![Stek z bakłażana BBQ z humusem z bobem i wegańskim allioli Stek z bakłażana BBQ z humusem z bobem i wegańskim allioli](https://kuchnialidla.pl/img/PL/1250x700/915c94309567-765b41831435-kuchnia-lidla-kinga-paruzel-stek-z-baklazana-bbq.webp)
Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj:
- grill
- blender
Przygotuj wcześniej:
Nerkowce potrzebne do przygotowania sosu przełóż do miski i zalej wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Odstaw je, aby zmiękły, na min. 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY STEKI
Bakłażany kładziemy na rozgrzany grill i opiekamy, aż skórka stanie się zwęglona. Następnie zdejmujemy je z grilla, przykrywamy folią aluminiową i odczekujemy 10 minut. Po tym czasie ściągamy skórkę z bakłażanów. Kładziemy je na folii spożywczej, od góry przykładamy jej drugi arkusz. Rozbijamy bakłażany tłuczkiem, tak aby przypomniały kształtem kotlety. Rozbite bakłażany skrapiamy oliwą i obtaczamy w przyprawie do mięsa.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS BBQ
Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku, mieszamy i podgrzewamy na średnim ogniu. Gdy sos zacznie się gotować, zmniejszamy ogień do minimum i redukujemy go, gotując przez około 10 minut.
KROK 3: GRILLUJEMY STEKI I DODAJEMY SOS BBQ
Steki z bakłażana grillujemy z obu stron po około 7 minut. Pod koniec grillowania smarujemy każdą stronę przygotowanym sosem BBQ. Zdejmujemy steki z grilla i polewamy pozostałym sosem BBQ.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY HUMMUS Z BOBEM
Bób gotujemy przez około 10 minut w osolonej wodzie, aż stanie się miękki. Odcedzamy i obieramy ze skórki. Potem obrany bób, odsączoną z zalewy ciecierzycę, szpinak, czosnek, sok z cytryny i pastę sezamową tahini umieszczamy w blenderze. Całość miksujemy na gładką masę. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY ALLIOLI
Namoczone i odcedzone orzechy nerkowca wraz z czosnkiem, napojem roślinnym, sokiem z cytryny i solą miksujemy na gładką masę.
Wskazówka: Jeśli sos allioli jest zbyt gęsty, dodajemy więcej napoju roślinnego lub wody. Jeśli jest zbyt rzadki, dodajemy więcej orzechów nerkowca.
Zobacz podobne
przepisy
Grillowane bataty z sosem chimichurri
Słodkie ziemniaki i ziołowo-pikantny sos to idealne zestawienie. Podaj bataty z sosem chimichurri w formie sałatki na ciepło lub potraktuj je jako dodatek do dań z grilla!
![Grillowane bataty z sosem chimichurri](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/848ba1d9bc94-f820387b6c9e-kw16_Grillowane_bataty_z_sosem_chimichurri_kinga_paruzel.webp)
Steki z kapusty
Steki z kapusty to hit wegańskiego grilla, ale również idealny pomysł na letni obiad czy zimową kolację. Fantastyczny smak i bardzo proste przygotowanie sprawią, że ten przepis Kingi zagości u Was na stałe!
![Steki z kapusty](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/ddca9439d07c-e5d72495713e-kw16-Steki-z-kapusty-kinga-paruzel.webp)
Szaszłyki z halloumi
Szaszłyki z halloumi to przekąska, bez której trudno się obejść podczas grilla, zwłaszcza w połączeniu z pyszną cukinią. To danie, które zachwyci nie tylko wegetarian.
![Szaszłyki z halloumi](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/461d2600878d-869ebd023d93-kw35-kinga-paruzel-Szaszłyki-z-halloumi-1250x704.webp)
Tartofle Nimueny z leśnego królestwa
Przed wyruszeniem w drogę należy przygotować prowiant! Zapiekane owoce ziemi autorstwa Nimueny to sycące uzupełnienie ekwipunku każdego poszukiwacza smaku.
![Tartofle Nimueny z leśnego królestwa](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/def0ef81de7d-5985aea9a78a-kw19-kuchnia-lidla-gamerzy-tartofle-1250x700.webp)
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (0)