Sałatka z kaszą bulgur

Przygotuj:

• blender
• tarkę o drobnych oczkach
• sito
• słoiki lub szerokie szklanki do podania sałatki

Sposób przygotowania:

Krok 1: GOTUJEMY KASZĘ BULGUR

Kaszę bulgur gotujemy w lekko osolonej wodzie według wskazówek zamieszczonych na opakowaniu. Odcedzamy na sicie i odstawiamy do wystudzenia.

Krok 2: GOTUJEMY FASOLKĘ SZPARAGOWĄ

Fasolkę szparagową gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 10 minut, aż zmięknie (powinna jednak pozostać lekko chrupiąca). Odcedzamy na sicie i odstawiamy do wystudzenia.

Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY POMARAŃCZOWY SOS WINEGRET

Skórkę otartą z pomarańczy, sok wyciśnięty z jej połowy, oliwę, musztardę i sól łączymy w naczyniu blendera i miksujemy na gładki sos.

Krok 4: PODAJEMY SAŁATKĘ

W słoikach lub szerokich szklankach układamy warstwami składniki sałatki: pomarańczowy sos winegret, ugotowaną kaszę, ugotowaną fasolkę szparagową, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, szpinak oraz pokrojony w kostkę ser feta.

Podajemy sałatkę. Składniki mieszamy tuż przed spożyciem.