Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Zupa z topinamburu z sałatką
Składniki
SAŁATKA
- bób - 100 g
- pieprz czarny - 1 szczypta
- olej słonecznikowy - 100 ml
- pomidorki koktajlowe - 100 g
- sól - 1 szczypta
- szalotka - 2 szt.
- szczypior cebuli - 6 g
- chleb razowy - 60 g
ZUPA
- pieprz czarny - 1 szczypta
- majeranek - 2 łyżki
- olej słonecznikowy - 50 ml
- oliwa z oliwek - 50 ml
- podgrzybki - 500 g
- por - 1 szt.
- sól - 1 szczypta
- śmietana 18% - 150 ml
- topinambur - 500 g
- woda - 1,5 l
- ząbek czosnku - 2 szt.
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 2952,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 369,1 kcal |
| Tłuszcz | 23,3 g |
| Węglowodany | 34,5 g |
| Błonnik | 7,5 g |
| Białko | 7,5 g |
PRZYGOTUJ
- blachę do pieczenia,
- piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C (bez termoobiegu).
KROK 1: Przygotowujemy zupę krem
Topinambur dokładnie myjemy, szorujemy, osuszamy. Przekrawamy na pół, marynujemy w oliwie i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175°C około 25 minut. Grzyby kroimy na mniejsze kawałki, czosnek w plasterki — razem smażymy na oleju. Białą część pora kroimy na kawałki. Upieczony topinambur wrzucamy do garnka, dodajemy grzyby, majeranek i por. Zalewamy woda i gotujemy przez 45 minut. Całość miksujemy na gładka masę. Doprawiamy solą i pieprzem oraz dolewamy śmietanę.
KROK 2: Przygotowujemy sałatkę do zupy
Bób gotujemy w osolonej wodzie aż do miękkości. Obieramy ze skórki. Pomidorki przekrawamy na pół i mieszamy z bobem. Szalotkę kroimy w kostkę i prażymy wolno na oleju. Chleb kroimy w kostkę i smażymy razem z szalotką przez 5 minut. Studzimy. Dodajemy chleb i cebulkę do bobu. Siekamy szczypiorek, posypujemy nim sałatkę. Doprawiamy sola i pieprzem. Sałatkę podajemy w zupie.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Błyskawiczne pierniczki
- Golonka pieczona po bawarsku
- Pieczona ryba po grecku
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Świąteczne pierniczki
- Śledzie po kaszubsku
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Zupa grzybowa z makaronem
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Piernik staropolski
- Pierogi ruskie z mąki orkiszowej
- Kapusta z grochem
- Sernik piernikowy
- Ekspresowy bigos - z kiszonej lub świeżej kapusty
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (3)
1789 dni temu
A bez pieczenia topinamburu się nie da? Często widzę ciekawy przepis, który bym chciała wypróbować, a zaraz potem mi przechodzi jak widzę ile skomplikowanych czynności trzeba wykonać. Nie chodzi o to, że nie potrafię, ale albo nie mam tyle czasu, albo nie mam sprzętu (np nie posiadam piekarnika, więc ponad połowa przepisów stąd idzie do śmieci, bo ciągle trzeba coś podpiekać). Czy nie można zrobić prostszej wersji dania z ciekawych składników, bez tych wszystkich dodatkowych czynności?
odpowiedz
1787 dni temu
Oczywiście, że się da :) Zupę krem możesz przygotować podsmażając jej składniki (np. topinambur pokrojony w kostkę lub inne warzywo, które wybierzesz na bazę). Karol zdecydował się, by upiec topinambur i w ten sposób wydobyć z warzywa więcej smaku i my również rekomendujemy ten sposób, ale jeśli masz ochotę pominąć pieczenie, nic nie stoi na przeszkodzie, by zmodyfikować tę część przepisu na własny użytek. I oczywiście podzielić się z nami efektami takiej zamiany!
1135 dni temu
można i bez pieczenia. Pieczenie podkreśla orzechowy smak topinamburu. Jednak jeśli są w przepisie grzyby to i tak zdominują smak tego warzywa. Więc spokojnie można topinambur ugotować. pozdrawiam-fanka topinamburu