Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Tarta z kremem katalońskim
Składniki
Kruche ciasto
- sól - 2 szczypty
- cukier puder - 70 g
- masło - 100 g
- mąka pszenna - 200 g
- jajko - 2 szt.
- sól - 1 szczypta
Krem
- woda - 2 łyżki
- jajko - 4 szt.
- cukier - 60 g
- czekolada mleczna - 50 g
- mąka ziemniaczana - 10 g
- mleko - 200 ml
- śmietana 30% - 200 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3409,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 213,1 kcal |
| Tłuszcz | 12,5 g |
| Węglowodany | 20,8 g |
| Błonnik | 4,7 g |
| Białko | 4,7 g |
Przygotuj
- blachę o średnicy 24 cm
Kruche ciasto
Na deskę przesiewamy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki siekamy. Dodajemy żółtka, siekamy i ugniatamy krótko ciasto do połączenia się składników (jeśli się nie klei, dodajemy wodę). Zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy godzinę w lodówce.
Formę smarujemy masłem i obsypujemy okruszkami biszkoptów. Rozwałkowujemy ciasto na grubość 5mm, wykładamy nim formę, obcinamy brzegi i nakłuwamy widelcem na całej powierzchni formy. Chłodzimy kilka minut w zamrażalniku i pieczemy w temp. 200 stopni C przez 10-12 min. (ciasto powinno być tylko delikatnie wypieczone na blady kolor).
Krem
Cukier wsypujemy na patelnię, rozpuszczamy go na małym ogniu i chwilę podgrzewamy do uzyskania złotego koloru. Ostrożnie wlewamy gorące mleko oraz śmietankę. Dodajemy sól i gotujemy przez kilka minut do całkowitego rozpuszczenia się cukru (cały czas mieszamy). Zdejmujemy z ognia, dodajemy połamaną czekoladę i studzimy. Dodajemy jajka oraz mąkę ziemniaczaną, blendujemy. Krem przecedzamy przez sitko i wlewamy do formy z podpieczonym ciastem.
Pieczemy tartę w temp. 120-135°C przez ok. 40-45 min. Studzimy i wstawiamy do lodówki.
Dekoracja
Brzeg tabliczki czekolady „obieramy” obieraczką do warzyw – w ten sposób uzyskamy wąskie paseczki czekolady do dekoracji. Chłodzimy kilka minut w lodówce. Schłodzoną tartę zdobimy paskami z czekolady i dekorujemy listkami mięty.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Strudel jabłkowo-marchewkowy
- Ciasto kokosowo-ananasowe
- Quiche ze szpinakiem, serem i salami
- Tarta makowa
- Strudel makowy
- Rolada z kraju Kwitnącej Wiśni
- Aromatyczna strucla serowa
- Hiszpańskie ciasto czekoladowe z pomarańczą
- Quiche ze szparagami
- Placek brzoskwiniowy z orzechami
- Bezglutenowe ciasto śliwkowe
- Sernik czekoladowy
- Dacquoise kakaowo-orzechowe
- Tosty z kremem piankowym i orzechowym
- Ciasto z profiterolkami
- Śląskie makówki
- Łopatka wieprzowa w sosie chrzanowym
- Tagliatelle naleśnikowe z sosem serowym i łososiem
- Szaszłyki z indykiem i brzoskwiniami w sosie sojowym z sałatką z serem kozim
- Brownie z buraków
- Wegańskie makiełki
- Pączki
- Tarta ze szparagami i cebulą
- Bananowiec
- Wegańska pizza z ziemniakami, białym sosem i pesto
- Wielkanocna babka z pomelo
- Drożdżowa gwiazda z makiem i bakaliami
- Placek ze śliwkami i bezą
- Dango w trzech smakach
- Batoniki grejpfrutowe na kruchym spodzie
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (11)
698 dni temu
Kilka razy podczas robienia prawie dostałam zawału 🙈 Nie mam w zwyczaju robienia przepisu z fiilmiku, wolę taki czytany. Niestety, w tym przypadku okazało się, że przepisy różnią się od siebie: - nie ma nic o nakłuciu ciasta, - miksowanie a blendowanie to znacząca różnica 🤦♀️, - a na koniec hit - tarta z kremem o smaku słonego karmelu 😂. Proponuję zredagować przepis tak, aby zgadzał się z tym na flmiku. Na efekty czekam, mam nadzieje, że przygoda się opłaci 🧐😁
odpowiedz
2546 dni temu
kremu katalońskiego przecież nie robi się na bazie karmelu (w ogóle się go tu nie robi), ani tym bardziej nie dodaje się śmietany. Na rozgrzanym mleku i ubitych na biało żółtkach z cukrem.
odpowiedz
3251 dni temu
Wyszło smaczne, udało się, ale nie urzekło mnie jakoś szczególnie. Krem przypomina budyń karmelowy, stąd też smak jest dosyć znajomy. To tylko moja refleksja, rodzinie smakowało :)
odpowiedz
3282 dni temu
A ja chciałam sobie przepis uprościć i do cukru na patelni od razu wlałam mleko i śmietankę. Nie polecam rozwiązania, z ciasta nic nie wyszło :)
odpowiedz
3341 dni temu
Kolejny rewelacyjny pomysł na smaczne i proste ciasto już wylądował w mojej kolekcji przerobionych propozycji Pawła Z książki zrobiłam wszystko Czy bedzie druga część książki ? Pierwsza była cudowna Pomyślcie nad tym bo fajnie by było mieć wszystkie przepisy w tak pięknym wydaniu .
odpowiedz
3341 dni temu
Cieszymy się, że ciasto przypadło Tobie do gustu :) I dziękujemy za inspirację dot. książki, na pewno będziemy mieć Twój pomysł na uwadze :) Pozdrawiamy!
3361 dni temu
Dodalam brazowy cukier. Narazie jeszcze czekam na ciasto az wyjdzie z lodowki ale smak kremu jest bardzo fajny :)
odpowiedz
3374 dni temu
Moja tarta jest naprawde dobra dodałam 4 szczypty soli i nie jest za słona.
odpowiedz
3374 dni temu
Karolino, możesz pominąć, jednak warto wypróbować oryginalny wariant! Tarta wówczas zyskuje przyjemny słodko-słony smak :)
odpowiedz
3374 dni temu
Czy można pominąć sól w kremie karmelowym? Obawiam się że dzieciom nie zasmakuje słony krem
odpowiedz
3377 dni temu
Tarta wygląda wyśmienicie i na pewno tak też smakuje, jak wszystkie ciasta pana Pawła , które do tej pory upiekłam. Pozdrawiam !
odpowiedz
zobacz wszystkie