Łosoś z salsą z truskawek

Przygotowanie

Umytą i osuszoną rybę oprószamy solą i pieprzem.

Truskawki, kiwi i obranego ogórka kroimy w kostkę. Dodajemy posiekaną papryczkę chilli oraz kolendrę. Skrapiamy sokiem z limonki i przyprawiamy pieprzem i solą.

Cebulę kroimy w piórka, skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem, wrzucamy na patelnię grillową i smażymy kilka minut. Porcje cebuli układamy na talerzach.

Sok z cytryny łączymy z miodem. Na tej samej patelni smażymy z dwóch stron łososia, smarując przypieczoną stronę odrobiną glazury. Rybę układamy na porcjach cebuli, na wierzchu układamy odrobinę salsy truskawkowej i posypujemy serem sałatkowym.

Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl