Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj:
- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- papilotki do muffinów
- piekarnik rozgrzany do temperatury 185-190° C (termoobieg)
- sitko o drobnych oczkach
- tarkę o drobnych oczkach
Przygotuj wcześniej:
Buraki dokładnie umyj i upiecz w temperaturze 200°C przez ok. 60 minut. Tak przygotowane buraki po przestudzeniu obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Sposób przygotowania:
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ Z ŻÓŁTEK
Do jednej miski przekładamy 3 żółtka, do drugiej przekładamy 3 białka. Do żółtek dodajemy 2 łyżki cukru, ucieramy na puszystą masę.
Masło rozpuszczamy na patelni, studzimy. Do masy z żółtek dodajemy starte buraki, delikatnie mieszamy, następnie dodajemy kozi ser i pokrojone w drobną kostkę suszone pomidory. Ścieramy niewielką ilość skórki z limonki, dodajemy starty świeży imbir. Mieszamy, dodajemy 100 ml mleka, ponownie mieszamy. Następnie do masy dolewamy ½ rozpuszczonego i przestudzonego masła, dodajemy partiami przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
Całość mieszamy, starając się uzyskać dość gęstą konsystencję (ciągle jednak musi być to masa lejąca). Odstawiamy.
KROK 2: UBIJAMY BIAŁKA I ŁĄCZYMY ZAWARTOŚĆ MISEK
Do miski z białkami dodajemy 2 łyżki cukru i ubijamy na pianę. Do masy z żółtek i buraków dodajemy pozostałą część rozpuszczonego masła – mieszamy. Dodajemy ubite białka, całość ponownie delikatnie mieszamy.
KROK 3: PIECZEMY MUFFINY
Masę wykładamy do papilotek ułożonych na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym lub w blaszce do muffinek wyłożonej papilotkami i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 185-190° C na 25-30 minut.
KROK 4: PODAJEMY MUFFINY
Każdą ciepłą muffinkę dekorujemy 1 łyżeczką kwaśnej śmietany i 1 łyżeczką miodu naturalnego.
Komentarze (0)