Club sandwich ze schabem

Club sandwich – dla największych fanek i fanów kanapek!

Jeśli należysz do elitarnego grona miłośniczek i miłośników kanapek, nasz przepis na pewno skradnie Twoje kubki smakowe i serce. To club sandwich – legendarna kanapka klubowa, w której chrupiący boczek, pyszny schab, jajko sadzone i ostry sos tworzą fenomenalne połączenie. Przepis na kanapkę kubową Karola Okrasy zaliczamy do przepisów o umiarkowanym poziomie trudności – jesteśmy pewni, że trzymając się naszych wytycznych, zrealizuje go każdy ambitny poszukiwacz nowych smaków. Kolejna dobra wiadomość jest taka, że przepis naszego mistrza kuchni zamienisz w oryginalną kanapkę klubową już w pół godziny! Zanim jednak przejdziemy do opisu przygotowania tej propozycji, powiemy coś o historii kanapki.

Kanapka klubowa ma obywatelstwo amerykańskie. Legendy głoszą, że po raz pierwszy powstała w roku 1894 w nowojorskim Saratoga Club House, od którego wzięła swoją nazwę. Kanapka szybko wyrobiła sobie renomę w różnych klubach towarzyskich. Łączyła wielowymiarowy smak z łatwością przygotowania – czy można było chcieć więcej? Przepis na kanapkę klubową po raz pierwszy pojawił się w druku w roku 1903. Przez cały wiek XX rosła jej krajowa, a potem międzynarodowa popularność, club sandwich doczekał się licznych wariacji. W pierwotnym przepisie znajdowały się pozycje takie jak pieczony kurczak lub indyk, boczek, sałata, pomidor i majonez. Wszystko to spajały trzy kromki chleba tostowego. Charakterystyczny dla kanapki klubowej był nie tylko smak, ale i wygląd. Kanapkę kroiło się na trójkąty, które trzymały w ryzach wykałaczki. W naszym przepisie pozwalamy sobie na pewne modyfikacje. Najważniejszą z nich jest zastąpienie drobiu wieprzowiną reprezentowaną przez szlachetny schab!

Club sandwich – przepis, który zawsze wychodzi!

Zanim przejdziesz do realizacji przepisu na club sandwich, upewnij się, że masz pod ręką blender, patelnię grillową i długie wykałaczki. Nieodzowna będzie też goszcząca w każdym piekarniku blacha, papier do pieczenia oraz ostry nóż, z wykorzystaniem którego posiekasz warzywa i pokroisz kanapki. Upewnij się oczywiście także, że zgromadziłaś (lub zgromadziłeś) wszystkie liczne składniki wypisane z lewej strony przepisu.

Od czego zacząć realizację przepisu na kanapkę klubową? Od boczku. Jak przekonuje Karol Okrasa, musisz piec go w piekarniku, aż stanie się apetycznie chrupiący. Może zająć to, w zależności od grubości plastra mięsa, od 20 do 30 minut. Pamiętaj, aby w połowie przewrócić bekon na drugą stronę! Mała podpowiedź – jeśli chcesz, żeby bekon był jeszcze bardziej chrupiący, pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę do 200°C. W tym czasie możesz zająć się sosem – w misce połącz majonez z posiekaną papryczką chilli i czosnkiem. W osobnym pojemniku zblenduj suszone pomidory, pamiętaj, żeby urozmaicić ich smak odrobiną soku z cytryny i bazylią. W ten sposób przygotowaną mieszankę możesz zestawić z majonezem. Teraz sięgnij po sałatę, która wzbogaca kanapkę klubową o zieleń. Wszystko bardzo starannie wymieszaj.

Teraz przyda się patelnia grillowa (czyli taka o żeberkowym dnie przypominającym grilla). Podpiecz na niej pieczywo. Na drugiej patelni – może być to zwykła patelnia – usmaż dwa jajka sadzone. Zgodnie z przepisem na sandwich teraz powinnaś lub powinieneś zająć się drugim gatunkiem mięsa – schabem. Pamiętaj, aby jeszcze przed doprawieniem bardzo dokładnie go rozbić. Także i schab do kanapki sandwich musisz dokładnie podpiec na patelni grillowej. Jak długo grillować? Od 3 do 5 minut, w zależności od grubości mięsa. Oczywiście pamiętaj, żeby schab do sandwicha z naszego przepisu przerzucić na drugą stronę w połowie czasu grillowania!

Kolejny etap realizacji naszego przepisu na sandwich klubowy to już składanie pysznej kanapkowej konstrukcji. Rozłóż na płaskiej powierzchni trzy kromki chleba. Każdą z nich musisz potraktować nieco inaczej. Kromkę pierwszą pokryj sosem majonezowo-pomidorowym, następnie zaszczyć ją schabem, ten natomiast ozdób serem i jajkiem sadzonym. Drugą kromkę z przepisu na sandwich posmaruj sosem, tym razem jednak zamiast schabu postaw na boczek. Na boczek naturalnie połóż plasterek sera i pomidora. Tu dygresja – jaki ser żółty wykorzystać do sandwicha? Możliwości masz sporo. Do naszych propozycji należą cheddar, gouda czy edam! Jeśli lubisz eksperymenty, możesz postawić też na parmezan, a nawet ulubiony ser topiony. Odnośnie do pomidora nie mamy wytycznych. Drugą kromkę połóż na pierwszą. No dobrze – przejdźmy do trzeciego kawałka pieczywa do sandwicha. Ten musisz już tylko posmarować sosem! Dołóż również ten element układanki, a potem zespól sandwichową konstrukcję wykałaczkami. Podziel sandwicha na cztery części i podpiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Wystarczą zaledwie dwie minuty!

Uwaga – jeśli masz jeszcze jakieś wątpliwości związane z przygotowaniem kanapki klubowej, obejrzyj materiał wideo, na którym Karol Okrasa realizuje przepis na sandwich!

Kanapka klubowa – co można w niej zmienić?

Z pewnością pokochasz nasz przepis na kanapkę sandwich. Jako Odkrywczyni lub Odkrywca nowych smaków na pewno jednak wypróbujesz też pewne modyfikacje poznanej receptury. Co zatem można zmienić w kanapce klubowej? Przede wszystkim schab masz prawo zastąpić pieczonym kurczakiem lub indykiem. Bekon natomiast – wędliną. Jeśli przepadasz za pikanterią, do kanapki możesz dodać też papryczki jalapeño, mocno przyprawić mięso i sięgnąć po ulubiony ostry sos. I pikantny ser. Miłośniczki i miłośnicy zielonej kuchni mogą też zdecydować się na wersję wegetariańską przepisu na kanapkę club sandwich. Mięso w takim przypadku można zastąpić serem halloumi lub tofu, cennym dodatkiem okaże się również awokado.

Poznaj inne pomysły Kuchni Lidla!

Po wypróbowaniu przepisu na kanapkę klubową zerknij też na megakanapkę z marynowanym schabem i pesto z rukoli, kanapkę z grillowanym serem halloumi oraz przepis na kanapkę z klopsikami w sosie pomidorowym z burratą. Jeśli przepadasz za schabem, poznaj też oryginalne sposoby na to mięso – choćby schab w galarecie, schab pieczony w rękawie albo schab ze szpinakiem i serem gorgonzola.

Zrealizuj przepis na club sandwich Kuchni Lidla i dołącz do klubu miłośników legendarnych kanapek!