Sałatka ze szpinakiem, pulpecikami azjatyckimi i chipsami z szynki szwarcwaldzkiej
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotuj

  • blachę
  • pergamin
  • drugą mniejszą blachę
  • moździerz
  • tarkę
  • naczynie żaroodporne
  • Rozgrzej piekarnik do 170°C (termoobieg)

Chipsy z szynki

Plasterki szynki układamy w odstępach na blaszce wyłożonej pergaminem. Na plasterki nakładamy kawałek pergaminu, który przyciskamy cięższym naczyniem (np. mniejszą blachą) i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170°C. Pieczemy przez 10 minut. Upieczone plasterki odstawiamy do wystygnięcia, w dalszym ciągu przyciśnięte naczyniem.

Pulpeciki

Do miski przekładamy mięso mielone, posiekane ząbki czosnku, roztarte w moździerzu nasiona kolendry, obrany i starty na tarce imbir, chilli w proszku. Startą skórkę z cytryny siekamy i dodajemy do pozostałych składników. Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek, podgrzewamy, dodajemy posiekane cebule dymki, smażymy. Podsmażone cebule dodajemy do pozostałych składników wraz z posiekanym szczypiorkiem, posiekaną kolendrą, sokiem z cytryny, jajkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy 2-3 łyżki tartej bułki. Wszystkie składniki mieszamy rękoma. Formujemy pulpeciki, które układamy na papierze pergaminowym wewnątrz naczynia żaroodpornego. Pulpeciki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170°C i pieczemy 10-15 minut.

Sałatka

Szpinak układamy na talerzu, posypujemy czerwoną cebulą pokrojoną w piórka, następnie nakładamy kawałki mandarynki.

Sos miodowy z curry

Do miseczki przekładamy miód, musztardę, curry, sok z cytryny. Całość mieszamy.

Sos winegret

Do miski przekładamy śmietanę, dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

Chipsy z szynki szwarcwaldzkiej delikatnie łamiemy i nakładamy na wierzch sałatki. Sałatkę polewamy śmietanowym sosem winegret oraz niewielką ilością oliwy. Na sałacie układamy pulpeciki, które polewamy sosem miodowym. Pulpeciki posypujemy kilkoma listkami kolendry.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (8)

Avatar
  • Kaja Kaja
    2984 dni temu
    Czy można zamienić mielona szynke na mielony z drobiu?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2984 dni temu
    Jasne! Będzie równie smaczne :)
  • Pablo Pablo
    3369 dni temu
    Polecam zerknąć jak dużo tłuszczu jest w szynce, w moim przypadku 10 min, to było trochę za mało (to jeszcze nie były chipsy) więc musiałem dodać kilka od siebie :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3379 dni temu
    Gość67, szpinak jest dostępny cały rok :)

    odpowiedz

  • kate kate
    3380 dni temu
    przepis fantastyczny polecam!!!

    odpowiedz

  • Gość67 Gość67
    3380 dni temu
    a skad teraz szpinak?? można mrozony?? ;P

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3387 dni temu
    Kuchnio Lidla, nie wiem co zmieniliście: sprzęt, oprogramowanie czy specjalistów - ale niestety... Lepsze jest wrogiem dobrego! Mówiąc inaczej - nie była to zmiana korzystna, niestety :-( Dawniej filmy się Wam tak nie zacinały / urywały. Dało się je normalnie oglądać!

    odpowiedz

  • Matylda Matylda
    3387 dni temu
    Fajnie, że są filmy. Ale popracujcie trochę nad ich jakością, żeby się tak nie zacinały

    odpowiedz


Sałatka z pulpecikami inspirowana smakami Azji

Azjatyckie inspiracje mają się w Polsce coraz lepiej. Nie brakuje restauracji specjalizujących się w daniach kuchni Dalekiego Wschodu. Nie mogło ich zabraknąć również w Kuchni Lidla! Stąd też nasza oryginalna sałatka z małymi pulpecikami. Wpływy azjatyckie są tu dostrzegalne zarówno w warstwie typowo sałatkowej, na którą składają się m.in. mandarynki i czerwona cebula, jak również w dressingu curry z miodem. Nie da się ukryć, że zróżnicowane, przenikające się smaki to domena kuchni azjatyckiej, na co najlepszym dowodem jest właśnie nasz sos miodowy, w którym pikantne curry odgrywa główną rolę. Również w samych pulpetach można wyraźnie odczuć wschodnie wpływy – imbir, skórka cytryny, cebula dymka czy chilli to ważne składniki przedstawionej receptury.

Poza tym – czy ktoś kiedyś powiedział, że sałatką nie można się najeść? Jeśli tak, niech natychmiast odwoła te słowa! Nasza pełna wyjątkowych składników sałatka z pulpecikami zaspokoi nawet największy głód. Jedna porcja to solidny zastrzyk energii w postaci 618,6 kcal. Spokojnie zastąpi ona główne danie podczas domowego obiadu. Zresztą nie tylko! Ta przepyszna sałatka ze szpinakiem to idealne danie do lunchboxa. Zapewniamy, że dzięki niej na długo zapomnisz o głodzie. Ale może też wystąpić jako sałatka ze szpinakiem do obiadu lżejszego niż zazwyczaj.

Na co uważać podczas przygotowania sałatki z pulpetami? Sam przepis jest bardzo prosty, jednak zdajemy sobie sprawę, że nawet w takim wypadku mogą pojawić się pewne wątpliwości czy trudności. Z doświadczenia możemy zgadnąć, że zwykle dotyczą one klejenia pulpetów.  Zdarza się, że mięso nie chce się kleić, a poszczególne pulpety się rozpadają. W takim wypadku warto dodać do masy więcej bułki tartej, która pełni funkcję spoiwa. Czasami pomaga również dłuższy czas mieszania, które pozwala na dokładne połączenie się wszystkich składników. Niekiedy konieczne jest dodanie kolejnego jajka, które działa niczym klej. Mamy też dobrą wiadomość dla osób, które nie mają piekarnika – pulpety z naszego przepisu da się zrobić w gorącym oleju w garnku lub rondlu. Olej powinien być na tyle głęboki, aby pokryć pulpeciki podczas smażenia. Smaż je z obu stron, obracając, aż staną się złociste i chrupiące. Przed ich zdjęciem z patelni upewnij się, że nie są surowe w środku. Wystarczy, że jeden z pulpetów zdejmiesz z patelni i przekroisz. Gotowe kulki odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Dzięki temu danie nie będzie nim ociekać!

Sałatka z chipsami z szynki szwarcwaldzkiej

Sałatka z chipsami nie ma dla Ciebie większego sensu? Spokojnie, tym razem mowa o chipsach z szynki, a nie popularnej ziemniaczanej przekąsce. Mięsne chrupiące plasterki to ciekawy dodatek do rozmaitych potraw i – jak widać – świetnie sprawdzają się również w sałatkach. Wnoszą do zaproponowanej przez nas kompozycji ciekawą strukturę (i oczywiście smak), która urozmaica doświadczenie kulinarne. My radzimy Ci przyrządzić chipsy z szynki szwarcwaldzkiej. Najlepsza opcja to zdecydowanie wykorzystanie w tym celu piekarnika. Jeśli jednak go nie posiadasz, posiłkuj się innymi metodami. Otóż możliwe jest zrobienie chipsów na patelni lub w garnku z dnem dokładnie pokrytym tłuszczem. Podobnie jak w przypadku pulpetów, po usmażeniu odsącz chipsy z szynki na papierowym ręczniku. Pozostaw je do wystygnięcia, zanim dodasz je do sałatki.

W przepisie na chipsy z szynki radzimy Ci sięgnąć po słoną szynkę szwarcwaldzką o nieco słodkim posmaku. W tradycyjnej produkcji dodaje się również różne przyprawy, takie jak czosnek, cebula, jałowiec, liść laurowy, a nawet czarny pieprz, co zapewnia jej prawdziwe bogactwo smaku.  Ale to niejedyna godna uwagi możliwość. Istnieją też inne szynki, które bezbłędnie wpisują się w charakter naszej kompozycji. To na przykład wędzona szynka wieprzowa lub wędzona szynka z indyka – obie smaczne i łatwo dostępne. Kolejna warta rozważenia propozycja to włoska szynka parmeńska. Oczywiście różni się nieco smakiem od proponowanej przez nas szynki szwarcwaldzkiej, ale z pewnością Cię nie zawiedzie. Nie najgorszy pomysł to także dowolna szynka dojrzewająca.

Masz już wiedzę, jak zrobić chipsy z szynki, przygotować perfekcyjne pulpety, które nie rozpadną się podczas pieczenia oraz jak sporządzić perfekcyjne dressingi do sałatki. Pozostaje złożyć poszczególne składniki w smakowitą całość i cieszyć się fantastycznym posiłkiem! Po przepis na naszą sałatkę możesz sięgnąć, gdy przygotowujesz menu na kolację ze znajomymi, obiad z rodziną czy po prostu poszukujesz ciekawej odmiany dla dobrze znanych Ci surówek czy sałatek. Nasza sałatka to gwarancja wyśmienitej uczty dla aż 4 osób. Poza tym zachęcamy Cię do przyjrzenia się innym przepisom na sałatki (i nie tylko) z kolekcji Kuchni Lidla! To m.in. sałatka z roszponki i pomidorów czy propozycja z serem pleśniowym i granatem. Pozostaje nam życzyć udanych eksperymentów kulinarnych!

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!