Sałatka z makaronu sojowego podawana z ostrymi klopsikami z mięsa mielonego

Sałatkę makaronową możesz przygotować także w stylu azjatyckim. Poznaj przepis!

Zacznij gotować Nie wygaszaj ekranu

Składniki

cebula - 1 szt.
papryczka chili czerwona - 1 szt.
papryka czerwona - 1 szt.
olej - 3 łyżki
sos sojowy - 2 łyżki
sól - 1 szczypta
makaron sojowy - 100 g
kolendra świeża - 2 g
limonka - 0,5 szt.
sos tabasco - 1 łyżeczka
przyprawa chińska 5 smaków - 1 łyżeczka
ząbek czosnku - 1 szt.
mięso mielone wołowo-wieprzowe - 350 g
kiełki soi - 100 g

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie	1577,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	394,3 kcal
Tłuszcz	23 g
Węglowodany	31,5 g
Błonnik	18,4 g
Białko	18,4 g

Krok 1: Smażymy klopsiki

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Papryczkę chili oczyszczamy, pozbawiamy nasion i drobno siekamy. Oba składniki zagniatamy z mięsem mielonym, przyprawą 5 smaków i solą. Formujemy małe klopsiki. Podsmażamy na dużej patelni na gorącym oleju z wszystkich stron przez ok. 10 minut.

Krok 2: Przygotowujemy makaron

Makaron sojowy przekładamy do miski i zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy na 5 minut do spęcznienia. Kiełki myjemy, osączamy, wkładamy do miski i zalewamy wrzątkiem, pozostawiamy na 1 minutę. Odlewamy wrzątek i osączamy kiełki z wody. Paprykę oczyszczamy, pozbawiamy nasion i kroimy w drobną kostkę.

Krok 3: Łączymy składniki dressingu

Czosnek obieramy i siekamy. Mieszamy z sokiem wyciśniętym z limonki, sosem chili i sosem sojowym.

Krok 4: Podajemy sałatkę

Makaron osączamy z wody i przecinamy na mniejsze kawałki nożyczkami. Mieszamy z kiełkami, papryką i dressingiem. Umieszczamy na talerzu lub w miseczkach. Klopsiki z mięsa mielonego osączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym i przekładamy na makaron. Podajemy posypane listkami kolendry.