Krok 1: Przygotowujemy grzanki
Kromki chleba przypiekamy na suchej patelni na złoty kolor.
Krok 2: Przygotowujemy mus z awokado
Awokado przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę, a miąższ wyjmujemy łyżką i przekładamy
do miski. Dodajemy odrobinę oliwy i całość dokładnie rozgniatamy widelcem.
Dodajemy posiekany szczypiorek. Doprawiamy pieprzem i sokiem wyciśniętym z limonki, opcjonalnie solą.
Dodajemy marynowany ogórek pokrojony w drobną kostkę. Całość dobrze mieszamy.
Krok 3: Gotujemy jajka w koszulce
W garnku zagotowujemy wodę z solą i octem. Wrzącą wodę mieszamy łyżką tak, aby powstał
w niej wir. Jajko wbijamy w środek wiru i gotujemy ok. 1-1,5 minuty.
Gotujemy jajka jedno po drugim, gotowe odkładamy na talerz.
Krok 4: Podajemy grzanki
Na grzankach układamy mus z awokado, rukolę, a na niej plaster łososia. Na wierzch wykładamy
jajko w koszulce. Dekorujemy szczypiorkiem i plastrami rzodkiewki.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (4)
119 dni temu
500 ml wody i 100ml octu? Jak dla mnie dużo za dużo. Ale może coś się za tym kryje? :) Cała reszta delikatna, w iście śniadaniowym (ale nie koniecznie) stylu!
odpowiedz
119 dni temu
Konradzie, im bardziej zakwaszona woda, tym szybciej zetnie się białko jajka. Smak octu nie będzie miał wpływu na smak jajka. Więcej ciekawych wskazówek na temat przygotowywania jajek w koszulce znajdziesz w tym triku Karola: https://kuchnialidla.pl/jak-ugotowac-jajko-w-koszulce-na-trzy-sposoby Zachęcamy do obejrzenia! :)
160 dni temu
Bardzo dobrze zrobione tosty z łososiem i awokado! Pierwszy polski kucharz, który nie wali czosnku w awokado! Mieszkałam ponad 20 lat w Am.Południowej i awokado jadałam od Ziemi Ognistej do granicy Meksyku z USA i NIGDZIE NIKT nie psuł delikatnego smaku awokado - b.silnym smakiem czosnku! W Polsce wszyscy do wszystkiego walą czosnek nie bacząc na To, że to element dominujący - nawet jeśli w małej ilości. Nawet jakiś dureń psuł czosnkiem wspaniały pasztet! Cieszę, się że Pan tego nie robi! Ja b.lubię czosnek ale pasuje on do zupełnie innych dań!
odpowiedz
304 dni temu
Danie bardzo słabe. Pasta z awokado mega kwaśna, zabija inne smaki.
odpowiedz
zobacz wszystkie