Muffiny omletowe

Przygotuj:

• formę do muffinów
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
• tarka o grubych oczkach

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowujemy masę jajeczną

Szczypiorek drobno siekamy. Jajka wbijamy do miski. Następnie dodajemy mleko, szczypiorek oraz sól i pieprz według uznania. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Krok 2: Przygotowujemy dodatki do muffinów

Szpinak siekamy. Kabanosy kroimy na kawałki o długości ok. 1 cm, a paprykę w drobną kostkę. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach i dzielimy na pół.

Krok 3: Komponujemy i pieczemy muffiny

Formę do muffinów smarujemy masłem. Na dno formy wykładamy po równo szpinak, kabanosy, paprykę i połowę sera. Następnie składniki zalewamy masą jajeczną i oprószamy pozostałym serem. Tak przygotowane muffiny pieczemy przez ok. 15 minut.

Muffiny podajemy jeszcze ciepłe.