Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
PRZYGOTUJ:
- prostokątną formę do pieczenia o wymiarach ok. 24x34
- mikser
- papier do pieczenia
- 2 miski
- przesiewacz do mąki
- szpatułkę
- patelnię
- rondelek
- kubek
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
Wyciągamy z lodówki masło. Rozgrzewamy piekarnik do 170°C.
PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT KAKAOWY:
KROK 1: UBIJAMY BIAŁKA
Rozbijamy jajka i białka dodajemy do miski, a żółtka przekładamy do kubka. Ubijamy białka na sztywno z dodatkiem cukru. Dodajemy cukier powoli, w momencie, w którym białka zaczną przypominać pianę.
KROK 2: DODAJEMY ŻÓŁTKA
Zmniejszamy obroty miksera do średnich. Do ubitych białek dodajemy powoli żółtka.
KROK 3: DODAJEMY OLEJ
Gdy masa będzie jednolita, powoli dodajemy olej i dalej miksujemy.
KROK 4: ŁĄCZYMY MĄKĘ Z PROSZKIEM I KAKAO
Odkładamy mikser. Przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao do drugiej miski. Mieszamy.
KROK 5: DODAJEMY SUCHE SKŁADNIKI DO MOKRYCH
Do miski z mokrymi składnikami powoli dodajemy suche i mieszamy szpatułką, aż się połączą.
KROK 6: PIECZEMY BISZKOPT
Wykładamy formę papierem do pieczenia i wlewamy do niej ciasto. Pieczemy przez 25 minut.
KROK 7: WYCIĄGAMY BISZKOPT
Wyciągamy biszkopt z piekarnika i zostawiamy go na 10 minut do delikatnego przestudzenia. Potem oddzielamy go od boków formy i delikatnie wyciągamy, obracając formę do góry dnem. Przekrajamy ciasto na dwie części, a jedną wkładamy ponownie do formy.
SŁONECZNIKOWY KARMEL:
KROK 8: PRAŻYMY ZIARNA
Wsypujemy ziarna na patelnię i prażymy je na sucho przez minutę, ciągle mieszając. Potem dodajemy cukier, masło, mleko oraz sól. Podgrzewamy na średnim ogniu, nie przestając mieszać. Czekamy, aż cukier się skarmelizuje.
KROK 9: PRZEKŁADAMY SŁONECZNIK NA PAPIER
Rozkładamy papier do pieczenia na blacie i przekładamy na niego słonecznik. Rozprowadzamy cienką warstwą. Studzimy.
KROK 10: ROZBIJAMY SŁONECZNIK
Gotowy słonecznik w karmelu rozbijamy, uderzając w niego łyżką.
KREM KAWOWO-KAJMAKOWY:
KROK 11: UCIERAMY MASCARPONE
Miksujemy mascarpone, a po chwili dodajemy kajmak i kawę. Miksujemy, aż składniki się połączą.
KROK 12: UBIJAMY ŚMIETANĘ
Do drugiej miski dodajemy śmietanę i ubijamy ją z cukrem pudrem i śmietan-fixem.
KROK 13: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Do ubitego mascarpone dodajemy śmietanową masę i delikatnie mieszamy szpatułką.
KROK 14: SKŁADAMY CIASTO
Na spód ciasta wykładamy porcję kremu i rozsmarowujemy go. Nakładamy drugi blat z ciasta i lekko dociskamy całość. Nakładamy kolejną porcję kremu i rozsmarowujemy go. Nakładamy uprażony słonecznik.
KROK 15: CHŁODZIMY CIASTO
Gotowy słonecznikowiec wkładamy do lodówki na 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc. Ciasto jest gotowe, kiedy krem stężeje.
Zobacz podobne
przepisy
Serniczki z kaszy gryczanej z imbirem
Wariacja na temat sernika i oryginalny pomysł na wykorzystanie kaszy gryczanej. To słodki i zdrowy deser dla każdego.
Czekoladowe ciasto meksykańskie
Intensywnie czekoladowe, wilgotne ciasto z mango i odrobiną papryki rodem z Meksyku! Wypróbuj przepis Pawła już dziś!
Brownie czekoladowe z syropem klonowym oraz masłem orzechowym
Klasyka kuchni w stylu Amerykańskim w wydaniu Pawła Małeckiego – brownie z syropem klonowym i masłem orzechowym!
Szybkie ciasto dyniowe
Sezonowa dynia smakuje świetnie, gdy upieczemy ją na słodko – na przykład w formie szybkiego ciasta z mąki razowej z dodatkiem cynamonu!
Słonecznikowiec – niezwykły przepis z karmelizowanym słonecznikiem
Słonecznikowiec to wyjątkowe ciasto, które zachwyca swoim smakiem. Słonecznikowiec charakteryzuje się intensywnym smakiem karmelizowanego słonecznika, który nadaje mu niepowtarzalny, chrupiący akcent. Pomysł na ciasto słonecznikowiec zrodził się z chęci połączenia słodyczy kajmaku i przyjemnego smaku kawy z lekko chrupiącym słonecznikiem. To ciasto często porównuje się do dobrze znanych warstwowych wypieków, takich jak miodownik czy orzechowiec, ale wyróżnia się dzięki unikalnemu składnikowi – karmelizowanemu słonecznikowi.
Przygotowanie ciasta słonecznikowiec jest stosunkowo proste, choć wymaga precyzji i cierpliwości. Główną rolę odgrywają tu wysokiej jakości składniki, takich jak świeże nasiona słonecznika (polecamy słonecznik łuskany marki Alesto), aromatyczna kawa, pełnotłusta śmietanka i kajmak. Ważne jest również odpowiednie karmelizowanie słonecznika, aby uzyskać idealną chrupkość bez przypalenia ziaren. Dzięki odpowiedniej organizacji i dokładnemu przestrzeganiu przepisu, można w domowych warunkach stworzyć deser, który zachwyci wyglądem i smakiem.
Słonecznikowiec to doskonały wybór na różne okazje – od niezobowiązujących spotkań po eleganckie przyjęcia. Jego bogaty smak i oryginalna struktura sprawiają, że zadowoli nawet najbardziej wymagających uczestników wydarzenia. Ciasto słonecznikowe z karmelizowanym słonecznikiem to przykład, jak prostymi środkami można osiągnąć wspaniałe efekty i smak. Warto poświęcić chwilę na jego przygotowanie, aby cieszyć się niepowtarzalnym deserem, który na długo pozostanie w pamięci.
Sprawdzony przepis na ciasto słonecznikowiec
Słonecznikowiec to wyjątkowe ciasto, które zaskakuje nie tylko swoim smakiem, ale również niezwykłą teksturą, a przepis na nie jest znacznie prostszy, niż się wydaje. Przygotowanie ciasta słonecznikowiec wymaga odrobinę cierpliwości, ale efekt jest tego wart. Przepis na słonecznikowiec polega na starannym dobraniu składników i ich precyzyjnym przygotowaniu. Aby uniknąć problemów podczas pieczenia, warto się upewnić, że wszystkie składniki (poza śmietaną) są w temperaturze pokojowej, a biszkopt jest dobrze napowietrzony, co zapewni lekkość i puszystość ciasta.
Podczas przygotowywania słonecznika do karmelizacji, ważne jest, aby prażyć ziarna na suchej patelni, zanim doda się cukier. Dodanie masła, mleka i soli w odpowiednim momencie jest kluczowe dla uzyskania idealnie skarmelizowanego słonecznika. Przepis na ciasto słonecznikowe wymaga także starannego rozdrobnienia skarmelizowanego słonecznika przed dodaniem go do kremu czy na wierzch ciasta.
W przepisie na słonecznikowiec niezwykle istotny jest także krem. Należy dokładnie ubić śmietanę, którą potem łączy się z mascarpone, kajmakiem i kawą. Delikatne składniki kremu należy mieszać powoli, najlepiej przy pomocy szpatułki, co pozwoli uzyskać krem o odpowiedniej konsystencji i puszystości. Dodanie skarmelizowanego słonecznika do kremu doda mu niesamowitej chrupkości. Gotowy placek słonecznikowiec należy schłodzić przez kilka godzin, aby wszystkie smaki dobrze się przegryzły i ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji.
Jak zrobić ciasto ze słonecznikiem?
Przygotowanie ciasta ze słonecznikiem według tytułowego przepisu wymaga precyzyjnego wykonania każdego kroku, aby uzyskać doskonały efekt końcowy. Na początek należy starannie ubić białka z cukrem, aż do uzyskania sztywnej piany, co zapewni lekkość i puszystość biszkoptu. Istotnym krokiem jest również delikatne dodawanie oleju i przesianych suchych składników, takich jak mąka, proszek do pieczenia i kakao, aby masa nie opadła.
Karmelizowanie słonecznika to kolejny istotny krok w przepisie na ciasto ze słoneczkiem Najlepsi cukiernicy radzą, aby prażyć ziarna na suchej patelni, by nadać im niesamowitego aromatu, zanim przejdzie się do przyrządzania karmelu. Krem kawowo-kajmakowy to serce ciasta ze słonecznikiem z naszego przepisu. Ubijanie mascarpone z kajmakiem i kawą na gładką masę, a następnie delikatne połączenie jej z ubitą śmietaną to klucz do uzyskania idealnej konsystencji.
Jeśli lubi się eksperymentować w kuchni, to ten przepis jest wprost idealny! Można zastąpić kawę aromatem wanilii lub pomarańczy, tworząc nowe warianty smakowe. Nałożenie warstwy kremu na biszkopt, a następnie przykrycie kolejnym blatem i powtórzenie procesu sprawia, że placek ze słonecznikiem staje się wykwintnym deserem. Polanie ciasta czekoladą i posypywanie pozostałym słonecznikiem tworzy efektowną dekorację, która zachwyci każdego.
Słonecznik można wykorzystać w różnorodnych ciastach, nadając im wyjątkowego smaku i chrupiącej tekstury. Prosty drożdżowy placek ze słonecznikiem i suszonymi owocami to doskonała propozycja na codzienny deser. Dodanie miodu do ciasta podkreśli naturalną słodycz suszonych owoców i idealnie skomponuje się z prażonymi nasionami słonecznika.
Innym ciekawym wypiekiem może być słonecznikowe ciasto marchewkowe, w którym prażony słonecznik dodaje chrupkości do wilgotnej, aromatycznej bazy marchewkowej. Można również przygotować lekki słonecznikowy sernik na zimno, w którym spód zrobiony będzie z herbatników i prażonego słonecznika.
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (0)