Kulebiak z łososiem

Średnia ocena: (0 głosów)

Kulebiak wcale nie musi być z kapustą. Decydując się na łososia też stworzysz wspaniałe danie. Wypróbuj nasz przepis.

Zacznij gotować Nie wygaszaj ekranu

Składniki

wino białe - 60 ml
cebula - 1 szt.
ciasto francuskie - 275 g
jajko - 1 szt.
mix sałat - 150 g
mleko - 230 ml
natka pietruszki - 20 g
oliwa z oliwek - 3 łyżki
pieczarka - 125 g
pieprz czarny - 1 szczypta
sól - 1 szczypta
śmietana 30% - 400 g
łosoś filet, bez skóry - 500 g
ryż długoziarnisty - 70 g

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie	4052 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	1013 kcal
Tłuszcz	71,9 g
Węglowodany	49,4 g
Błonnik	37,6 g
Białko	37,6 g

Przygotuj

Blachę i papier do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C (termoobieg).

Przygotowanie

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Cebulkę kroimy w kostkę, następnie siekamy. 125 g pieczarek myjemy (jeśli blaszki są widoczne, trzeba pieczarki obrać). Pieczarki kroimy w półtalarki. 2 łyżki oliwy z oliwek rozgrzewamy na patelni. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i smażymy do zeszklenia. Następnie dodajemy pieczarki, solimy. Całość smażymy na patelni, często mieszając.
Do czystej miski wkładamy usmażoną cebulę i pieczarki, następnie ugotowany ryż. Pół pęczka pietruszki siekamy i wrzucamy do ryżu, cebuli i pieczarek. Mieszamy. Bierzemy 2 filety łososia (2 filety), myjemy je pod wodą, osuszamy. Wlewamy 1 szklankę mleka do garnka, dodajemy pieprz i wrzucamy 2 filety z łososia. Gotujemy mniej więcej 5 minut na wolnym ogniu. Następnie wyciągamy łososia z mleka (łosoś nie jest do końca ścięty). Za pomocą łyżki oddzielamy mięso od skóry, skórę łososia wyrzucamy. Oddzielone od skóry małe kawałki mięsa łososia wrzucamy do miski z ryżem i innymi składnikami. Delikatnie mieszamy, nie za szybko, niezbyt energicznie. Doprawiamy całość solą i pieprzem. Ponownie mieszamy.

Blachę wykładamy papierem pergaminowym. Ciasto francuskie kroimy wzdłuż tak, żeby jeden płat był szerszy od drugiego (mniejszy płat ma mieć szerokość 11 cm, a większy płat – 14 cm).
Mniejszy płat ciasta wykładamy na blachę, nakłuwamy widelcem, następnie nakładamy farsz z miski, zostawiając 1-1,5 cm od brzegów ciasta.

Do czystej miski dodajemy żółtko i troszeczkę wody, mieszamy. Smarujemy brzegi ciasta jajkiem. Bierzemy szerszy płat i przykrywamy nim mniejszy płat z farszem, dokładnie dociskamy brzegi ciasta za pomocą widelca, następnie dociskamy palcem. Całość smarujemy pozostałym żółtkiem, na samym wierzchu robimy wzorek widelcem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C (termoobieg) na mniej więcej 30 minut.

Sos

60 ml białego wina i 2 opakowania śmietany 30% wlewamy na patelnię, dodajemy sól, pieprz, redukujemy sos na patelni. Siekamy pół pęczka natki pietruszki.

Jak podawać

Wyciągamy kulebiak z pieca, przekrawamy na pół, następnie kroimy na mniejsze kawałki.
Na talerz wykładamy niewielką ilość miksu sałat, polewamy oliwą z oliwek. Kawałki kulebiaka kładziemy na sałatę, do sosu na patelni wrzucamy pietruszkę, mieszamy. Sos przelewamy do sosjerki, na kawałki kulebiaka nakładamy pietruszkę do dekoracji.

Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl

dodaj do ulubionych 289
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne przepisy

Pierożki z łososiem polane bazyliowym masłem

Lidl

Małe pierożki wypełnione aż po brzegi delikatnym farszem z łososia, podane z aromatycznym sosem na bazie bazylii.

Pierożki z łososiem polane bazyliowym masłem

liczba polubień: 305 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 0:25 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

Łosoś z glazurowanym buraczkiem i chrzanowym purée

Karol Okrasa

Pyszne warzywa i soczysta ryba. Danie, które w łatwy sposób można przygotować na patelni, w piekarniku lub na grillu.

Łosoś z glazurowanym buraczkiem i chrzanowym purée

liczba polubień: 163 poziom trudności: średni czas przygotowania: 0:45 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

Łosoś w warzywach na ostro

Lidl

Wyśmienita mieszanka smakowa w pikantnym stylu: kolorowy miks warzyw podany z soczystym kawałkiem smażonego łososia.

liczba polubień: 204 poziom trudności: średni czas przygotowania: 0:50 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

Szybka tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorami

Lidl

Szybka w przygotowaniu i lekka tarta. Soczyste pomidory, delikatna mozzarella, wyrazisty łosoś na kruchym cieście.

Szybka tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorami

liczba polubień: 1558 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 1:05 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

zobacz więcej

Komentarze (33)

annamaria-2006
632 dni temu
Czy farsz po upieczeniu nie jest sypki? Nie widzę w składnikach żadnego produktu sklejającego wszystko razem.
Odpowiedz
KuchniaLidla
629 dni temu
Zdecydowanie nie musisz się martwić, że farsz będzie sypki. Wykorzystane składniki zapewniają mu odpowiednią konsystencję :)
Gość
633 dni temu
Mój nieodłączny przepis na Boże Narodzenie. Raz zrobiony na święta pozostał już od kilku lat;) zapisał się w tradycje wigilijnego stołu. To jest wyśmienite i nieszablonowe❤️
Odpowiedz
A
636 dni temu
Dawno nie jadłam czegoś tak smacznego. Sos niby prosty, a jednak super efektowny.
Odpowiedz
Ewelina
3199 dni temu
Dziekuje za odpowiedz :) A w przepisie nie pisze jaka pojemność ma być tej śmietanki bardzo proszę o podanie i z góry dziękuję :)
Odpowiedz
KuchniaLidla
3199 dni temu
1 opakowanie ma 200 ml, więc w sumie 400 ml :)
Gość
3200 dni temu
Czy może mi ktoś powiedzieć jaka to ma być śmietana i jakie wino? Bardzo proszę :)
Odpowiedz
KuchniaLidla
3200 dni temu
Wino białe wytrawne, a śmietanka 30% :)
Gość
3267 dni temu
coś tu jest nie tak! https://kuchnialidla.pl/Swiateczne-sledzie-po-cygansku
Odpowiedz
KuchniaLidla
3266 dni temu
Rzeczywiście, dziękujemy za zgłoszenie!
madzix
3623 dni temu
czy kulebiak może być przystawką na zimno? czy należy go wyłącznie podawać po upieczeniu?
Odpowiedz
KuchniaLidla
3620 dni temu
Madzix, kulebiak można podać na zimno, jednak najlepiej smakuje na ciepło! :)
kasia
3754 dni temu
przepyszne
Odpowiedz
Gość
4387 dni temu
Pychota. Najbardziej smakuje mojemu mężowi :)
Odpowiedz
Gość
4388 dni temu
bardzo dobre, polecam.
Odpowiedz
Gość
4432 dni temu
bardzo dobre, efektownie wyglada
Odpowiedz
Ola
4464 dni temu
Danie dobre, jednak brakuje mi w nim jakiegoś wyrazistego smaku. Dobre lecz nie zachwyca.
Odpowiedz
Aniia
4468 dni temu
Bardzo smaczne.
Odpowiedz
mi
4554 dni temu
czy może być łosoś wędzony?
Odpowiedz
Joanna Baran
4574 dni temu
Kulebiak zawsze wychodzi przepyszny i pięknie wygląda! :)
Odpowiedz
Monia
4585 dni temu
fantastyczna potrawa, prosta w przygotowaniu i pyszna, brawo!
Odpowiedz
Gość
4585 dni temu
normalnie love ya, Pascal. Pyszne i proste :)
Odpowiedz
Gość
4594 dni temu
mam pytanie, ile jest ml śmietanki w 2 opakowaniach?
Odpowiedz
dorota
4596 dni temu
Bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu danie.
Odpowiedz
Gość
4597 dni temu
w filmiku Pacsal mówi, żę śmietana kwaśna.
Odpowiedz
Gość
4597 dni temu
kupisz w lidlu 30% z firmy pilos. 2 sztuki
Odpowiedz
Gość
4597 dni temu
Ta śmietana to ma być słodka czy kwaśna i ile dokładnie ma jej być????
Odpowiedz
Renatta
4600 dni temu
sos jest pyszny :)
Odpowiedz
Gość
4600 dni temu
Robiłam raz...z pewną taka nieśmiałością.Danie świetne.Proste,smaczne, robiace wrażenie.Dzisiaj przygotowuję dwa kulebiaki.Jeden w prezencie dla koleżanki z okazji zblizających się imienin.
Odpowiedz
Gość
4602 dni temu
Pyszne, łatwe w przygotowaniu. Rewelacja. Robiłam już kilka razy. Nie ma mowy, żeby nie wyszło. Polecam. Tym daniem można zabłysnąć przed znajomymi. Polecam.
Odpowiedz
Magda
4607 dni temu
Polecam w 100%, wszystko jest rewelacyjne, łącznie z pysznym sosem :)
Odpowiedz
Aga
4607 dni temu
Pyszne , rewelacyjny pomysł na rybę - potrawa "pochłonięta" przez dzieci :):)
Odpowiedz
agik
4608 dni temu
Rewelacyjny przepis!!!! Kulebiak mniam, można też świetnie urozmaicać, np. z kaszą jaglaną. Polecam:))))
Odpowiedz