Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Elisabeth Duda
Kaczka z brzoskwiniami
Składniki
Kaczka
- bulion drobiowy - 125 ml
- cebula - 1 szt.
- kaczka - 1 szt.
- liść laurowy - 3 szt.
- marchew - 1 szt.
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- pieprz czarny, ziarnisty - 20 szt.
- sól - 1 szczypta
- rozmaryn świeży - 24 g
- tymianek świeży - 50 g
- woda - 5 ml
Brzoskwinie
- brzoskwinia w syropie - 820 g
- pomarańcza - 0,5 szt.
- rum - 30 ml
Sos
- cukier - 2 łyżki
- ocet - 1 łyżka
- woda - 2 łyżki
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 6918,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 1729,7 kcal |
| Tłuszcz | 150,3 g |
| Węglowodany | 43,5 g |
| Błonnik | 47,5 g |
| Białko | 47,5 g |
Przygotuj
- tłuczek
- ręcznik płócienny
- naczynie żaroodporne
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
KROK 1
Kaczkę (oczyszczoną z wnętrzności) smarujemy oliwą. Ziarna pieprzu rozbijamy w moździerzu lub owijamy je w serwetkę i rozbijamy tłuczkiem. Nacieramy kaczkę rozbitym pieprzem, doprawiamy solą i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
KROK 2
Dodajemy pokrojoną w talarki marchewkę, posiekaną w piórka cebulę, wodę, liście laurowe i tymianek. Pieczemy 60 minut w temp. 200°C. Podczas pieczenia co jakiś czas podlewamy kaczkę sosem, który się z niej wytapia (pilnujemy, by nie przypaliła się z wierzchu).
Wykładamy upieczoną kaczkę na talerz, a do naczynia żaroodpornego z sosem i warzywami dolewamy bulion. Naczynie wkładamy na chwilę do gorącego, lecz wyłączonego piekarnika (by utrzymać ciepło sosu i warzyw).
KROK 3
Brzoskwinie, połowę soku z brzoskwiń, rum i sok z połowy pomarańczy gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut.
Wykładamy upieczoną kaczkę na talerz, a do naczynia żaroodpornego z sosem i warzywami dolewamy bulion. Naczynie wkładamy na chwilę do gorącego, lecz wyłączonego piekarnika (by utrzymać ciepło sosu i warzyw).
Cukier wymieszany z wodą przekładamy na patelnię, dodajemy ocet i pozostały sok z brzoskwiń. Podgrzewamy sos na małym ogniu do rozpuszczenia i połączenia się składników.
Uduszone brzoskwinie wykładamy na talerz z kaczką, polewamy sosem z patelni. Upieczone warzywa przekładamy do salaterki. Danie dekorujemy rozmarynem i podajemy na gorąco.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Makowiec japoński
- Ciasto na pierogi
- Bardzo puszysty sernik z wiaderka
- Ciastka korzenne Gwiazdki – przepis
- Guacamole
- Makówki śląskie
- Jajka na miękko
- Świąteczne pierniczki
- Ciasto marchewkowe
- Łazanki
- Golonka pieczona po bawarsku
- Mini burgery
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Burek ze szpinakiem
- Zupa dyniowa – przepis na krem z dyni
- Ryba z piekarnika
- Pinsa – przepis na lżejszą kuzynkę pizzy
- Pierniki
- Spaghetti carbonara
- Pistacjowy sernik baskijski
Przepisy według składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (10)
3570 dni temu
60 minut na dwa kilogramy kaczora (standardowa waga kaczki w Lidlu)?? Troszeczkę za mało.
Odpowiedz
3310 dni temu
za malo? tak dwa razy za malo. Przepis malo czytelny i zle napisany... Trzeba sie wczytywac Dam znac p[o jakim czasie kaczka sie upiekla.
3688 dni temu
Po 60 minutach byla calkiem surowa kaczuszka. Nie polecam.
Odpowiedz
3687 dni temu
Q, przy pieczeniu mięs trzeba wziąć pod uwagę wagę oraz moc piekarnika. Jeśli widzimy, że mięso jest jeszcze surowe, należy je dłużej trzymać w piekarniku.
3574 dni temu
kaczuszkę piecze się ok 3 godz obracają na drugą stronę.
3706 dni temu
Właśnie robię:)
Odpowiedz
3706 dni temu
Koniecznie daj znać, jak smakowało!
3711 dni temu
świetny przepis. wypróbuję w weekend.
Odpowiedz
3708 dni temu
Kaczkę trzeba piec zdecydowanie dłużej. We wszystkich przepisach Lidla kaczkę piecze się ok 60 minut, a to nieprawda! Standardową kaczkę z Lidla (około 2 kg) powinno się piec w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem równo 2 godziny 40 minut w 180°C. Wielokrotnie sprawdzałem i to w różnych piekarnikach. Kaczka wtedy wychodzi soczysta i dobrze upieczona. Sam przepis świetny. Pozdrawiam.
3707 dni temu
2 godz 40 min? Ja tam piekę 1 godzinę na 1 kg wagi mięsa. Zawsze wychodzi miękkie i soczyste