Zupa z młodych warzyw z ciecierzycą i quinoą

Średnia ocena: 5 (3 głosów)

Młode warzywa, ciecierzyca i komosa ryżowa – Daria Ładocha wyczarowała z tych składników zupę doskonałą na letnie dni!

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

bulion warzywny - 2 l
cebula - 1 szt.
ciecierzyca - 180 g
cukier trzcinowy - 1 szczypta
cytryna - 0,5 szt.
pieprz czarny - 1 szczypta
papryka czerwona - 1 szt.
marchew - 3 szt.
olej - 2 łyżki
papryka wędzona mielona - 0,5 łyżeczki
przecier pomidorowy - 1 łyżka
seler naciowy - 135 g
sól - 1 szczypta
kolendra świeża - 45 g
pomidory krojone z puszki - 400 g
komosa ryżowa (quinoa) - 100 g
ząbek czosnku - 3 szt.
Szpinak Baby - 25 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1277,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	159,7 kcal
Tłuszcz	3,9 g
Węglowodany	27 g
Błonnik	5,8 g
Białko	5,8 g

Krok 1: Kroimy warzywa

Ciecierzycę namaczamy w wodzie przez 12 godzin, następnie gotujemy do miękkości. Cebulę kroimy w piórka, a czosnek w drobną kostkę. Marchew kroimy w talarki, seler naciowy na mniejsze kawałki, a paprykę w słupki.

Krok 2: Dodajemy komosę ryżową do zupy

W dużym garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy czosnek i cebulę. Dodajemy marchew, seler i paprykę. Całość mieszamy. Doprawiamy wędzoną papryką, solą i pieprzem. Warzywa zalewamy wywarem. Wsypujemy komosę ryżową i gotujemy pod przykryciem przez około 12 minut.

Krok 3: Doprawiamy zupę

Do zupy dodajemy pomidory z puszki, ciecierzycę i przecier pomidorowy. Doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy cukrem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zupę zdejmujemy z ognia, dodajemy posiekaną kolendrę i szpinak. Mieszamy i podajemy.

dodaj do ulubionych 420
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Daria Ładocha

Zupa z ciecierzycy z mleczkiem kokosowym

Szukasz pomysłu na aromatyczną zupę wegetariańską? Przygotuj tę z ciecierzycą, mleczkiem kokosowym, pastą curry oraz nutą imbiru i limonki!

liczba polubień: 339 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 0:45 liczba porcji: 4 ten przepis jest wegetariański

Lidl

Zupa pomidorowa z ryżem i klopsikami jagnięcymi

Doskonała zupa pomidorowa z ryżem, klopsikami jagnięcymi oraz aromatycznym jogurtem ziołowym.

liczba polubień: 161 poziom trudności: średni czas przygotowania: 0:50 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

Karol Okrasa

Zupa harira

Zupa w stylu marokańskim w interpretacji Karola Okrasy - niezapomniany rozgrzewający smak na chłodne dni!

liczba polubień: 493 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 2:00 liczba porcji: 6 ten przepis nie jest wegetariański

Lidl

Letnia zupa jarzynowa z ciecierzycą

Sycąca zupa z kawałkami kolorowych warzyw pokrojonych w kostkę, ciecierzycą oraz dodatkiem białego wytrawnego wina.

liczba polubień: 132 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 0:40 liczba porcji: 6 ten przepis jest wegetariański

zobacz więcej

Komentarze (6)

Mariola
2224 dni temu
Fajna babka i ciekawe szybkie przepisy:-)
odpowiedz
Gość
2840 dni temu
Można świeże liście szpinaku czymś zastąpić albo pominąć?
odpowiedz
KuchniaLidla
2839 dni temu
Można pominąć lub dać świeżą rukolę :)
Gościówa
2881 dni temu
Podzielam zdanie przedmówcy. :) zupa przepyszna ale prosimy o podanie kaloryczności.
odpowiedz
Gość
2882 dni temu
zupa pyszna :) mam pytanie ile ma kalorii ?
odpowiedz
KuchniaLidla
2876 dni temu
Na naszym portalu nie mamy podanej kaloryczności dań, jednak dziękujemy za sugestię, rozważymy to przy dalszym rozwoju Kuchni Lidla :)

Zobacz przepisy
na lato

Przepisy według
składników

Zamów nasz newsletter

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

wróć do gotowania

kuchnialidla.pl

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!