Łosoś z salsą z truskawek

Niebanalne połączenie pieczonych kawałków łososia w miodowej glazurze z kolorową sałatką owocową i kawałkami sera.

zacznij gotować

Składniki

cebula czerwona - 1 szt.
papryczka chili czerwona - 1 szt.
ogórek - 0,5 szt.
kiwi - 2 szt.
łosoś filet, bez skóry - 6 szt.
miód - 2 łyżki
pieprz czarny - 1 szczypta
ser feta - 100 g
sok z cytryny - 2 łyżki
sok z limonki - 2 łyżki
sól - 1 szczypta
kolendra świeża - 2 łyżeczki
truskawka - 500 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	3159 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	526,5 kcal
Tłuszcz	30,6 g
Węglowodany	17,5 g
Błonnik	44,2 g
Białko	44,2 g

Przygotowanie

Umytą i osuszoną rybę oprószamy solą i pieprzem.

Truskawki, kiwi i obranego ogórka kroimy w kostkę. Dodajemy posiekaną papryczkę chilli oraz kolendrę. Skrapiamy sokiem z limonki i przyprawiamy pieprzem i solą.

Cebulę kroimy w piórka, skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem, wrzucamy na patelnię grillową i smażymy kilka minut. Porcje cebuli układamy na talerzach.

Sok z cytryny łączymy z miodem. Na tej samej patelni smażymy z dwóch stron łososia, smarując przypieczoną stronę odrobiną glazury. Rybę układamy na porcjach cebuli, na wierzchu układamy odrobinę salsy truskawkowej i posypujemy serem sałatkowym.

Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl