Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- naczynie żaroodporne
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C
Przygotowanie
W garnku, na niewielkiej ilości oleju smażymy 3 ząbki czosnku pokrojone w plastry z posiekanymi szalotkami. Delikatnie siekamy kapustę kiszoną. Połowę kapusty kiszonej dodajemy do garnka z szalotką i czosnkiem. Dodajemy 1 łyżkę miodu, 1/2 łyżki oregano, 3 łyżki masła oraz startą skórkę z 1/2 cytryny. Kiedy masło się rozpuści, dodajemy pomidory pelati, całość smażymy. Dodajemy niewielką ilość wody. Sos gotujemy około 15 minut.
Pozostałą kapustę kiszoną drobno siekamy z dodatkiem natki pietruszki. Mięso mielone przekładamy do czystego naczynia, dodajemy posiekaną kapustę z natką pietruszki, pokrojone w plastry zielone oliwki, 2 bardzo drobno posiekane ząbki czosnku, 1 łyżkę oregano, niewielką ilość soli i mielonego, białego pieprzu. Dokładnie mieszamy. Połowę sera feta kruszymy i dodajemy do mielonego mięsa. Delikatnie mieszamy. Z farszu formujemy małe klopsiki. Każdy klopsik zawijamy w plasterek szynki szwarcwaldzkiej, zwijamy w roladki.
Zredukowany sos pomidorowy doprawiamy 1/2 łyżki miodu i mielonym, białym pieprzem. Do naczynia żaroodpornego wlewamy sos, rozprowadzamy go po całym dnie naczynia, układamy pulpeciki, zanurzając je delikatnie w sosie. Drugą połowę sera feta kroimy w plastry (niewielką ilość pozostawiamy do posypania szpinaku) i układamy je na co drugiej roladce z szynką szwarcwaldzką. Tak przygotowane roladki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170°C, pieczemy przez 25-30 minut.
Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy, dodajemy 1 łyżkę masła. Kiedy masło się rozpuści, dodajemy 1 posiekany ząbek czosnku. Następnie na patelnię dodajemy szpinak w kilku partiach. Doprawiamy pieprzem i skórką z 1/2 cytryny. Następnie do szpinaku dodajemy niewielką ilość pokruszonego sera feta. Smażymy bardzo krótko.
Przypieczone roladki wyjmujemy z piekarnika, szpinak układamy na roladkach, całość posypujemy kawałkami sera feta.
Zobacz podobne przepisy
Zrazy z mięsa mielonego różnią się od klasycznych zrazów tym, że przygotowujemy je z mielonego mięsa. Dzięki temu są delikatniejsze i łatwiejsze w formowaniu, a każdy kęs rozpływa się w ustach.
Zrazy z mięsa mielonego w sosie pomidorowym – połączenie tradycji i nowoczesności
Tradycyjne zrazy roladki z mięsa mielonego często podaje się z klasycznymi dodatkami, ale warto pokusić się o wersję z sosem pomidorowym. Pomidorowa nuta nadaje świeżości i równoważy sytość mielonego mięsa. Sos można przygotować na bazie pomidorów z puszki – prosty sposób na intensywny smak.
Klucz do sukcesu? Aromatyczna baza z czosnkiem i szalotką, do której dodajesz miód i oregano. Warto też dorzucić odrobinę kiszonej kapusty – właśnie ona dodaje charakteru i głębi.
Przepis na zrazy z mięsa mielonego w sosie pomidorowym to uniwersalna baza do modyfikacji. Lubisz pikantne dania? Dorzuć płatki chili. Wolisz łagodniejsze smaki? Postaw na bazylię i tymianek.
Jak zrobić faszerowane zrazy z mięsa mielonego?
Magia faszerowanych zrazów z mięsa mielonego tkwi w ich wnętrzu. To właśnie nadzienie decyduje o charakterze całego dania. W wersji ze szpinakiem, serem feta i szynką szwarcwaldzką dostajemy połączenie, które trudno przebić. Szpinak wnosi świeżość, kremowy ser feta lekko słoną nutą, a szynka – głębię smaku i mięsistą teksturę.
Przygotowując przepyszne zrazy z mięsa mielonego, zadbaj o to, żeby mięso było odpowiednio doprawione już na etapie mieszania. Posiekana kiszona kapusta z natką pietruszki, czosnek, oregano – te składniki wmieszane bezpośrednio w mięso sprawią, że zraz z mięsa mielonego będzie soczysty i aromatyczny od środka. Część sera możesz też dodać do masy mięsnej – to sekret, który zapewni wilgotność i kremową konsystencję.
Domowe zrazy z mięsa mielonego, które zachwycą wszystkich
Najważniejsze pytanie brzmi: jak zrobić zrazy z mięsa mielonego, żeby wyszły soczyste, aromatyczne i po prostu pyszne? Sekret tkwi w kilku prostych krokach, które jednak robią ogromną różnicę.
Po pierwsze – mięso. Najlepiej sprawdzi się wieprzowe lub mieszanka wieprzowo-wołowa. Jeśli masz ochotę na lżejszą wersję, sięgnij po drób, ale pamiętaj, że wtedy warto dodać więcej tłuszczu (np. masła do masy mięsnej), żeby danie nie wyszło suche.
Po drugie – przyprawy i dodatki. Nie oszczędzaj na ziołach i czosnku. To właśnie one budują smak od środka. Oregano, natka pietruszki, skórka cytrynowa – brzmi banalnie, ale właśnie te detale czynią cuda. Kiszona kapusta? Absolutnie tak! Dodaje kwaskowej nuty i sprawia, że mięso nie jest takie ciężkie.
Po trzecie – temperatura pieczenia. Zrazy z mięsa mielonego w piekarniku najlepiej zapiekać w średniej temperaturze, około 170°C. Dzięki temu mięso nie wyschnie, a sos pięknie wgryzie się w roladki. Można też przykryć naczynie folią aluminiową na pierwszą część pieczenia – to zabezpieczy przed przypaleniem wierzchu.
Zrazy roladki z mięsa mielonego w sosie – idealne na rodzinny obiad
Zrazy roladki z mięsa mielonego w sosie to danie, które sprawdzi się zarówno na spokojny niedzielny obiad, jak i na bardziej odświętne okazje. Prezentują się apetycznie, a do tego są na tyle sycące, że nie potrzebujesz dużo dodatków. Wystarczy porcja świeżo przygotowanego szpinaku albo ziemniaki – i masz kompletny posiłek.
Szpinak możesz przyrządzić błyskawicznie na tej samej patelni, na której podsmażaliśmy składniki do sosu. Wystarczy odrobina masła, czosnek i skórka cytrynowa. Szpinak wrzucaj partiami, żeby się nie rozgotował – ma być jędrny i soczyście zielony. Na koniec posyp go resztkami sera feta. To prosty trik, który podkreśli kremowy charakter zrazów z mielonego mięsa i doda całości elegancji.
Jeśli zostanie Ci sos, nie wylewaj go! Można wykorzystać go jako bazę pod inny posiłek – na przykład do makaronu, ryżu czy kaszy. Pomidorowe sosy mają to do siebie, że z czasem nabierają jeszcze lepszego smaku, więc śmiało możesz przygotować większą porcję i zamrozić na później.
Co ciekawe, zrazy z mięsa mielonego świetnie smakują również na zimno. Możesz zabrać je do pracy na lunch albo podać jako przekąskę podczas rodzinnego spotkania. Wtedy warto pokroić je w plastry – wyglądają jak małe kolorowe roladki, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Dlaczego warto sięgnąć po ten przepis na zrazy z mięsa mielonego?
Po pierwsze, to danie uniwersalne. Możesz je dowolnie modyfikować w zależności od tego, co masz akurat w lodówce. Zamiast szpinaku sprawdzi się jarmuż czy rukola, zamiast fety – mozzarella lub ser kozi. Szynkę możesz zastąpić boczkiem albo w ogóle pominąć, jeśli chcesz lżejszą wersję.
Po drugie, jest to danie stosunkowo szybkie w przygotowaniu. Nie potrzebujesz żadnych skomplikowanych technik kulinarnych ani egzotycznych składników. Mimo to efekt robi wrażenie – zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu.
Po trzecie, to świetny sposób na wykorzystanie mięsa mielonego. Zamiast robić kolejne klasyczne kotlety czy pulpety, zaskocz domowników czymś nowym. A przy okazji pokaż, że z prostych składników da się stworzyć danie godne restauracji.
Warto też wspomnieć, że takie zrazy można przygotować z wyprzedzeniem. Uformowane roladki możesz zamrozić i po prostu wyjąć z zamrażarki, kiedy będziesz potrzebować szybkiego obiadu. Wystarczy odrobinę dłużej je piec – i gotowe!
Jeśli przypadły Ci do gustu zrazy z mięsa mielonego i szukasz inspiracji na kolejne pyszne dania, koniecznie zajrzyj do innych przepisów dostępnych w Kuchni Lidla. Mamy dla Ciebie kilka propozycji, które równie dobrze sprawdzą się na rodzinnym stole.
Jeżeli lubisz drób i chcesz zrobić coś eleganckiego, sprawdź roladki z kurczaka faszerowane serem pleśniowym. To delikatne filety z piersi kurczaka zwinięte w apetyczne panierowane roladki, które zachwycają połączeniem kruchej panierki i kremowego sera.
Dla miłośników mięsa z grilla mamy roladki z indyka z nadzieniem serowo-sezamowym. Grillowane sznycle z indyka wypełnione masą serową, sezamem i bazylią to prawdziwa gratka dla podniebienia, szczególnie w sezonie grillowym.
Jeśli natomiast szukasz czegoś bardziej tradycyjnego, koniecznie wypróbuj roladki z szynki w sosie grzybowym Karola Okrasy. Soczyste mięso na ziemniaczanym purée polane sosem z suszonych grzybów i owoców to klasyka w nowoczesnym wydaniu, która idealnie sprawdzi się na odświętnym obiedzie.
A jeśli masz ochotę na coś lżejszego, ale równie smakowitego, postaw na sałatkę ze szpinakiem, pulpecikami azjatyckimi i chipsami z szynki szwarcwaldzkiej naszego pomysłu. Orientalnie doprawione pulpeciki z mięsa mielonego w towarzystwie świeżego szpinaku to doskonały pomysł na pożywną sałatkę, która zaspokoi nawet największy głód.
Przepisy na Wielkanoc 2026
- Wegański sos tatarski
- Deser pascha w 10 minut
- Pomarańczowy sernik z crème brûlée
- Żurek chrzanowy z kiełbasą
- Żurek wegański z chrzanem i wędzonym tofu
- Jajka z majonezem i awokado
- Babka z herbatą matcha
- Żurek babci
- Zupa chrzanowa z szynką
- Ciasteczka maślano-cytrynowe
- Pasztet z wątróbek drobiowych
- Baba drożdżowa
- Kołacz z białym serem
- Makowiec na spodzie z bezą i maślaną kruszonką
- Kurczak w sosie pieczarkowym z estragonem
- Żurek z makaronem
- Miodownik z kremem z kaszy manny
- Smażone jajka w bezglutenowej panierce z sałatką z buraków
- Ciasto z profiterolkami
- Królik duszony w marchewce i maśle
Przepisy według składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (30)
847 dni temu
Ukraine
Odpowiedz
3292 dni temu
Czy zamiast świeżych pomidorów można dodać pomidory z puszki?
Odpowiedz
3291 dni temu
Drogi Gościu, w tym przepisie używamy pomidorów z puszki.
3448 dni temu
Zrobiłem to danie. Bardzo dobre. Jednak dodałem za mało miodu u wyszło trochę kwaśne za sprawą kapusty kiszonej. Polecam wszystkim to danie!
Odpowiedz
3879 dni temu
Aneto, pomijając ten składnik otrzymasz nieco inne danie, jednak nadal będzie smaczne :)
Odpowiedz
3880 dni temu
Czy pomijając kapustę kiszoną danie dużo straci w smaku?, niestety nie mogę jej jeść a mam ochotę na wypróbowanie tego dania.
Odpowiedz
3977 dni temu
Panie Karolu niebo w gębie, przepyszne i bardzo łatwe do przygotowania. Pozdrawiam :)
Odpowiedz
3984 dni temu
Super, bardzo pyszne!
Odpowiedz
4006 dni temu
Superdanie! Zachęcona komentarzami spróbowałam i jestem zachwycona smakiem!
Odpowiedz
4021 dni temu
Bardzo smaczne roladki
Odpowiedz
4031 dni temu
Danie wyszło rewelacyjne! Fakt, kotleciki troszkę za chude ale ogółem danie jest pyszne. Kapusta w garnku wydawała się dość kwaśna jedna po upieczeniu całości w piekarniku kwas zupełnie zniknął. POLECAM!
Odpowiedz
4032 dni temu
Zrobiłam danie statując sie do wszyctkich zalecień z przepisu. Rezultat - na trójkę. Smak kapusty wszytsko zniszczył. Okrasa poleca by nie płukać kapusty, ja uważam ze nalezało zmyc z niej trochę kwaśnego smaku. sam farsz troche się rozwalał. Wiecej nie ugotuję, duzo zabawy a efekt słaby. Jednak w przyszłościu spróbuję lekko zmodyfikowac przepis, zamiast szynki użyję boczku (mniej intensywny i specyficzny smak).
Odpowiedz
4041 dni temu
Bardzo dobre połączenie pomidorów, kapusty i miodu rewelacja. Mięso lekko za suche, ale z sosem już idealne. Dziś ponawiam te danie :)
Odpowiedz
4042 dni temu
zgodzę się z Anią łatwo i szybko można przyrządzić fajne danie ja trochę je zmieniłam do szpinaku dodałam czosnek a zamiast pomidorów pelati dałam przecier pomidorowy z czosnkiem
Odpowiedz
4049 dni temu
Danie pyszne, łatwe do wykonania. Świetnie komponuje się ze szpinakiem - my zrobiliśmy go wiecej niż w przepisie i nie dodawaliśmy nic innego. Polecam!
Odpowiedz
4050 dni temu
Agnieszko, przykro nam, że Twoja przygoda kulinarna nie skończyła się dobrze. Jeśli masz zastrzeżenia do formy kupionej w Lidlu, zgłoś reklamację w formularzu kontaktowym - https://ssl.lidl.pl/pl/kontakt.htm Pozdrawiamy!
Odpowiedz
4051 dni temu
To już moja kolejna potrawa która zrobiłam z waszych przepisów i jest rewelacyjna :-) :-)
Odpowiedz
4052 dni temu
Roladki wyszły przepyszne po wcześniejszym gotowaniu kapusty przez 1/2 godziny. Polecam!
Odpowiedz
4052 dni temu
Przepis wydawał sie doskonały, smaki wszystkie te które lubimy same i w polaczeniu ze soba, originalna propozycja podania miesa mielonego. I wszystko byloby cudownie gdyby nie miska/naczynie/forma, z wyjmowanym dnem, ktora zakupilam w Waszym sklepie, a ktorej to dno wypadlo podczas wyjmowania dania z piekarnika... Wyglqd kuchni jak w typowych filmach spod reki Tarantino, rzeznia/taksanska masakre pila mechaniczna, sos pomidorowy wszedzie! a nam pozostalo zjedzenie jedynie tego co nie spadlo na ziemie i szczesliwie wyladowalo w piekarniku. Roladki nieco suche, ale to bez watpienia wina spozywania niekompletnego posilku, bo bez sosu, ale polaczenie pozostalych smakow calkiem trafione. Mam piekne zdjecie dania przed wlozeniem go do piekarnika i zdjecie po, ktorego wspomnienie raczej nie zacheci mnie do ponownej proby tego przepisu...
Odpowiedz
4053 dni temu
Zwracam szacunek napreawde jak si usmazylo rewelka
Odpowiedz
4053 dni temu
Dla mnie to lipa straszna. Kapusta niszczy smak miesa a wszystko robione bylo co do grama. Moze cos zle zrobilam wiec zapraszam Pana Pnie Okraso do nas moze,Pan nam to zrobi lepiej. A MOJ CHLOPAK CIAGLE MOWI GOTOJ WEDLUG OKRACY I COOOOO
Odpowiedz
4055 dni temu
Suuper pomysł na kolację we dwoje; ja podałam roladki z chrupiącą bagietką z masłem czosnkowym...mała uwaga -mięso jest trochę suche więc na przyszłość zrobię je z mięsa z łopatki wieprzowej i zawinę w cieniutkie plasterki wędzonego boczku ...mniam!!!
Odpowiedz
4055 dni temu
April, dziękujemy za zwrócenie uwagi :) Już poprawione :)
Odpowiedz
4057 dni temu
"4 ząbki czosnku (3 ząbki pokrojone w plastry, 2 ząbki drobno posiekane)" - matematyka ;) mimo to wypróbuję wkrótce na jakiś obiadek
Odpowiedz
4057 dni temu
Jedna uwaga, czas przygotowania podany na górze to czas zapiekania, realny czas przygotowania wyszedł mi około godzinki. Pozdrawiam
Odpowiedz
4058 dni temu
Nie denerwuj się, bo Ci danie nie wyjdzie :) Smacznego dziubasku.
Odpowiedz
4058 dni temu
Sam sobie przestań ściągać i poczytaj fora pod przepisami! Wtedy zobaczysz, że to nie jest sprawa jednostkowa!
Odpowiedz
4058 dni temu
Przestań ściągać torrenty albo ogranicz pasmo to ciąć nie będzie! Panie Okrasa! Już sos się robi! Niestety zapomniałem kupić oliwki ;)
Odpowiedz
4059 dni temu
Kuchnio Lidla, nie wiem co zmieniliście: sprzęt, oprogramowanie czy specjalistów - ale niestety... Lepsze jest wrogiem dobrego! Mówiąc inaczej - nie była to zmiana korzystna, niestety :-( Dawniej filmy się Wam tak nie zacinały / urywały. Dało się je normalnie oglądać!
Odpowiedz
4059 dni temu
Chłopaki "bawią się" nożami Kuchni Lidla... Czyżby na promocji nie wszystkie się sprzedały ;-)
Odpowiedz
zobacz wszystkie