Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Filety z łososia z cukiniowym ragout (gęsty sos)
Składniki
- bazylia świeża - 5 g
- cukinia - 1 szt.
- cytryna - 0,5 szt.
- łosoś filet, bez skóry - 4 szt.
- pomidorki koktajlowe - 8 szt.
- wino białe - 100 ml
- ząbek czosnku - 6 szt.
- masło - 30 g
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- pieprz czarny - 1 szczypta
- sól himalajska - 1 szczypta
- tymianek świeży - 10 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 2374,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 593,6 kcal |
| Tłuszcz | 40,7 g |
| Węglowodany | 9,3 g |
| Błonnik | 42,7 g |
| Białko | 42,7 g |
Cukiniowe ragout
Cukinię myjemy i obcinamy oba końce. Przekrawamy ją na pół, a następnie kroimy na grubsze plastry (mniej więcej 1,5 cm). Oczyszczamy 3 ząbki czosnku i kroimy na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy czosnek, aż się zarumieni. Dodajemy plastry cukinii, solimy, pieprzymy i smażymy. Podlewamy winem i krótko gotujemy. Potem dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz posiekanych 6-8 liści bazylii. Na koniec zagęszczamy masłem. Wszystko dokładnie mieszamy.
Filety z łososia
Filety z łososia czyścimy, solimy i pieprzymy z obu stron. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy filety z jednej strony. Dodajemy gałązki świeżego tymianku oraz pozostałe ząbki czosnku. Nie trzeba go czyścić, wystarczy przekroić na pół. Potem filety obracamy i krótko smażymy z drugiej strony. Patelnię odstawiamy z ognia, filety pozostawiamy, żeby powoli doszły. Łosoś nie może się spiec całkowicie, powinien pozostać soczysty. Przed podaniem filety skrapiamy świeżym sokiem z połowy cytryny.
Jak podawać
Na talerz wykładamy najpierw ragout z cukinii, potem filety z łososia i ozdabiamy resztą liści świeżej bazylii. Skrapiamy oliwą z oliwek i solimy solą morską.
Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (6)
1043 dni temu
Ragout przygotowuje juz któryś raz. Nie tylko do ryby ale równiez do mięs. Nawet experymentuje z warzywami i czasami dodaje młoda cebulke czy bakłażana :D Nie radze dodawać zwykłego pomidora bo wypuści za dużo soku i zrobi sie sos na patelni xd
odpowiedz
1552 dni temu
Świetne danie. Razem z całą rodziną się zachwycamy.
odpowiedz
2672 dni temu
Świetny sos do delikatnego mięsa łososia, polecam!
odpowiedz
3366 dni temu
Drogi Gościu, bardzo dziękujemy za sugestię :)
odpowiedz
3367 dni temu
Mam propozycję aby do przepisów dodawać wartość energetyczną porcji dania
odpowiedz
3397 dni temu
przepis rewelacyjny!!!! danie pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu
odpowiedz
zobacz wszystkie