Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Daria Ładocha
Wegańskie burgery z kotletem z buraków
Składniki
Kotlety z buraków
- ocet balsamiczny - 1,5 łyżki
- cebula czerwona - 1 szt.
- chili mielone - 1 szczypta
- cynamon - 1 szczypta
- pieprz czarny - 1 szczypta
- daktyle suszone - 10 szt.
- fasola czerwona z puszki - 400 g
- płatki owsiane - 165 g
- sól - 0,5 łyżeczki
- ząbek czosnku - 3 szt.
- buraki gotowane - 2 szt.
BURGERY
- cebula czerwona - 1 szt.
- ketchup - 4 łyżki
- ogórek kiszony - 4 szt.
- sałata rzymska - 140 g
- pomidor malinowy - 1 szt.
- bułki owsiane - 5 szt.
Sos
- pieprz czarny - 1 szczypta
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- sok z cytryny - 25 ml
- sól - 0,5 łyżeczki
- sól - 0,5 łyżeczki
- orzech nerkowca - 250 g
- ząbek czosnku - 1 szt.
Opcjonalnie
- olej - 3 łyżki
- mąka pszenna - 3 łyżki
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 4119 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 823,8 kcal |
| Tłuszcz | 34,4 g |
| Węglowodany | 109,8 g |
| Błonnik | 22,6 g |
| Białko | 22,6 g |
Przygotuj
- sitko,
- robot wielofunkcyjny,
- blachę do pieczenia,
- papier do pieczenia,
- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C,
- długie wykałaczki.
Przygotuj wcześniej
Orzechy nerkowca wsypujemy do miski, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc.
KROK 1: Przygotowujemy kotlety z buraków
Ugotowane buraki kroimy na cząstki, cebulę w grubą kostkę, czosnek przekrawamy. Warzywa wkładamy do misy miksera lub do naczynia blendera. Dodajemy daktyle. Doprawiamy octem balsamicznym i pozostałymi przyprawami. Dodajemy odsączoną czerwoną fasolę i płatki owsiane. Całość miksujemy na gładką masę. Masa powinna być klejąca – jeśli nie jest, dodajemy 1 łyżkę mąki i odrobinę oleju.
KROK 2: Pieczemy kotlety
Z masy formujemy kotlety i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C, kotlety pieczemy 15-30 minut, obracając je na drugą stronę w połowie czasu pieczenia.
KROK 3: Przygotowujemy sos z nerkowców
Namoczone orzechy nerkowca wrzucamy do misy blendera. Wodę po orzechach odkładamy na bok. Dodajemy ząbek czosnku, sok z połowy cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość miksujemy na gładką masę. Jeśli masa jest za sucha – podlewamy ją wodą po nerkowcach oraz oliwą z oliwek, aż uzyskamy konsystencję gęstego sosu.
KROK 4: Składamy burgery
Sałatę rzymską kroimy na mniejsze kawałki, cebulę w piórka, pomidor i ogórek w plastry. Bułki owsiane przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie obie połówki – na pół w poprzek. Bułkę smarujemy sosem. Układamy liść sałaty, trochę cebuli, plastry pomidorów i ogórków. Na wierzch kładziemy kotlet z buraków. Przykrywamy górną częścią bułki i wbijamy długą wykałaczkę.
Burgery podajemy razem z resztą sosu z nerkowców i domowym keczupem Karola.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Piernik staropolski
- Wigilijny makowiec
- Ciasto marchewkowe
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
- Kutia
- Sernik krakowski
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Dorsz w czosnku i cytrynie
- Pierniki
- Najlepsza sałatka z tortellini
- Ekspresowy bigos - z kiszonej lub świeżej kapusty
- Zupa grzybowa z makaronem
- Kapusta z grzybami i selerem miodowym
- Ciasto na pierogi
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (11)
1310 dni temu
A z czym to się je.
odpowiedz
1310 dni temu
Burgera z buraków możesz zamknąć w bułce z dodatkami, tak jak proponuje Daria, ale taki kotlet sprawdzi się również jako dodatek do klasycznego obiadu: będzie świetnie smakował z ziemniakami i ulubioną surówką.
1326 dni temu
Najlepsze na świecie! Polecam dodać cebulkę lekko skarmeiizowaną zamiast surowej, ale i tak pycha!!!!
odpowiedz
1685 dni temu
Czy mogę kotlety usmażyć na patelni? Suchej czy na tłuszczu.
odpowiedz
1683 dni temu
Tak, możesz upiec je na patelni. Polecamy jednak dodać odrobinę tłuszczu.
1982 dni temu
Jest przepyszny, tylko ciut za słodki dla mnie. Następnym razem dam mniej daktyli, ale poza tym rewelacja 😊
odpowiedz
1982 dni temu
❤️
2220 dni temu
Zrobione (same kotlety) :D Pieczone na naleśnikarce a nie w piekarniku, więc do ciasta poszło jeszcze trochę oleju. Struktura ciasta fantastyczna, nic nie przywierało. Pyszne w smaku, mnie się świetnie komponowały z koperkiem i jogurtem. Bardzo polecam! Jeśli ktoś nie przepada za słodko-słonymi rzeczami to może dać troszkę mniej daktyli. Mniam! Dzięki Daria! :)
odpowiedz
2227 dni temu
ugotowane buraki.... dwie sztuki? to znaczy ile? Mój jeden burak waży 0,5 kg ;)
odpowiedz
2227 dni temu
Jeden średni burak waży około 150-200 g :)
zobacz wszystkie