Przygotuj
- Ręcznik papierowy
Kurczak
Z kurczaka odcinamy skrzydełka przy pierwszej torebce stawowej. Odcinamy uda. Oddzielamy piersi kurczaka od korpusu. Następnie z piersi ściągamy skórę i kroimy piersi na pół. Z udek odcinamy górną kość, zdejmujemy skórę i kroimy na pół. Pokrojone piersi i uda przekładamy do miski.
Pozostałe części kurczaka (korpus, skrzydełka, resztki po trybowaniu) pozostawiamy na rosół.
Części kurczaka w misce polewamy niewielką ilością oleju słonecznikowego, dodajemy 3 łyżki przyprawy curry i 2 szczypty pieprzu cayenne lub ostrej papryki. Mieszamy za pomocą łyżki. Odstawiamy i marynujemy mniej więcej przez 30-60 minut w temperaturze pokojowej.
Smażony bakłażan
Na patelni lub w garnku rozgrzewamy 3 łyżki oleju słonecznikowego, przesmażamy bakłażana, dodając niewielką ilość soli. Do przesmażonego bakłażana dodajemy 3 drobno posiekane ząbki czosnku, całość podsmażamy. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy.
W garnku o grubym dnie rozgrzewamy 2 łyżki oleju słonecznikowego. Smażymy zamarynowane kawałki kurczaka przez mniej więcej 4 minuty z każdej strony. Dodajemy posiekaną cebulę, posiekany czosnek i drobno starty imbir. Mieszamy drewnianą łyżką i smażymy około 5 minut (mieszamy co jakiś czas, aby zapobiec przypaleniu się potrawy). Następnie dodajemy pomidory, obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kosteczkę. Całość podsmażamy przez mniej więcej 10 minut, często mieszając (jeśli potrawa zacznie przywierać do dna garnka, dodajemy niewielką ilość wody). Po upływie tego czasu dodajemy 1 puszkę mleczka kokosowego (dobrze wstrząśniętą i wymieszaną), bardzo dokładnie mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez mniej więcej 5-10 minut. Mieszamy.
Kawałki mango z puszki kroimy w grubszą kostkę. Dobrze podsmażony bakłażan dodajemy do kurczaka w garnku, zwiększamy ogień. Dodajemy starte jabłko, a następnie pokrojone mango i delikatnie mieszamy całość. Na sam koniec dodajemy posiekaną świeżą kolendrę i zdejmujemy z ognia. Doprawiamy pieprzem i solą oraz 2-3 szczyptami pieprzu cayenne lub ostrej papryki w proszku.
Jak podawać
Ugotowany ryż przekładamy do miseczek, dekorujemy natką pietruszki. Do dużej miski przekładamy curry z kurczaka, dekorujemy kolendrą.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (36)
736 dni temu
Ja niestety musiałam zmodyfikować przepis, ponieważ niestety nie dostałam wielu składników w biedronce pożal się boże, do lidla mam za daleko na ten moment. Bakłażan zastąpiłam cukinią, mleko kokosowe słodką śmietanką, mango ananase, przyprawy sypane z torebki. Wzorowałam się na tym przepisie i muszę przyznać, że i tak wyszło pyszne :) a Jak będę w Lidlu to kiedyś zrobię wg oryginału.
odpowiedz
1109 dni temu
Piet, jeśli chcesz możesz zastąpić mieszankę przypraw curry w proszku, pastą curry.
odpowiedz
1109 dni temu
Dlaczego curry w proszku a nie pastę curry?
odpowiedz
1110 dni temu
Właśnie zjadłem :) Wyszło ekstra tylko miejcie przygotowane wszystkie składniki zanim zaczniecie gotować (w sensie tak jak Karol - wszystko pokrojone, potarte itp.), bo inaczej czeka was niezła gimnastyka jak będziecie to w trakcie robić. Nie znalazłem w LIDLu mango w puszce, więc użyłem ananasa , bo z puszki smakują podobnie i wyszło dobrze. No i robiąc wg przepisu wychodzi cały 'gar' pysznego jedzenia a koszty składników to niecałe 30zł.
odpowiedz
1130 dni temu
Mój ulubiony przepis kuchni tajskiej. Poezja smaków. Mega prosty i szybki przepis. Jak masz przygotowane wszystkie składniki gotowanie zajmuje ok 1h15min. Polecam
odpowiedz
1378 dni temu
Pycha danie, zrobiłam dzisiaj tylko dałam całą dużą puszkę mleka i to trochę za dużo, a jeśli już dacie całą puszkę mleczka to wrzućcie więcej pomidorów :)
odpowiedz
1509 dni temu
Nie wiem Co robilam nie tak ale wyszlo bez smaku....zupełnie nie przypominalo Tajlandii😢 raczej zlewki🙀. Wszystko robilam razem Pascalem 💔
odpowiedz
1597 dni temu
Drogi gościu, mango z puszki możesz zastąpić świeżym, obranym ze skórki i bardzo dojrzałym mango :)
odpowiedz
1597 dni temu
czym zastąpić mango w puszce? chcę powtórzyć przepis bo pyszny tylko trudno kupić mango oczywiście w puszce
odpowiedz
1597 dni temu
Pycha!
odpowiedz
1598 dni temu
Super przepis :)
odpowiedz
1621 dni temu
Doroto, rzeczywiście jest pewna nieścisłość w filmiku. Radzimy jednak zetrzeć jabłko na większych oczkach :)
odpowiedz
1623 dni temu
Pascal najpierw mówi,,,ze jabłko będziemy trzeć na najdrobniejszej tarce ,a później, że na największych oczkach więc w końcu jak
odpowiedz
1628 dni temu
przepyszne ;)polecam
odpowiedz
1633 dni temu
Nie dałem cukinię dałem bakłażany wyszło super
odpowiedz
1635 dni temu
Alex, smak będzie się różnił od oryginału, ale oczywiście możesz spróbować dodać cukinię jako zamiennik. Timon i Pumba, bardzo cieszymy się, że smakowało :)
odpowiedz
1636 dni temu
Wczoraj Timon i Pumba ugotowali tego kurczaka i był PYSZNY! było to danie urodzinowe, Jubilatce i gościom smakowało. Uwaga, opisane proporcje starczają na 7 osób! ale i tak polecam :>
odpowiedz
1637 dni temu
Po to sie daje calego kurczaka, poniewaz sa rozne rodzaje miesni.
odpowiedz
1637 dni temu
Wszystko ok, po co kupować całego kurczaka skoro do dania potrzebne są piersi i trochę mięsa z ud? Opcja rosołu mnie nie interesuje. Niedługo to by zrobić hamburgera przepis będzie mówił o kupnie krowy.
odpowiedz
1637 dni temu
co zrobić jak sie nie mieści już w garnku?! prosze o pomoc szybko! :>
odpowiedz
1637 dni temu
Czy mogę zastąpic bakłażany cukinia?
odpowiedz
1638 dni temu
ek, jeśli nie lubisz mleka kokosowego możesz spróbować zastąpić je słodką śmietanką w nieco mniejszej ilości. Pamiętaj jednak, że smak będzie znacznie różnił się od oryginalnego przepisu.
odpowiedz
1638 dni temu
nie bardzo lubię mleko kokosowe- czy mogę zastąpić je w tej potrawie czymś innym?
odpowiedz
1638 dni temu
Drogi Gościu, czy możesz sprecyzować o jakie warzywa chodzi?
odpowiedz
1639 dni temu
czy można zastąpić bakłażany zwykłymi warzywami na patelnię?
odpowiedz
1640 dni temu
P-r-z-e-p-y-s-z-n-e! Dziś zrobiłam i muszę przyznać, że dawno mi nic tak nie smakowało!
odpowiedz
1640 dni temu
zrobiliśmy dzisiaj z mężem na obiadek :) pyszne danie ale nam trochę nie pasował bakłażan - kwestia gustu. Polecamy! :)
odpowiedz
1641 dni temu
Danie rewelacyjne , a zapach niesamowity .Dziękuję za przepis :)
odpowiedz
1641 dni temu
Ten przepis jest rewelacyjny! Pomysł z jabłkiem w daniu z kuchni indyjskiej - rewelacja. Na pewno zrobię go jeszcze nie raz.
odpowiedz
1641 dni temu
ja dzisiaj zrobiłam wyszło pyszne :), ale bez kolendry, bo w lidlu jak zwykle jej nie dostałam :(
odpowiedz
1641 dni temu
Olu, dziękujemy. Może skusisz się również na propozycję Okrasy?
odpowiedz
1641 dni temu
Uwielbiam takie dania ,smacna propozycja Paskala.
odpowiedz
1641 dni temu
Mi się udało ostatnio kupić świeżą kolendrę w Lidlu, więc czasami można ją dostać.
odpowiedz
1641 dni temu
Też mnie dziwi brak kolendry, w większości przepisów jest przecież wykorzystywana
odpowiedz
1642 dni temu
świetny przepis ja ostatnio na imprezke miałam sałatke z papaj i mango + szynka
odpowiedz
1643 dni temu
dlaczego w LIDLU nie mozna kupic zielonej kolendry???
odpowiedz
zobacz wszystkie