Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Mazurska zupa rybna z groszkiem i pomidorami
Składniki
Składniki
- cebula - 2 szt.
- pieprz czarny - 1 szczypta
- papryczka chili czerwona - 1 szt.
- groszek zielony, świeży - 200 g
- imbir mielony - 1 łyżeczka
- koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki
- liść laurowy - 4 szt.
- masło - 2 łyżki
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- sól - 1 szczypta
- woda - 2 l
- ziele angielskie - 4 szt.
- kolendra świeża - 45 g
- sandacz - 1 kg
- limonka - 1 szt.
- pomidory krojone z puszki - 300 g
- ząbek czosnku - 4 szt.
DODATKI
- świeży koperek - 25 g
- kolendra świeża - 2 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 744 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 93 kcal |
| Tłuszcz | 3,6 g |
| Węglowodany | 12,9 g |
| Błonnik | 2,9 g |
| Białko | 2,9 g |
PRZYGOTUJ
- blachę do pieczenia
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C (termoobieg)
KROK 1: FILETUJEMY RYBY
Ryby patroszymy, filetujemy, usuwamy skórę z filetów. Umyte resztki po filetowaniu ryb (łby, płetwy, ości, skóry) układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy na lekko złoty kolor w temperaturze 180°C (termoobieg) ok. 30‑40 minut. Następnie przekładamy wszystko do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy na wolnym ogniu przez 2-3 godziny z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
KROK 2: PRZYPRAWIAMY MIĘSO RYB
Mięso ryb kroimy w kostkę. Doprawiamy posiekaną świeżą kolendrą, pieprzem, mielonym imbirem, posiekanymi 2 ząbkami czosnku, połową startej skórki z limonki. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 30 minut.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY ZUPĘ
Pokrojone w kostkę cebule i pozostały posiekany czosnek przesmażamy na patelni na oliwie do zeszklenia. Dodajemy koncentrat pomidorowy, pokrojone pomidory z puszki (pelati) oraz odrobinę wcześniej przygotowanego wywaru rybnego. Dodajemy resztę startej skórki z limonki, posiekaną ostrą papryczkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dusimy, aż pomidory trochę odparują, i dodajemy masło. Zawartość patelni przelewamy do wywaru rybnego i zagotowujemy.
KROK 4: DOPRAWIAMY ZUPĘ
Do zupy dodajemy zielony groszek. Na koniec wkładamy do zupy zamarynowane kawałki ryby, gotujemy 2-3 minuty. Doprawiamy posiekaną świeżą kolendrą i posiekanym koperkiem. Podajemy na stół.
Zobacz podobne
przepisy
.webp)
Zobacz przepisy
na święta
- Babka orzechowo-migdałowa
- Awokado zapiekane z jajkiem
- Awokado faszerowane pastą bezjajeczną
- Świąteczny talerz obfitości
- Ruloniki z truflową sałatką jajeczną
- Krewetki tygrysie z makaronem typu wstążki, sosem pomidorowym i ajwarem
- Quiche z nadzieniem szpinakowo-porowym z pomidorami
- Babka z niespodzianką
- Ragoût z jajek z warzywami
- Sałata na ciepło z pak choi i białą kiełbasą
- Wegański twarożek z ziołami
- Glazurowana szynka z ziemniakami
- Pascha czekoladowa
- Ciasto marchewkowe
- Jarski żurek łemkowski
- Wielkanocna babka z pomelo
- Wieniec morelowo-figowy
- Łopatka z suszonymi pomidorami
- Jajka faszerowane cukinią i żółtym serem
- Sernik cytrynowo-limonkowy z bezą
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (5)
1561 dni temu
Ile wody na ten kilogram ryb?
odpowiedz
1560 dni temu
Dario, 2 litry wody będą odpowiednią ilością na 1 kg ryb.
2269 dni temu
Panie Karolu - proszę sprecyzować "ostra papryczka – 1 szt" lubię pikantne rzeczy, ale palący smak papryki zabił tę zupę :( Zamiast rozkoszować się smakiem - który jest naprawdę super! - musieliśmy się skupić na tym jak przełknąć kolejne łyżki. Może nasza papryka była zbyt duża albo zbyt ostra :)
odpowiedz
2268 dni temu
Ostra papryczka może mieć różne odmiany, co oznacza, że jej ostrość można dopasować do indywidualnych preferencji. Prawdopodobnie wybrana przez Ciebie papryczka była zbyt ostra, dlatego zdominowała smak zupy. Warto również pamiętać, że usunięcie z papryczki nasionek także łagodzi jej smak.
2048 dni temu
Pan kucharz robił program a nie zupę rybną. To jest istotna różnica między oglądaniem a zrobieniem zupy do jedzenia. Ta papryczka to mina, szkoda zdrowia i czasu na takie naśladowanie.