Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- tarkę o grubych oczkach
Krok 1: Kroimy i podsmażamy warzywa
Seler, marchewkę, pietruszkę i cebulę kroimy w drobną, a ziemniaki w grubą kostkę. Cebulę i ziemniaki przesmażamy w garnku, na oleju z dodatkiem masła. Doprawiamy solą i pieprzem.
Dodajemy seler, marchewkę i pietruszkę. Mieszamy i przesmażamy warzywa, a następnie zalewamy je bulionem. Gotujemy całość, aż warzywa będą miękkie.
Krok 2: Ścieramy ogórki i zagotowujemy zupę
Ogórki ze skórką ścieramy na tarce o grubych oczkach, przesmażamy na mocno rozgrzanym oleju na patelni i dodajemy do zupy.
Dolewamy sok z ogórków, całość zagotowujemy i doprawiamy do smaku cukrem, solą oraz pieprzem. Zmniejszamy ogień do minimum.
Krok3: Zaprawiamy i podajemy zupę
Śmietanę łączymy w miseczce z kilkoma łyżkami gorącej zupy oraz odrobiną soli i przelewamy do garnka, energicznie mieszając. Dodajemy posiekany koperek.
Zupę podajemy w głębokich talerzach, każdą porcję ozdabiamy kilkoma gałązkami świeżego koperku.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (12)
1099 dni temu
zdecydowanie wolę ogórkową z pulpetami mięsnymi taką moja mama robi
odpowiedz
502 dni temu
Wypadałoby czasami coś bez mięsa zjeść
1114 dni temu
Na wstępie przepraszam, bo jestem świezakiem, jeśli chodzi o aspekt kulinarny. Mam takie pytanie: Co daje podsmażanie warzyw, a także starych ogórków? Właśnie robiłam wg przepisu, wyszła rewelacyjna! Ale jakoś nurtuje mnie to 🙌
odpowiedz
1113 dni temu
Obróbka warzyw korzeniowych i startych ogórków przed gotowaniem pozwala nam wydobyć z nich dodatkowe walory smakowe, które później wspaniale wzbogacają smak zupy. Tłuszcz, którego używamy na tym etapie jest nośnikiem smaku, a sam proces przesmażania sprawia, że warzywa zyskują głębszy, bardziej złożony smak. W podobny sposób postępujemy przysmażając cebulkę, którą wykorzystujemy, przygotowując kotlety mielone lub piekąc warzywa na zupę krem :) Cieszymy się, że przepis Karola przypadł ci do gustu i mamy na dzieję, że znajdziesz u nas znacznie więcej pomysłów na dania, które zainspirują Cię do gotowania!
1533 dni temu
Zupa ogorkowa wspaniala. Mam tylko problem, bo w kraju gdzie mieszkam nie ma w sklepach korzenia pietruszki. Tak grzie moge uzywam Pasternak ale wtedy mniej marchewki. Dziekuje za wspaniale przepisy.
odpowiedz
1533 dni temu
Z pasternakiem też musi być pyszna! :)
1629 dni temu
Za tłusta ta zupa.
odpowiedz
1626 dni temu
Zawsze możesz zrezygnować ze śmietany :)
1512 dni temu
ha ha ha ...co masz tłustego w tej zupie ??? się uśmiałam z mężem. Nawet wywar nie jest na żadnym mięsie :D Śmietanki Ci żal? toż to cały smak...nie pytam co i jak jesz bo widzę że bida i bezguście :D od masła, mleka, śmietanki i rozsądnej ilości tłuszczu jeszcze nikt nie umarł i nie przytył. Mniej zapychaczy, cipsów, fastfoodow czytaj skład tego co kupujesz i żadna dieta nie będzie ci potrzebna Jedyna rozsądna dieta to mnjej źreć patrzeć co się je...nie rezygnować z naturalnych składników jak u góry tylko z chemii przetworzonej
1787 dni temu
Ja też właśnie podgrzewam zupę zrobioną wczoraj wieczorem :) ahhhh co za smak! Dzięki Panie Karolu :) pozdrowienia ze Szwajcarii!
odpowiedz
1787 dni temu
Zespół Kuchni Lidla pozdrawia Szwajcarię! :)
1831 dni temu
Przepyszna, właśnie jemy!!! Dodałam pora i po przesmażeniu jego smak bardzo się uwypuklił i dominował w zupie, ale po dodaniu koperku wszystko się "wyrównało"! POLECAM!!!
odpowiedz
zobacz wszystkie