Stek z combra jelenia z sokiem cytrynowym

PRZYGOTUJ:

• naczynie żaroodporne
• piekarnik nagrzany do temp. 180°C

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Bulion, olej, przyprawy i sok z cytryny połącz w misce i dokładnie wymieszaj. Mięso przełóż do miski i obtocz w marynacie. Włóż do lodówki na ok. 3 godziny.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mięso, razem z marynatą, przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy rozmaryn, posypujemy kolorowym pieprzem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C przez ok. 20 minut. Co jakiś czas polewamy stek marynatą. Sprawdzamy stopień wypieczenia, w razie potrzeby pieczemy dodatkowe 7-10 minut.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na ok. 5 minut, aby mięso dobrze wchłonęło płyn.