BIGOS W 25 MINUT

Name: BIGOS W 25 MINUT
Prep time: 25 min
Yield: Liczba porcji - 2
Ingredients: cebula - 1 cebula; wino czerwone - 100 wino czerwone; kapusta kiszona - 200 kapusta kiszona; kolendra ziarna - 1 kolendra ziarna; liść laurowy - 4 liść laurowy; miód - 1 miód; pieprz czarny - 1 pieprz czarny; mięso wieprzowe schab - 300 mięso wieprzowe schab; smalec - 1 smalec; sos Worcester - 50 sos Worcester; sól - 1 sól; śliwka suszona - 5 śliwka suszona; majeranek suszony - 1 majeranek suszony; kapusta biała - 200 kapusta biała; boczek wędzony - 100 boczek wędzony

Ekspresowa wariacja na temat bigosu według pomysłu Tomka Strzelczyka, gościa Karola Okrasy. Wypróbuj przepis i rozsmakuj się w tym szybkim daniu!

Zacznij gotować Nie wygaszaj ekranu

Składniki

cebula - 1 szt.
wino czerwone - 100 ml
kapusta kiszona - 200 g
kolendra ziarna - 1 łyżeczka
liść laurowy - 4 szt.
miód - 1 łyżka
pieprz czarny - 1 szczypta
mięso wieprzowe schab - 300 g
smalec - 1 łyżka
sos Worcester - 50 ml
sól - 1 szczypta
śliwka suszona - 5 szt.
majeranek suszony - 1 łyżeczka
kapusta biała - 200 g
boczek wędzony - 100 g

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie	1599,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	1599,6 kcal
Tłuszcz	82,3 g
Węglowodany	104,7 g
Błonnik	21,3 g
Białko	80,8 g

KROK 1: KROIMY SKŁADNIKI BIGOSU

Boczek kroimy w dużą kostkę, kiełbasę w plastry. Kapustę kroimy w ćwiartki, a następnie drobno szatkujemy. Cebulę kroimy w kostkę.

KROK 2: PRZESMAŻAMY BAZĘ BIGOSU

Połowę pokrojonej kapusty przekładamy do garnka. Dodajemy boczek, kiełbasę i cebulę. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość chwilę przesmażamy, by smaki się połączyły.

KROK 3: GOTUJEMY I DOPRAWIAMY BIGOS

Gdy baza bigosu się przesmaży, stopniowo dodajemy kolejne porcje pokrojonej kapusty, co jakiś czas mieszając. Dodajemy roztarte w moździerzu goździki i pieprz, liście laurowe, roztarty w dłoniach majeranek i czerwone wino.

Pieczarki przesmażamy na osobnej patelni, aż się zarumienią. Dodajemy do bigosu. Całość doprawiamy solą i pieprzem oraz roztartym w dłoniach majerankiem. Dusimy tak, by kapusta nie rozgotowała się zbyt mocno i pozostała lekko chrupiąca.

dodaj do ulubionych 27
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne przepisy

Bigos z młodej kapusty ze schabem i kiełbasą

Karol Okrasa

Wypróbuj przepis na ekspresowy bigos z młodej kapusty! To doskonały pomysł na rodzinny obiad.

Bigos z młodej kapusty ze schabem i kiełbasą

liczba polubień: 135 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 0:45 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

Wegański bigos z boczniakami

Kinga Paruzel

Bigos bez mięsa? To dopiero rewolucja! Ale warta zaproszenia na świąteczny stół! Spróbujcie i przekonajcie się, że wszystkim będzie smakować!

liczba polubień: 156 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 0:40 liczba porcji: 5 ten przepis jest wegetariański

EKSPRESOWY BIGOS

Karol Okrasa

Bigos w 25 minut? Tak! To możliwe! Wypróbuj ekspresowy przepis Karola Okrasy na ten kulinarny klasyk!

liczba polubień: 71 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 0:25 liczba porcji: 2 ten przepis nie jest wegetariański

Pieczony bigos z kurczakiem

Kinga Paruzel

Bigos w nowej odsłonie – pieczony, z dodatkiem udek i podudzi kurczaka. To pyszna alternatywa dla bigosu z boczkiem i kiełbasą – nie wymaga ciągłego mieszania, a nadal smakuje wyśmienicie!