Miętowe torciki z jagodami

Średnia ocena: (0 głosów)

Idealny deser dla fanów miętowych słodkości. Torciki z ciasta kruchego z miętowym kremem i jagodami!

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

Ciasto kruche

cukier puder - 40 g
żółtko jaja kurzego - 1 szt.
masło - 60 g
masło - 1 łyżka
sól - 1 szczypta
mąka pszenna - 120 g

Nadzienie

jagody - 125 g
mięta świeża - 2 g
ser mascarpone - 200 g
barwnik spożywczy - 1 szt.
czekoladki miętowe - 100 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2350,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	391,8 kcal
Tłuszcz	23,1 g
Węglowodany	40,2 g
Błonnik	5,1 g
Białko	5,1 g

PRZYGOTUJ

papier do pieczenia
groch lub kulki ceramiczne do obciążenia formy
blachę do pieczenia muffinów
piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

Krok 1: Z ciasta kruchego wycinamy kwiaty

Masło kroimy w kostkę i szybko zagniatamy z pozostałymi składnikami na gładkie ciasto. Wstawiamy minimum na 1 godzinę do lodówki. Następnie cienko rozwałkowujemy, podsypując odrobiną mąki, i wycinamy 6 dużych kwiatów (o średnicy ok. 14 cm każdy). 6 zagłębień blachy do pieczenia muffinów natłuszczamy, zostawiając każdorazowo jedno wolne zagłębienie pomiędzy nimi. Wciskamy w nie kwiaty wycięte z ciasta, tak aby płatki kwiatów wystawały ponad krawędź, lekko wyginając na zewnątrz. Wstawiamy na kolejne 15 minut do lodówki.

Krok 2: Pieczemy

Następnie spody nakłuwamy kilka razy widelcem, przykrywamy kawałkami papieru do pieczenia i obciążamy grochem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 5-7 minut. Papier wraz z grochem usuwamy i pieczemy przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie chrupiące. Studzimy, a następnie ostrożnie wyjmujemy z foremek i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Krok 3: Torciki napełniamy kremem miętowym

Miętowe czekoladki drobno siekamy. Do mascarpone dodajemy barwnik spożywczy i czekoladki miętowe. Przed podaniem krem przekładamy do torcików. Jagody myjemy, osuszamy i rozkładamy na torcikach. Dekorujemy listkami mięty.