Krem z botwinki

Przygotuj:

• blender ręczny

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Na rozgrzane dno garnka wlewamy oliwę i dodajemy masło. Kiedy tłuszcz się rozpuści, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojony w talarki por. Całość smażymy około 5 minut na średnim ogniu. Do warzyw dodajemy posiekaną drobno botwinkę i wszystko ponownie smażymy przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając.

KROK 2: DODAJEMY BULION

Składniki zalewamy bulionem i gotujemy do momentu, w którym ziemniaki zmiękną. Zupę doprawiamy solą i pieprzem, miksujemy na gładki krem.

KROK 3: HARTUJEMY ŚMIETANĘ

Umieszczamy śmietanę w osobnej misce i hartujemy ją. Dodajemy do niej chrzan oraz wlewamy chochlę zupy i cały czas mieszając, łączymy składniki. Wyłączamy ogień i całość przelewamy do garnka z kremem, cały czas mieszając.

KROK 4: PODAJEMY DANIE

Krem podajemy oprószony świeżym koperkiem lub szczypiorkiem.