Krem marchewkowy z serem savaron

Przygotuj:

• piekarnik rozgrzany do 180°C
• blachę do pieczenia
• papier do pieczenia
• 4 żaroodporne miseczki

Sposób przygotowania:

KROK 1: PIECZEMY WARZYWA

Marchewki i ziemniaki obieramy i kroimy na niewielkie kawałki. Tak przygotowane warzywa przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrapiamy 20 ml oliwy i oprószamy kuminem oraz wędzoną papryką. Całość pieczemy przez ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C, aż marchewki będą skarmelizowane.

KROK 2: PODSMAŻAMY WARZYWA

Szalotkę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy. W garnku roztapiamy masło i podgrzewamy pozostałą oliwę. Szalotkę i czosnek podsmażamy, aż zaczną pachnieć. Następnie do garnka dodajemy podpieczone warzywa i całość smażymy jeszcze 2 minuty.

KROK 3: GOTUJEMY I BLENDUJEMY ZUPĘ

Podsmażone warzywa zalewamy bulionem i gotujemy przez ok. 10 minut. Po tym czasie zupę blendujemy na gładki krem, stopniowo wlewając śmietankę. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

KROK 4: ZAPIEKAMY ZUPĘ Z SEREM

Ser savaron kroimy w plastry. Zupę przelewamy do żaroodpornych misek, w każdej misce na powierzchni zupy kładziemy plaster sera. Zupę zapiekamy przez ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

WSKAZÓWKA! Zapieczoną z serem zupę możemy podawać z dodatkiem posiekanej pietruszki lub płatków chili.