Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
John James
Pancakes z borówkami
Składniki
Ciasto naleśnikowe
- borówki - 70 g
- cukier - 1 łyżka
- jajko - 1 szt.
- masło - 3 łyżki
- mąka pszenna - 200 g
- mleko 3,2% - 300 ml
- proszek do pieczenia - 3,5 łyżeczki
- sól - 0,5 łyżeczki
Dodatki
- borówki - 50 g
- masło - 1 łyżeczka
- syrop klonowy - 2 łyżki
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1455,2 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 363,8 kcal |
| Tłuszcz | 13,7 g |
| Węglowodany | 51,8 g |
| Błonnik | 9,5 g |
| Białko | 9,5 g |
Przygotuj
KROK 1
W dużej misce łączymy mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
KROK 2
Suche składniki dokładnie mieszamy z mlekiem. Masę łączymy z 3 łyżkami rozpuszczonego masła. Dodajemy jajko i ubijamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Do ciasta wsypujemy borówki i delikatnie mieszamy.
KROK 3
Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię. Powierzchnię smarujemy odrobiną masła, nalewamy porcje ciasta. Pancakes przewracamy na drugą stronę, kiedy pojawią się na nich pęcherzyki powietrza. Smażymy na złoty kolor z obydwu stron.
Ciepłe naleśniki serwujemy z małą kosteczką masła, syropem klonowym i borówkami.
Zobacz podobne
przepisy
Sok i sałatka owocowa
Przygotuj owocowe śniadanie, jakie jada na co dzień amerykańska modelka i aktorka - Laura James!
Pancakes szpinakowe z owocami i syropem
Zobacz, jak ze szpinaku, mleka sojowego, płatków owsianych i kilku innych dodatków powstają wegańskie pancakes! Przygotuj je razem z Kingą Paruzel.
Pancakes — amerykański sposób na naleśniki
Pankejki amerykańskie (pancakes) to pyszne i puszyste placki, które zdobyły olbrzymią popularność na całym świecie. Przepis na pancake różni się od receptury na tradycyjne, polskie naleśniki użytymi składnikami oraz grubością usmażonych placuszków. Skąd wziął się przepis na amerykańskie pancakes? Historia powstania tych aromatycznych placuszków sięga daleko wstecz, a ich receptura z biegiem lat ewoluowała, dając początek dzisiejszym różnorodnym wersjom tego dania.
Początki pancakes (jak i klasycznych naleśników) można odnaleźć w starożytnej Grecji. Serwowano tam placki zwane „tagenites” przygotowywane z mąki pszennej, oliwy z oliwek, miodu i mleka. To danie stało się niezwykle popularne także poza granicami Grecji, zwłaszcza w Rzymie.
Wraz z przyjściem średniowiecza, przepis na wczesne pancakes zaczął krążyć po całej Europie. Zaczęto je przygotowywać na różne sposoby, w zależności od dostępnych składników i lokalnych tradycji kulinarnych. Wraz z podbojem zamorskich terenów, europejskie przepisy zaczęły docierać do odległych krain, między innymi do Ameryki Północnej. To właśnie tam narodził się przepis na znane nam dziś amerykańskie pankejki. W XIX wieku, podczas tzw. gorączki złota w Kalifornii, pancakes stały się popularnym daniem wśród poszukiwaczy złota z uwagi na łatwość ich przygotowania.
Amerykańskie pancakes opanowały cały świat w latach 30. XX wieku, kiedy to jedna z firm o nazwie Aunt Jemima wprowadziła na rynek gotowe mieszanki do smażenia puszystych placków. Wraz z rozwojem technologii, pankejki stały się jeszcze bardziej dostępne dla przeciętnego konsumenta, a ich popularność zaczęła wzrastać.
Obecnie pancakes to nie tylko popularne danie śniadaniowe, ale także ważny element amerykańskiej kultury. Istnieje wiele regionalnych odmian i wersji tradycyjnego przepisu na pankejki, a dodatki, takie jak syrop klonowy, świeże owoce czy bita śmietana, sprawiają, że każdy może dopasować je do własnych preferencji i gustu. Jeśli chcesz przekonać się, jak smakują amerykańskie pancakes, musisz koniecznie spróbować tych z tytułowego przepisu Johna Jamesa.
Jak zrobić pancakes?
Jak zrobić pancake? Tradycyjny przepis na pyszne pankejki obejmuje składniki takie jak mąka pszenna, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól, jajka, mleko lub maślankę oraz masło. W początkowej fazie historii pancakes przygotowywano je głównie na maślance, co nadawało im charakterystyczny smak oraz strukturę. Współczesne wersje przepisu zazwyczaj zawierają mleko zamiast maślanki.
Jak wygląda standardowy przepis na pancake dla 1 osoby? Aby przygotować oryginalne pankejki dla jednej osoby, potrzebujesz ok. 200 g mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody oczyszczonej, szczyptę soli, jedno jajo, ok. 120 ml maślanki oraz mniej więcej 30 g roztopionego masła. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, a następnie usmażyć na rozgrzanej patelni. Jeśli masz ochotę, możesz zmodyfikować ten przepis na pancakes na wersję bez maślanki i użyć zamiast niej zwykłego mleka lub roślinnych substytutów.
Aby uzyskać puszyste pancakes, istotne jest unikanie zbyt intensywnego mieszania ciasta. Warto pozostawić niewielkie grudki, które sprawią, że placki będą lekkie i dobrze wyrośnięte. Tak przygotowane ciasto trzeba usmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu i gotowe! Ten przepis na pankejki to bułka z masłem, prawda?
Pancakes – przepis Kuchni Lidla
Jak zrobić najlepsze pancakes? Każdy przepis na dobre pankejki zawiera mąkę, masło, odrobinę mleka lub maślanki, jajka i substancję, dzięki której ciasto rośnie i staje się puszyste. Czasem przepis na pancakes ulega różnym modyfikacjom i ulepszeniom. Jedną z takich modyfikacji są dodatki do pancakes wrzucane do środka ciasta — ta metoda jest szczególnie popularna wśród Amerykanów, o czym zresztą wspomina John w powyższym filmie.
W jaki jeszcze sposób można zmodyfikować przepis na pancakes dla 2, 3, 4 osób lub wszystkich domowników? Przyrządzając swoje pancakes, warto zastanowić się nad tym, jaka mąka będzie do nich pasować. Klasyczny przepis zawiera mąkę pszenną, najlepiej tortową, ale warto eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, takimi jak orkiszowa czy gryczana. Wiesz już, jak zrobić pancakes bez maślanki i czym zastąpić tradycyjną mąkę, więc czas przejść do samych technik smażenia. Jak smażyć pancakes, aby były lekkie i puszyste?
Ważne jest, aby podczas smażenia pancakes skupić się na równomiernym rozprowadzeniu ciasta na patelni oraz dbać o odpowiednią temperaturę. Zbyt wysoka temperatura może prowadzić do przypalenia placków na zewnątrz, a niedostateczne jej podgrzewanie sprawi, że w środku pozostaną surowe i zakalcowate.
Pancakes – wskazówki Kuchni Lidla
Jak zrobić idealne ciasto na pankejki? Aby przygotować udane amerykańskie pancakes z mlekiem lub maślanką warto przestrzegać kilku kluczowych zasad. Przygotowanie naleśników zacznij od wyboru składników — użyj świeżych produktów, takich jak świeże jajka z wolnego wybiegu, wysokiej jakości pełnotłuste mleko, dobra maślanka oraz organiczna mąka, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Dobrze wymieszaj składniki, unikając nadmiernego mieszania ciasta.
Jak zrobić i smażyć dobre pankejki? We wcześniejszym akapicie wspomnieliśmy już podstawowe zasady smażenia tych pysznych placuszków, ale mamy do dodania jeszcze kilka wskazówek. Niezwykle ważne jest rozgrzanie patelni przed smażeniem — zrób to na największym ogniu, a krótko przed wlaniem ciasta na patelnię, zmniejsz intensywność ognia, aby uniknąć jego przypalenia. Jeśli chcesz, aby pancakes były mocno wilgotne i wyrośnięte, użyj zamiast mleka, maślanki — jej kwasowość wpłynie korzystnie na strukturę ciasta.
Podczas smażenia używaj łyżki do nakładania ciasta. Odczekaj, aż na powierzchni pankejków pojawią się pęcherzyki, zanim przewrócisz je na drugą stronę. Przykryj patelnię podczas smażenia, jeśli chcesz uzyskać równomiernie upieczone i puszyste placuszki. Utrzymuj stałą temperaturę na patelni, aby placki usmażyły się równomiernie. Stosując się do tych wszystkich wskazówek, przepis na amerykańskie pancakes z pewnością stanie się jedną z ulubionych propozycji śniadaniowych. Życzymy smacznego!
Zobacz przepisy
na lato
- Ciasto marchewkowe
- Makaron z pesto i kurczakiem – przepis
- Chili con carne
- Spaghetti à la carbonara
- Makaron z krewetkami w maślanym sosie
- Tagliatelle z sosem alfredo
- Suflet czekoladowy
- Krem z dyni
- Zapiekanka ziemniaczana
- Placki z cukinii z pikantnym sosem pomidorowym
- Ryż smażony z warzywami
- Guacamole
- Chłodnik z botwiny
- Boczniaki po azjatycku
- Sernik na zimno w słoiku
- Ravioli. Przepis z ricottą i parmezanem
- Zupa pho z wołowiną
- Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem
- Owsianka na mleku
- Babka ziemniaczana z boczkiem
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (50)
478 dni temu
tragiczny rozkład stron do druku
odpowiedz
857 dni temu
Od lat posługuję się tym wideo i używam wyłącznie tego super przepisu pana Jeff'a Colby'ego, zawsze wychodzą mi z tego dobre pankejki i gofry. Szczególnie doceniam że proporcje składników łatwo zapamiętać, w mojej translacji to 3 połówki szkl. mąki, 3 połówki szkl. mleka, 3 łyżeczki proszku do piecz, 3 łyżki masła, cukru., 1 jajko, 1 łyżeczka soli, 1 miska, 1 trzepaczka, 1 patelnia, żadnych termomiksów czy innych kenłudów mało zmywania i zażaleń żony że pobrudziłem kuchnię ;-)
odpowiedz
1265 dni temu
przecież to jest rzadkie jak woda z tego przepisu, nie rośnie nie da sie tego usmażyć
odpowiedz
1198 dni temu
Jak 300ml płynu i 200gr mąki może być jak woda? Ja naleśniki robię w proporcji 500ml do 250gr i nie wychodzi woda. Jak coś nie wychodzi to trzeba pomyśleć dlaczego a nie zwalać na przepis. Mi zawsze wychodzą z tego przepisu, gorąco polecam.
1274 dni temu
Rewelacyjny przepis! Moje dzieci je uwielbiają. Zawsze muszę robić podwójną porcję. Bardzo polecam.
odpowiedz
1276 dni temu
Świetny przepis, jeżeli ktoś twierdzi że coś jest z nim nie tak, to widocznie nigdy nie miał styczności ze świetną amerykańską kuchnią :))
odpowiedz
1444 dni temu
Najgorsze placki jakie jadlam. Ilosc soli o wiele za duza, dalam mniej a i tak byly za slone. Ilosc proszku to jakis zart. Placki trudno sie przewraca gdyz sie łamia.
odpowiedz
1427 dni temu
Nie placki, tylko Pancakes jak w Ameryce, bo to są amerykańskie naleśniki, a nie polskie. Pancakes były pyszne, ilość soli odpowiednia. Podczas smażenia należało zaczekać, aż będą sztywne, a nie surowe.
1769 dni temu
W tym przepisie jest za dużo soli i proszku do pieczenia
odpowiedz
1769 dni temu
nie lubie rodzynek
odpowiedz
1427 dni temu
W przepisie nie ma rodzynek, więc po co piszesz, że nie lubisz rodzynek. Nawet jakby były to nie wina autora przepisu, że nie lubisz rodzynek. Nie musisz ich dodawać.
1858 dni temu
3,5 łyżeczki proszku na 200 gram mąki zdecydowanie za dużo.
odpowiedz
2057 dni temu
również polecam dać mniej proszku do piecznie, i mnie niż pół łyżeczki soli, dodać dosłownie szczyptę :)
odpowiedz
1965 dni temu
Daj spokoj ... Tu chodzi o prawdziwie amerykanski przepis, a nie o twoj - zmodyfikowany.
2093 dni temu
Mam pytanie jaka ilość naleśników wychodzi z podanych proporcji. Pozdrawiam serdecznie 14 latka jako na specjalizacjii Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych.
odpowiedz
2093 dni temu
Trudno określić ilość, bo zależy jaki duże zrobisz naleśniczki :) Średnio powinno wyjść około 4-6 szt. Pozdrawiamy!
2164 dni temu
Ok
odpowiedz
2171 dni temu
Placuszki bardzo polecam ! Pyszne ! Radzę smażyć bez borówek ;) I dodać mniej proszku do pieczenia 😉 Smacznego ! ☺️
odpowiedz
2476 dni temu
Można zamiast mleka dać maślanke?
odpowiedz
2476 dni temu
Tak, można zamienić mleko na maślankę.
2407 dni temu
Tak. Ja na 200g mąki daje około 200-250ml maślanki
2529 dni temu
Jeff mówi dodać 1,5 szklanki mąki, a w przepisie jest 200 g więc coś się nie zgadza.... hmmm
odpowiedz
2528 dni temu
Według naszych kulinarnych szacunków wszystko się zgadza 200 g mąki pszennej to ok. 1,5 szklanki tego produktu :)
2514 dni temu
1szklanka to ok 150-160 gram wiec sie zgadza
2575 dni temu
Czy cukier może nie być biały,ale trzcinowy ? Z góry dziękuję za odpowiedź
odpowiedz
2574 dni temu
Drogi Gościu, oczywiście możesz użyć w tym przepisie cukru trzcinowego :)
2570 dni temu
A czemu nie. 🤔
2607 dni temu
Genialne! Wyszło idealnie! Próbowałam różnych przepisów ale ten jest najlepszy!
odpowiedz
2904 dni temu
Super smaczne z borówkami i nutellą jako dodatek. Pobawiłam się barwnikiem i wyglądają nieziemsko. Rodzeństwo jest zadowolone- przyjeli! To najważniejsze haha Jedyny minus- przy smażeniu borówki w cieście robią troche kłopotu, klejąc sie do patelni. Polecam smażyć bez borówek w cieście i użyć je jako dodatek do posypania naszego dania :) Polecam z całego serduszka
odpowiedz
2904 dni temu
Super smaczne z borówkami i nutellą jako dodatek. Pobawiłam się barwnikiem i wyglądają nieziemsko. Rodzeństwo jest zadowolone- przyjeli! To najważniejsze haha Jedyny minus- przy smażeniu borówki w cieście robią troche kłopotu, klejąc sie do patelni. Polecam smażyć bez borówek w cieście i użyć je jako dodatek do posypania naszego dania :) Polecam z całego serduszka
odpowiedz
2941 dni temu
za dużo proszku do pieczenia !
odpowiedz
2940 dni temu
Możesz zmodyfikować jego ilość, według uznania :)
2977 dni temu
Wszystko ok, ale następnym razem dam mniej soli i proszku do pieczemnia. Naleśniczki nie rosną za dużo i są słone. Nawet duża ilość dżemu nie zabija slonego posmaku ;(
odpowiedz
2980 dni temu
Pierwszy i ostatni raz zrobiłam. Nie polecam
odpowiedz
3018 dni temu
Taka ilość proszku do pieczenia powoduje, że placki mają na końcu gorycz
odpowiedz
3021 dni temu
Pyszne robię je zawsze w sobotę na śniadanie
odpowiedz
3250 dni temu
A według mnie są pyszne! I wychodzą idealnie!
odpowiedz
3252 dni temu
Nie polecam tego przepisu , na patelni powstaje papka
odpowiedz
3252 dni temu
Zgadzam się z Panem w dodatku za dużo soli ! Precz z małpowaniem zachodu. Mamy swoje specjały
3274 dni temu
Mniamm... pyszne!
odpowiedz
3315 dni temu
Mam pytanie na patelnie jakiej grubosci ciasto wylac tak mniej wiecej?
odpowiedz
3313 dni temu
Trudno jest nam odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ wylane na patelnie ciasto pod wpływem ciepła zaczyna rosnąć. Najlepiej będzie, jak sam popróbujesz. Obejrzyj również filmik i zobacz, jak to robi nasz gość! :)
3415 dni temu
placki wyszły pyszne, dałam pół łyżeczki soli.
odpowiedz
3466 dni temu
Pancakes-y wyszły puszyste i pięknie przypieczone. Jedyne co zmieniłabym w przepisie to ilość soli. Jak dla mnie zdecydowanie za słone.
odpowiedz
3458 dni temu
zgadzam się z Panią Aleksandrą ilość soli za duża ale tak PYCHOTKA
3503 dni temu
p
odpowiedz
3513 dni temu
A z jakiego powodu aż tak dużo proszku do pieczenia?
odpowiedz
3514 dni temu
Nie dawajcie soli, słone placki wychodzą, aż się odechciewa jeść. I uprzedzam nie pomyliłem cukru z solą w porcjowaniu :)
odpowiedz
3515 dni temu
To ile tego proszku dać? .
odpowiedz
3518 dni temu
Ciasto idealne, aczkolwiek 3,5 łyżeczki to jest trochę dużo i jest ten proszek strasznie wyczuwalny potem :/
odpowiedz
zobacz wszystkie