Stek z szynki z dzika w cytrynowym sosie

PRZYGOTUJ:

• naczynie żaroodporne
• piekarnik nagrzany do temp. 180°C

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Bulion, oliwę, sok z cytryny, mielone goździki, sól i pieprz połącz w dużej misce. Stek z szynki dzika włóż do marynaty, dokładnie rozprowadź ją po całym mięsie i odstaw miskę do lodówki na minimum 5 godzin.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mięso, razem z marynatą, przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy gałązki rozmarynu i wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C. Co jakiś czas polewamy stek marynatą. Sprawdzamy stopień wypieczenia, w razie potrzeby pieczemy dodatkowe 7-10 minut.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy mięso na 5 minut, by wchłonęło płyn.