Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Jean-Baptiste Bonnet
Sałatka z kaczką, gruszką i buraczkiem
Składniki
- kaczka pierś - 2 szt.
MARYNATA
- ząbek czosnku - 1 szt.
- miód - 1 łyżeczka
- pieprz czarny - 1 szczypta
- sok pomarańczowy - 250 ml
- sól - 1 szczypta
SAŁATKA
- gruszka - 1 szt.
- mix sałat - 150 g
- miód - 1 łyżka
- orzech nerkowca - 50 g
- lazur błękitny - 100 g
- buraki gotowane - 1 szt.
DRESSING MIODOWY
- miód - 1 łyżka
- sok z cytryny - 1 łyżka
- oliwa z oliwek - 6 łyżek
- pieprz czarny - 1 szczypta
- sól morska - 1 szczypta
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 1868,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 934,4 kcal |
| Tłuszcz | 53,5 g |
| Węglowodany | 71,8 g |
| Błonnik | 48,0 g |
| Białko | 48,0 g |
PRZYGOTUJ
- blachę piekarnikową
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C (termoobieg)
- patelnię grillową
KROK 1: przygotowujemy pierś kaczki
Piersi kaczki dokładnie myjemy, oczyszczamy i osuszamy. Skórę nacinamy w kratkę.
KROK 2: marynujemy mięso
Drobno posiekany ząbek czosnku łączymy z pozostałymi składnikami marynaty. Mięso wkładamy do marynaty i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
KROK 3: wysmażamy kaczkę
Piersi kaczki wyjmujemy z marynaty. Układamy na zimnej, suchej patelni skórą do dołu. Smażymy przez około 7-8 minut, aż mięso się zarumieni. Obracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze 2-3 minuty.
KROK 4: dopiekamy mięso w piekarniku
Mięso przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termoobieg). Pieczemy około 4-5 minut. Upieczone piersi kaczki zawijamy w folię aluminiową i odstawiamy do wystudzenia.
KROK 5: grillujemy gruszkę
Gruszkę dokładnie myjemy, wydrążamy gniazdo nasienne i kroimy wraz ze skórką w ósemki. Delikatnie smarujemy miodem. Cząstki owoców układamy na rozgrzanej patelni grillowej i krótko opiekamy z obydwu stron.
KROK 6: prażymy orzechy
Na suchej patelni prażymy orzechy nerkowca.
KROK 7: kroimy buraka
Buraka kroimy na półplasterki.
KROK 8: przygotowujemy sos
Wszystkie składniki dressingu dokładnie mieszamy.
KROK 9: serwujemy
Do miski wkładamy miks sałat, gruszkę, pokruszony ser oraz buraka. Na wierzchu układamy upieczoną, pokrojoną w dość grube plastry kaczkę. Całość posypujemy prażonymi orzechami. Polewamy dressingiem.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Pieczona ryba po grecku
- Śledzie po kaszubsku
- Pistacjowy sernik baskijski
- Pierniki
- Lasagne. Przepis, który zawsze wychodzi
- Burek ze szpinakiem
- Barszcz czerwony z ziemniakami
- Ciastka korzenne Gwiazdki – przepis
- Piernik świąteczny
- Mini burgery
- Boczek pieczony
- Nuggetsy z kurczaka
- Pulpety w sosie pomidorowym
- Przekąski sylwestrowe
- Ryba po japońsku
- Ciasto marchewkowe
- Wilgotny makowiec z gotowej masy makowej
- Domek z piernika
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Ciasto na pierogi
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (12)
296 dni temu
Uwielbiam 😆😁😄
Odpowiedz
1306 dni temu
Kaczka po tak krótkiej obróbce termicznej była surowa, polecam trzymać w piekarniku nawet 40 minut.
Odpowiedz
296 dni temu
A smażona była wcześniej z dwóch stron po 4 minuty?
1949 dni temu
Kaczka w tej sałatce podaje się na ciepło czy zimno?
Odpowiedz
1949 dni temu
W piątym kroku przepisu wspominamy o odstawianiu upieczonej kaczki do wystudzenia-nie musisz jej podgrzewać przed połączeniem z pozostałymi składnikami sałatki.
3240 dni temu
bardzo ciekawe połączenie smaków. Ja pierś z kaczki przyrządziłam na grillu i wyszło pysznie.
Odpowiedz
3511 dni temu
a burak pieczony, gotowany, grillowany czy surowy?
Odpowiedz
3510 dni temu
zofka, jak w przepisie - burak ma być ugotowany :)
3390 dni temu
upieczony w folii aluminionej....
3534 dni temu
Najlepsze jest serwowanie.....bez kaczki :)
Odpowiedz
2031 dni temu
Dokładnie , a gdzie tu kaczka ?
2031 dni temu
Jeśli już upieczemy kaczkę, rzeczywiście warto ją podać z sałatką i zdecydowanie rekomendujemy, by to zrobić! :) Zdanie dotyczące tego etapu musiało nam umknąć z przepisu. Dziękujemy, że tak uważnie czytacie sposób przygotowania i przychodzicie nam z pomocą!
zobacz wszystkie