Pierś kaczki zapiekana z kozim serem

PRZYGOTUJ

• sznurek kuchenny
• naczynie żaroodporne
• piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

KROK 1: przygotowujemy filet z kaczki

Piersi kaczki myjemy i osuszamy. Skórę nacinamy w kratkę.

KROK 2: smażymy mięso

Na patelni rozpuszczamy masło. Mięso obsmażamy przez minutę z każdej strony, zaczynając od strony skóry.

KROK 3: faszerujemy pierś

Pierś przecinamy wzdłuż na dwie części. Pomiędzy wkładamy plastry szynki oraz talarki koziego sera. Posypujemy ziołami. Związujemy ciasno sznurkiem kuchennym i układamy w naczyniu żaroodpornym.

KROK 4: pieczemy mięso

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 20-25 minut.

KROK 5: serwujemy

Upieczoną kaczkę kroimy w plastry. Podajemy z konfiturą figową.