Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- okrągłą formę o średnicy 18-20 cm
- piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C
- mikser
- rękaw cukierniczy
Krok 1: Pieczemy spód
Ciastka kruszymy lub drobno siekamy. Łączymy je z miękkim masłem i wykładamy powstałą masą dno tortownicy. Spód pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175°C przez 8-10 minut. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
Krok 2: Przygotowujemy masę serową
Żelatynę namaczamy w wodzie. Do dużej miski dodajemy cukier, żółtka i 100 ml śmietanki. Całość mieszamy i umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą. Masę ubijamy nad parą aż do uzyskania puszystej konsystencji. Następnie dodajemy namoczoną żelatynę. Mieszamy, aż żelatyna się rozpuści, zdejmujemy miskę znad pary. Do masy dodajemy serek homogenizowany oraz serek mascarpone i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. W wysokim naczyniu ubijamy na sztywno pozostałe 300 ml śmietanki. Do wystudzonej masy stopniowo dodajemy ubitą śmietankę, pozostawiając ⅓ do dekoracji. Następnie dodajemy pokruszone ciasteczka Neo. Na upieczony spód na przemian, warstwami wylewamy masę i układamy maliny. Sernik wkładamy do lodówki na około 2 godziny do zestalenia.
Krok 3: Dekorujemy sernik
Sernik smarujemy ubitą śmietanką. Resztę ubitej śmietanki przekładamy do rękawa cukierniczego i szprycujemy na wierzch. Sernik dekorujemy ciasteczkami Neo, malinami i świeżymi ziołami.
Zobacz podobne przepisy
Polecane przepisy
- Zupa pieczarkowa z makaronem
- Zapiekanka z mięsem mielonym, warzywami w stylu greckim i rozmarynem
- Sałatka cezar z sosem na bazie żółtek jaj
- Bułeczki bao z szarpaną kaczką
- Klasyczna sałatka grecka
- Pinsa – przepis na lżejszą kuzynkę pizzy
- Najlepsza sałatka z tortellini
- Ravioli. Przepis z ricottą i parmezanem
- Zalewajka
- Spaghetti carbonara
- Puszyste ciasto z borówkami
- Makaron z truskawkami
- Pieczeń rzymska
- Risotto z pieczarkami
- Ciasto drożdżowe z borówkami
- Ciasto marchewkowe
- Domowa pasta jajeczna
- Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
Przepisy według składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (27)
605 dni temu
Sernik jest pyszny, ale spód trzeba robić razy dwa bo nie starcza na wypełnienie tortownicy.
Odpowiedz
1052 dni temu
W przepisie serek waniliowy, a Paweł daje naturalny. W końcu jaki ma być?
Odpowiedz
1050 dni temu
Faktycznie należy wykorzystać serek naturalny. Dziękujemy za zwrócenie uwagi, pracujemy nad poprawieniem przepisu :)
1989 dni temu
Mój 8-latek znalazł ten przepis, pomogłam mu go zrobić. Aktualnie wylądował w lodówce, by się schłodzić na dwie godziny, ale już się doczekać nie mogę efektu końcowego. Jeśli co najmniej tak smakuje, jak wygląda, to prędko do Was wrócimy. Ostatnio robiliśmy Pajęczynkę przepisu cudnego Pawła - ciasto dyniowo-marchewkowe - obłędnie przepyszne. Dziękujemy za genialne inspiracje.
Odpowiedz
2432 dni temu
Robiłam te ciasto tydzień temu na przyjęcie. To był zdecydowanie hit imprezy. Jest przepyszne. Oprócz malin wykorzystałam też borówkę i jagody.
Odpowiedz
2431 dni temu
Z borówkami i jagodami musiało pysznie smakować! :)
2511 dni temu
chciałbym ciasto na urodzinowe
Odpowiedz
2510 dni temu
Piotrze, tutaj znajdziesz wszystkie przepisy na torty :) https://kuchnialidla.pl/przepisy/ciastka/torty
2530 dni temu
Zamierzam zrobić ten sernik w weekend. Mam tylko pytanie: czy można zastąpić maliny truskawkami? (zamiana owoców jest tylko z racji sezonu truskawkowego ;)) Czy to nie wpłynie na konsystencję sernika?
Odpowiedz
2526 dni temu
Dominiko, możesz użyć truskawek :)
2522 dni temu
Dziękuję za odpowiedź ;) Zrobiłam jeszcze inaczej: miałam wypestkowane wiśnie w słoiku z zeszłego lata i zrobilam z nimi - było przepyszne! Na pewno powrócę do tego przepisu jeszcze nie raz :)
2522 dni temu
Właśnie za to kochamy przetwory! Cieszymy się, że przepis Pawła przypadł Ci do gustu :)
2845 dni temu
Czym zastąpić serek homogenizowany naturalny??
Odpowiedz
2844 dni temu
W tym przepisie rekomendujemy jednak użycie serka homogenizowanego. Można go wprawdzie zastąpić gęstym jogurtem naturalnym, ale taka zamiana sprawi, że sernik będzie bardziej kwaśny w smaku. Wśród przepisów Pawła Małeckiego znajdziesz serniki na zimno, w których nie wykorzystuje się serka homogenizowanego-może któryś z nich przypadnie Ci do gustu? :) https://kuchnialidla.pl/jogurtowy-sernik-na-zimno
2605 dni temu
Zapewne trzy razy zmielonym z cukrem twarogiem 🙂
2997 dni temu
Córka zrobiła - jest pyszny - zamiast malin świeżych, dała konfiturę z malin :)
Odpowiedz
2995 dni temu
Brzmi pysznie! :)
3002 dni temu
Czy zamiast żelatyny można dodać jakoś galaretke?
Odpowiedz
3002 dni temu
Nie polecamy takiej zamiany :)
3006 dni temu
Czy zamiast serka homogenizowanego moge dodac np ricotte?
Odpowiedz
3006 dni temu
tak :)
3053 dni temu
Ola Przez nieuwagę kupiłam serek homogenizowany o smaku waniliowym. Mam nadzieję, że ta zamiana nie wpłynie znacząco na smak. Gdy sernik zestali się opiszę wrażenia smakowe.
Odpowiedz
3058 dni temu
SERNIK na zimno z malinami wygladal tak pieknie na obrazku. Ale jak zobaczylam ze zelatyna jest dodana to juz podziekowalam. Sernik na zimno z serka homogenizowanego to tez nie ciekawy pomysl. Trudno...
Odpowiedz
3058 dni temu
Czy wyjdzie taki sam tylko bez ciasteczek NEO?? Bo większość mojej rodzinny ich nie lubi, a bardzo bym chciała zrobić taki sernik tylko bez nich.
Odpowiedz
3053 dni temu
Oczywiście, nie wyjdzie taki sam ponieważ nie będzie jednego z podstawowych składników sernika.
3062 dni temu
Ola Witam, czy maliny mogą być mrożone?
Odpowiedz
3061 dni temu
Olu, musiałabyś rozmrozić maliny wcześniej i dobrze je odsączyć z nadmiaru wody i soku.
zobacz wszystkie