Krem marchewkowy z serem savaron

Name: Krem marchewkowy z serem savaron
Prep time: 30 min
Yield: Liczba porcji - 4
Ingredients: marchew - 500 marchew; ziemniak - 1 ziemniak; oliwa z oliwek - 30 oliwa z oliwek; kumin - 0,25 łyżeczki; papryka wędzona mielona - 0,5 łyżeczki; szalotka - 1 szalotka; ząbek czosnku - 2 ząbek czosnku; masło - 10 masło; bulion drobiowy - 1 bulion drobiowy; śmietana 30% - 100 śmietana 30%; sól; pieprz czarny; ser savaron - 80 ser savaron

Aromatyczna zupa krem z pieczonej marchewki, czyli idealne danie na chłodny dzień i nie tylko. Sprawdź, jak smakuje w wersji zapiekanej z wyjątkowym serem savaron.

Zacznij gotować Nie wygaszaj ekranu

Składniki

marchew - 500 g
ziemniak - 1 szt.
oliwa z oliwek - 30 ml
kumin - 0,25 łyżeczki
papryka wędzona mielona - 0,5 łyżeczki
szalotka - 1 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
masło - 10 g
bulion drobiowy - 1 l
śmietana 30% - 100 ml
sól
pieprz czarny
ser savaron - 80 g

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie	1216 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	304 kcal
Tłuszcz	21,4 g
Węglowodany	21,3 g
Błonnik	4,4 g
Białko	9,5 g

Przygotuj:

piekarnik rozgrzany do 180°C
blachę do pieczenia
papier do pieczenia
4 żaroodporne miseczki

Sposób przygotowania:

KROK 1: PIECZEMY WARZYWA

Marchewki i ziemniaki obieramy i kroimy na niewielkie kawałki. Tak przygotowane warzywa przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrapiamy 20 ml oliwy i oprószamy kuminem oraz wędzoną papryką. Całość pieczemy przez ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C, aż marchewki będą skarmelizowane.

KROK 2: PODSMAŻAMY WARZYWA

Szalotkę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy. W garnku roztapiamy masło i podgrzewamy pozostałą oliwę. Szalotkę i czosnek podsmażamy, aż zaczną pachnieć. Następnie do garnka dodajemy podpieczone warzywa i całość smażymy jeszcze 2 minuty.

KROK 3: GOTUJEMY I BLENDUJEMY ZUPĘ

Podsmażone warzywa zalewamy bulionem i gotujemy przez ok. 10 minut. Po tym czasie zupę blendujemy na gładki krem, stopniowo wlewając śmietankę. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

KROK 4: ZAPIEKAMY ZUPĘ Z SEREM

Ser savaron kroimy w plastry. Zupę przelewamy do żaroodpornych misek, w każdej misce na powierzchni zupy kładziemy plaster sera. Zupę zapiekamy przez ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

WSKAZÓWKA! Zapieczoną z serem zupę możemy podawać z dodatkiem posiekanej pietruszki lub płatków chili.