
Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj:
- sitko o drobnych oczkach
- 2 lniane lub bawełniane ściereczki
- koszyk lub miskę o podobnej wielkości co garnek
- papier do pieczenia
- garnek żeliwny z pokrywką
Przygotuj wcześniej:
Przygotuj zakwas chlebowy wg przepisu Pawła. Połącz go z mąką żytnią i wodą i odstaw na ok. 12 godzin.
Sposób przygotowania:
UWAGA!
Z podanych składników wypieczemy dwa bochenki chleba.
KROK 1: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI CIASTA
Mąkę przesiewamy do dużej miski przez sitko o drobnych oczkach. Następnie kruszymy drożdże i całość zalewamy wodą o temperaturze ok. 30-35°C, dodajemy sól i przygotowany wcześniej zakwas chlebowy.
WSKAZÓWKA! Jeśli temperatura otoczenia jest raczej niska, można wykorzystać wodę o temperaturze ok. 40°C.
KROK 2: WYRABIAMY CIASTO
Składniki zagniatamy w misce i kiedy zaczną się ze sobą łączyć, dodajemy bakalie. Następnie ciasto przekładamy na blat i wyrabiamy, aż stanie się sprężyste.
Gotowe ciasto przekładamy do miski posypanej mąką, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na ok. 30-50 minut, aby podwoiło swoją objętość.
KROK 3: FORMUJEMY BOCHENEK CHLEBA
Ciasto ugniatamy tak, aby poszarpaną stronę zawijać do środka, następnie gładkie ciasto zawijamy, tworząc bochenek z zakładką. Gotowe ciasto obficie oprószamy mąką i przekładamy do koszyczka lub miski wyłożonej lnianą ściereczką – zakładką do góry. Bochenek następnie przykrywamy kolejną lnianą ściereczką i odstawiamy na ok. 30-40 minut w ciepłe miejsce, aby wyrósł.
KROK 4: PIECZEMY CHLEB W ŻELIWNYM GARNKU
Z papieru do pieczenia wycinamy kształt pokrywy garnka i nacinamy go delikatnie na brzegach. Żeliwny garnek podgrzewamy w piekarniku, aby był gorący. Wyrośnięty chleb przekładamy na papier do pieczenia (układając tę część, która była na spodzie, do góry) i wkładamy do garnka. Nakładamy przykrywkę i całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 230°C na ok. 20 minut.
KROK 5: PIECZEMY CHLEB BEZ GARNKA
Po ok. 20 minutach pieczenia chleb wyjmujemy z piekarnika, następnie z garnka i dalej pieczemy przez ok. 20 minut, w temperaturze 210°C, na kratce, aż nabierze złotobrązowego koloru. Chleb po upieczeniu studzimy przez minimum 1 godzinę.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Uszka z grzybami
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Mini burgery
- Śledzie po kaszubsku
- Przekąski sylwestrowe
- Boczek pieczony
- Pinsa – przepis na lżejszą kuzynkę pizzy
- Sałatka gyros
- Wilgotny makowiec z gotowej masy makowej
- Sernik pistacjowy
- Jajka na miękko
- Makowiec japoński
- Nuggetsy z kurczaka
- Zupa dyniowa – przepis na krem z dyni
- Klasyczna sałatka grecka
- Ciastka korzenne Gwiazdki – przepis
- Kutia
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
- Ciasto marchewkowe
- Świąteczne pierniczki
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (0)