Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem
Składniki
ŁOSOŚ
- filet z łososia – 600 g
- ostre papryczki chili – 2 szt.
- cytryna – 1 szt.
- sól
- pieprz biały
- oliwa
PURÉE ZIEMNIACZANE
- ziemniaki – 1 kg
- śmietana kwaśna, gęsta – 200 ml
- musztarda francuska – 1 łyżka
- kmin rzymski w ziarnach – 1 łyżka
- suszone pomidory – 2 łyżki
- jajko – 1 szt.
- ser edam – 100 g
DUSZONE WARZYWA
- czerwona cebula – 3 szt.
- papryka – 2 szt.
- czosnek – 1 ząbek
PRZYGOTUJ
- piekarnik rozgrzany do 180°C
KROK 1: Marynujemy łososia
Filety z łososia (bez skóry) dokładnie oczyszczamy z ości i kroimy w grubą kostkę o wymiarach około 2 x 2 cm. Przygotowujemy marynatę do łososia z drobno posiekanej papryki chili, startej skórki z cytryny, oliwy i pieprzu. Marynujemy kilkanaście minut i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 6 minut.
KROK 2: Doprawiamy purée
Ziemniaki obieramy, gotujemy, odcedzamy i dokładnie miażdżymy na purée. Dodajemy śmietanę, musztardę, drobno posiekane suszone pomidory, surowe jajko. Doprawiamy solą, białym pieprzem oraz utartym w moździerzu kminem. Dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy około 20 g startego sera.
Połowę purée przekładamy do naczynia żaroodpornego.
KROK 3: Dusimy warzywa
Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Czosnek siekamy w plasterki. Cebulę szklimy na oliwie, następnie smażymy paprykę oraz czosnek i chwilę dusimy pod przykryciem.
Warzywa układamy warstwowo na purée ziemniaczanym. Na wierzch kładziemy łososia, przykrywamy całość pozostałą ilością purée i posypujemy resztą (80 g) startego sera. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180°C. Podajemy na gorąco.
Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (7)
143 dni temu
Doskonały łosoś, danie trafia do ulubionych :) Ja dam propozycję, czekam na podobną zapiekankę, ale z kurczakiem i ryżem i jakimiś warzywkami w jednym naczyniu, przydałaby się i taka wersja :)
odpowiedz
147 dni temu
uwielbiam przepisy Pana Karola Okrasy, zawsze wszystko pyszne wychodzi :) robiłam to danie bazujac na tym przepisie według swoich proporcji bo gotuje tylko na dwie osoby i to danie jest kolejne z moich ulubionych, często korzystam z przepisów Pana Karola, zna się na rzeczy, mój ulubiony kucharz.
odpowiedz
1776 dni temu
Na co można zamienić suszone pomidory?
odpowiedz
1775 dni temu
Suszone pomidory możesz pominąć. Możesz dodać np. kapary :)
2411 dni temu
To sa wspaniale dania. Ja proszę takie dania dla jednej osoby Pane KAROLU. Cho raz prosze pokazać danie MALE
odpowiedz
2414 dni temu
Ser żółty i ryba? We Włoszech to profanacja :)
odpowiedz
2416 dni temu
Drugi tydzień z rzędu bez filmiku z Karolem Okrasą. Szkoda, dobrze że chociaż jest Paweł Małecki :)
odpowiedz
zobacz wszystkie