną porcję zrobiłam z ponad pięciu kilogramów cytryn. Wyszorowałam je solidnie razem z kilkoma limonkami, gotowałam zgodnie z podanym czasem. A potem cały dzień we dwójkę odcinaliśmy albedo. . Zrobiłam trochę inaczej, wpakowaliśmy w duże (0,7l) i małe(0,25l) słoiki. Pasteryzowałam dłużej. Właśnie skończyliśmy drugi słoik do herbaty. I już myślimy nad kolejnymi. :) Pozdrawiam! Zapraszam na mój blog, gdzie jeszcze dziś dokładny przepis, z którego zrobiłam konfiturę. http://oderwaneiprzyklejone.blog.pl
odpowiedz
1643 dni temu
Moje cytryny miały bardzo cienką skórkę, a konfitura i tak wyszła gorzka. Radzę pozbyć się skórki już na samym początku. Nie wiem czy jeszcze skuszę się na tą konfiturę.
odpowiedz
1652 dni temu
Ja dodaję łyżeczkę do herbaty. Polecam.
odpowiedz
1684 dni temu
Przypadkiem użyłam cytryn zgrubszą skórką, przez co konfitura wyszla słodko-gorzka. Może nie jest taka jak wyjść powinna, ale jest cudowna do mięs! Albo nawet czasem na tosty jeśli nie mam ochoty na typowe słodkie dżemidła ;). Następnym razem zadbam by znaleźć dobre cytryny :D.
odpowiedz
zobacz wszystkie