Przygotowanie
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Cebulę oraz marchew obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i drobno siekamy. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy połowę oleju. Wrzucamy warzywa i podsmażamy ok. 10 minut.
Dodajemy obranego i pokrojonego w kostkę ziemniaka. Mieszając od czasu do czasu, podsmażamy, aż kawałki ziemniaka zaczną mięknąć.
Kalafiora dzielimy na różyczki. 2/3 kalafiora dodajemy do reszty warzyw razem z liściem laurowym, tymiankiem i bulionem. Gotujemy ok. 20 minut.
Pozostałego kalafiora skrapiamy pozostałym olejem, dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy w piekarniku ok. 12-15 minut, aż kalafior zacznie się rumienić.
Do gotującej się zupy dodajemy mleko i całość podgrzewamy. Zdejmujemy zupę z ognia. Dodajemy rukolę i całość miksujemy blenderem na gładki krem. Przyprawiamy do smaku pieprzem.
Jak podawać
Zupę przelewamy do miseczek. Do każdej porcji dodajemy trochę upieczonego kalafiora.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (17)
599 dni temu
wyszła bardzo smaczna! kremowa z nutą goryczki od rukoli
odpowiedz
723 dni temu
Witam czy mogę zastąpi czyms mleko? nie przepadam za nim w zupach.
odpowiedz
723 dni temu
Mleko możesz zastąpić większą ilością bulionu, a do delikatnego zabielenia możesz użyć śmietany.
1505 dni temu
Smaczna zupka, ale nieco zmodyfikowałam i ugotowałam całego kalafiora a jako dodatek do zupki już gotowej zamiast podpieczonego kalafiora w piekarniku dałam świeży makaron pappardelle z dodatkiem grzybów prawdziwków i trufli z serii Deluxe oczywiście z Lidla :-) Narzeczony był zachwycony :-)
odpowiedz
1505 dni temu
Agnieszko, Twoja interpretacja naszej zupy bardzo nam się podoba :) Musiało być przepysznie!
1609 dni temu
Dziś robiłam przepyszna. Ja nie dodaje marchewki.
odpowiedz
1731 dni temu
hehe dzięki :) ale wtopa :P
odpowiedz
1732 dni temu
Klaudia, nie są to kiełki tylko świeży tymianek :)
odpowiedz
1735 dni temu
mam pytanko :) co to za kiełki widnieją na zdjęciu?
odpowiedz
1746 dni temu
Polecam! 5+ :)
odpowiedz
1885 dni temu
Zupa jest pyszna ale łagodna w smaku, można dodać na przykład 2 cebule i 3 ząbki czosnku, żeby był wyraźniejszy smak. Polecam też użyć dużego kalafiora, ja miałam akurat trochę mały i krem nie był tak gęsty jak się spodziewałam. Ogólnie polecam.
odpowiedz
1894 dni temu
Drogi Gościu, rukolę dodajemy na koniec, do już ugotowanej zupy i miksujemy ją z resztą składników na gładki krem.
odpowiedz
1896 dni temu
A rukolę kiedy się dodaje? Nie rozumiem:(
odpowiedz
1920 dni temu
Rewelacyjna zupa, polecam!
odpowiedz
2184 dni temu
Dla mnie trochę za mdła. Ocena 3/10
odpowiedz
2187 dni temu
przepyszna. polecam.
odpowiedz
2189 dni temu
Zrobiłam podobną zupkę ale z brokułami,wyszła cudowna i małokaloryczna.
odpowiedz
zobacz wszystkie