Batat w stylu greckim

Przygotuj:

• piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

Przygotowanie

Krok 1: Pieczemy bataty

Bataty dokładnie myjemy, nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez 40-50 minut, aż będą bardzo miękkie w środku.

Krok 2: Przygotowujemy farsz

W czasie pieczenia przygotowujemy farsz. Do miski przekładamy odsączoną i przepłukaną fasolę, pomidorki przekrojone na pół, ogórka pokrojonego w drobną kostkę, drobno posiekaną cebulę, oliwki, ser sałatkowy oraz posiekaną pietruszkę.

Krok 3: Przygotowujemy sos

W małej miseczce mieszamy oliwę, sok z cytryny, czosnek, oregano, sól i pieprz. Polewamy farsz przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy, uważając, aby nie rozgnieść składników.

Krok 4: Podajemy danie

Upieczone bataty lekko studzimy, nacinamy wzdłuż, nie przecinając ich do końca, a następnie widelcem delikatnie rozpulchniamy środek.

Nadziewamy bataty przygotowanym farszem i podajemy od razu, gdy są jeszcze ciepłe