Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Pomarańczowy sernik z crème brûlée
Składniki
Masa serowa
- cukier trzcinowy - 4 łyżki
- serek homogenizowany waniliowy - 400 g
- jajko - 4 szt.
- wanilia - 3 g
- masło - 50 g
- mąka ziemniaczana - 30 g
- pomarańcza - 0,5 szt.
- śmietana 30% - 100 ml
- twaróg sernikowy mielony - 400 g
Masa crème brûlée
- cukier trzcinowy - 5 łyżek
- pomarańcza - 1 szt.
- śmietana 30% - 300 ml
- jajko - 4 szt.
Dodatkowo
- cukier trzcinowy - 1 szczypta
- mięta świeża - 2 g
- malina - 120 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3175 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 317,5 kcal |
| Tłuszcz | 20,0 g |
| Węglowodany | 21,0 g |
| Błonnik | 13,7 g |
| Białko | 13,7 g |
Przygotuj
- tortownicę z wysokim brzegiem
- palnik kuchenny
- mikser/blender
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Sernik powinien znajdować się w lodówce przez całą noc.
Krok 1: Przygotowujemy masę serową
Do miski przekładamy serek homogenizowany i twaróg sernikowy, dokładnie mieszamy. Dodajemy nasionka wydrążone z laski wanilii, cukier i skórkę otartą z pomarańczy. Całość dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy po jednym jajku, cały czas mieszając. Do masy przesiewamy mąkę ziemniaczaną, wlewamy śmietankę oraz roztopione masło. Mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Masę przekładamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej cukrem trzcinowym. Sernik pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 20 minut.
Krok 2: Przygotowujemy masę crème brûlée
Śmietankę delikatnie podgrzewamy, dodajemy cukier oraz skórkę otartą z pomarańczy. Następnie masę miksujemy i stopniowo dodajemy żółtka.
Krok 3: Pieczemy sernik
Po upływie 20 minut delikatnie wyciągamy sernik z piekarnika. Temperaturę piekarnika zmiejszamy do 120°C. Masę crème brûlée nakładamy łyżką na wierzch sernika. Sernik ponownie wstawiamy do piekarnika na 100-120 minut. Pod sernikiem umieszczamy blachę z wodą i w razie konieczności uzupełniamy jej ilość. Przed wyłączeniem piekarnika sprawdzamy, czy masa nie jest płynna, jeśli tak, pozostawiamy jeszcze sernik w piekarniku. Sernik studzimy przy otwartych drzwiach piekarnika.
Krok 4: Karmelizujemy cukier na wierzchu sernika
Gdy sernik wystygnie, wstawiamy go lodówki, najlepiej na całą noc. Po schłodzeniu wierzch sernika posypujemy cukrem trzcinowym i karmelizujemy go palnikiem. Dekorujemy malinami i listkami mięty.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Zupa grzybowa z makaronem
- Pierogi pieczone z kapustą i grzybami
- Dorsz w czosnku i cytrynie
- Ciasto na pierogi
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Golonka pieczona po bawarsku
- Uszka z grzybami
- Ciasto marchewkowe
- Kutia
- Przekąski sylwestrowe
- Kapusta z grzybami i selerem miodowym
- Świąteczne pierniczki
- Pistacjowy sernik baskijski
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (12)
976 dni temu
Piekarnik nastawiamy na termoobieg czy góra-dół? :)
odpowiedz
976 dni temu
Piekarnik ustawiamy na funkcję grzania góra-dół. O konieczności wykorzystania termoobiegu zawsze dodatkowo wspominamy w przepisie.
1348 dni temu
Pyszny sernik, polecam tylko kupić wysoką tortownicę i palnik gazowy. My nie mieliśmy, więc wyszedł sernik z płaskim kremem (szeroka tortownica).
odpowiedz
2067 dni temu
A tortownica jakiej średnicy powinna być na jedną porcje? :)
odpowiedz
2067 dni temu
Tutaj sprawdzi się tortownica o średnicy między 16 a 18 cm.
2447 dni temu
Jak wysoka jest tortownica? Jakiej jest firmy?
odpowiedz
2446 dni temu
Tortownica musi mieć minimum 9 cm wysokości.
2478 dni temu
Witam, czy sernik trzymamy 20 minut w 180 stopniach i po tym czasie nakladamy creme b. wtedy zmniejszamy temperaturę do 120 stopni? Czy najpierw 20 minut w 180, zmniejszamy do 120 i po kolejnych 20 minitach dopiero nakladamy creme?
odpowiedz
2477 dni temu
Sernik pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut. Po upływie 20 minut zmniejszy temperaturę do 120 stopni oraz nakładamy creme brule :)
2483 dni temu
Czy Pan Paweł orientuje się w kuchni wegańskiej? Weganie nie jedzą serków żadnych z mleka zwierzęcego i masła też nie :)
odpowiedz
2483 dni temu
Przepis jest zakwalifikowany do przepisów wegetariańskich, nie wegańskich :) Pozdrawiamy! :)
2509 dni temu
bardzo dobry kremowy serniczek.
odpowiedz
zobacz wszystkie