Gruszki parowane w białym winie

Przygotuj:

• głęboką patelnię z pokrywą
• tarkę o drobnych oczkach

Przygotuj wcześniej:

Czekoladę przechowuj w lodówce, aby łatwiej ją zetrzeć.

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY GRUSZKI

Gruszki obieramy, kroimy w ćwiartki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Następnie skrapiamy je sokiem wyciśniętym z połowy limonki.

KROK 2: PARUJEMY GRUSZKI

Na głębokiej patelni podgrzewamy wino i zanurzamy w nim gruszki. Następnie dodajemy do nich gałązki rozmarynu i skórkę obraną z połowy limonki. Gruszki przykrywamy pokrywą i parujemy przez ok. 5 minut.

KROK 3: DOPRAWIAMY GRUSZKI

Pistacje i obrany imbir dość grubo siekamy. Gruszki obracamy, doprawiamy 1 łyżką miodu, imbirem, skórką otartą z połowy limonki i sokiem z niej wyciśniętym. Następnie na patelnię dodajemy imbir i dokładnie mieszamy.

WSKAZÓWKA! W tym przepisie najlepiej wykorzystać pistacje prażone i solone.

KROK 4: PODAJEMY GRUSZKI

Gruszki przekładamy na talerz, skrapiamy 1 łyżką miodu i oprószamy czekoladą startą na tarce o drobnych oczkach. Danie ozdabiamy pistacjami, gałązką świeżego rozmarynu i podajemy jeszcze ciepłe.