Tarta z borówkami

Przepis na tartę z borówkami Kuchni Lidla

Latem, kiedy sezon na świeże owoce w pełni, warto sięgnąć po sprawdzone przepisy na lekkie i owocowe desery. Tarta borówkowa z kremem budyniowym to jeden z tych wypieków, który pięknie się prezentuje, a przy tym nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych. Rewelacyjnie sprawdzi się jako deser na letnie popołudnie, spotkanie z przyjaciółmi czy rodziną. Jej delikatna struktura i naturalna słodycz borówek to gwarancja, że zniknie z talerzy w mgnieniu oka.

Nasz przepis na tartę z borówkami amerykańskimi jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu. Wystarczy kilka podstawowych składników, by wyczarować efektowne i smaczne ciasto. Kruchy spód przygotujesz z mąki, masła, cukru pudru i jajka, a krem budyniowy zrobisz z mleka, żółtek i cukru, zagęszczając go mąką ziemniaczaną i odrobiną mąki. Na wierzchu wystarczy ułożyć świeże borówki amerykańskie – dzięki nim tarta zyskuje na świeżości i kolorze.

Aby przygotować taką tartę w domu, potrzebujesz kilku podstawowych akcesoriów kuchennych. Niezbędna będzie foremka do tarty, najlepiej z wyjmowanym dnem, aby łatwiej było wyjąć ciasto po upieczeniu. Przydadzą się także wałek do rozwałkowania ciasta, garnek do przygotowania kremu oraz trzepaczka lub mikser do jego ubicia. Jeśli chcesz, by Twoja szybka tarta z borówkami prezentowała się wyjątkowo, możesz udekorować ją świeżymi listkami mięty lub oprószyć cukrem pudrem.

Tarta z borówkami - jak można ją zrobić?

Przygotowanie idealnej tarty z budyniem i borówkami to przyjemność, którą warto celebrować – zwłaszcza latem, gdy te świeże, fioletowo-niebieskie owoce smakują najlepiej. Nasz pomysł na klasyczne ciasto kruche z borówkami amerykańskimi to przepis, który powinieneś koniecznie wprowadzić do swojego letniego menu. Nie wymaga użycia drogich składników  – wystarczy użyć nieco mąki, masła, jajka i odrobiny cukru pudru. Kluczem do uzyskania idealnego smaku jest szybkie i sprawne zagniatanie ciasta, a także odpowiednie chłodzenie. Ten krok sprawia, że po upieczeniu ciasto jest kruche, ale nie twarde. Nie zapominaj o nakłuwaniu spodu widelcem, gdyż pozwoli Ci to uniknąć niechcianego wybrzuszania się ciasta w trakcie pieczenia.

Krem budyniowy to serce tarty – warto go przygotować starannie, zgodnie z naszymi instrukcjami. Mleko musi być dobrze podgrzane, a masa jajeczna dokładnie wymieszana, bez grudek. Mieszając masę z gorącym mlekiem, nie zapomnij o ciągłym mieszaniu, gdyż budyń bardzo łatwo się przypala. Po ugotowaniu konieczne jest jego dokładne wystudzenie, zanim połączysz go z masłem. Dzięki temu masa będzie gładka i aksamitna, co ma ogromne znaczenie przy wypiekach takich jak tarta z borówkami i budyniem.

Podczas składania ciasta warto pamiętać, by borówki dobrze osuszyć – zbyt mokre owoce mogą sprawić, że krem zacznie się rozrzedzać. Możesz użyć świeżych lub mrożonych owoców – tarta z mrożonymi borówkami również się sprawdzi, choć należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku. Ciekawą alternatywą dla klasycznej wersji jest też tarta z mascarpone i borówkami – delikatny krem na bazie serka mascarpone doskonale komponuje się z kwaskowatymi owocami.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej deserowy efekt, możesz sięgnąć po wariant z dodatkiem czekolady – taka tarta z borówkami i białą czekoladą to prawdziwy rarytas. Możesz także przyrządzić wersję tarty z mascarpone i białą czekoladą i borówkami, która z pewnością przypadnie do gustu wszystkim łasuchom, także tym najmłodszym. W takim przypadku do masy budyniowej możesz dodać roztopioną białą czekoladę lub połączyć ją z serkiem mascarpone, by uzyskać bardziej kremową strukturę i jeszcze słodszy smak.

Warto również poeksperymentować z nietypowymi dodatkami – tarta z borówkami i kruszonką sprawdzi się, gdy zależy Ci na chrupiącym wykończeniu, natomiast tarta z borówkami i bezą to elegancka propozycja na specjalne okazje takie jak wszelkie jubileusze czy urodziny. Jeśli lubisz ciekawe połączenia smakowe, spróbuj zrobić tartę z truskawkami i borówkami – dwukolorowa wersja nie tylko smakuje świetnie, ale też pięknie prezentuje się na stole.

O czym pamiętać, przyrządzając tartę z dodatkiem borówek? Choć przepis jest stosunkowo prosty, warto unikać kilku typowych błędów: nie pomijaj chłodzenia ciasta przed pieczeniem, nie miksuj gorącego budyniu z masłem i nie używaj zbyt dużej ilości owoców, by masa się nie rozlała. Pamiętaj również, aby nie przesuszyć kruchego spodu – piecz go tylko do lekkiego zarumienienia. Przy rozwałkowywaniu ciasta warto lekko podsypać je mąką, aby nie przywierało do wałka i blatu.

Jeśli używasz mrożonych borówek, dokładnie je odsącz, by nie rozwodniły kremu. Zbyt rzadki krem można uratować, dodając odrobinę więcej masła lub odstawiając go do lodówki na dłuższy czas. Do tarty z mascarpone dobrze jest użyć serka w temperaturze pokojowej, by lepiej łączył się z pozostałymi składnikami. Borówki warto lekko wcisnąć w krem, by podczas krojenia się nie zsuwały. A jeśli planujesz udekorować tartę kruszonką lub bezą, zrób to dopiero po wcześniejszym schłodzeniu całości – dzięki temu deser zachowa odpowiednią strukturę i świeżość. Uwierz nam – dzięki uważnemu podejściu do każdego etapu, Twoja tarta z borówkami mascarpone, tarta budyniowa z borówkami, czy dowolna inna wersja zachwyci każdego, kto będzie miał okazję jej spróbować.